台中市有一家中式早餐店，一大早就擠滿客人，大家排隊等著買蛋餅，因為這裡的蛋餅很特別，不只加入紅蘿蔔絲，還有大塊醃過的牛肉片，別的地方吃不到的滋味，讓客人甘願等待。另外，蔥肉餅也造成搶購，酥酥軟軟的燒餅皮，包入炒過的青蔥、肉末，讓客人直說，一吃就上癮。
小小的早餐店，一早8點多，就被人潮擠得水洩不通，為的就是這一味。青蔥混合蛋液，小火煎到半熟，再灑上大把紅蘿蔔絲，加上店家用獨門醬料醃過的大塊牛肉片，餡料和蛋幾乎融合在一起，最後蓋上蛋餅皮，反覆煎過，這道牛肉蛋餅，就能起鍋了。店家：「牛肉蛋餅。」
民眾：「牛肉蛋餅的餅皮非常好吃，因為是現擀的，很薄，跟蛋有結合在一起，因為蛋有加高湯。」
有別於西式早餐店的培根、玉米蛋餅，業者加入紅蘿蔔絲、牛肉片，做成傳統台灣味蛋餅，受到老饕歡迎，一天準備1百份還不夠賣。除了牛肉蛋餅，蔥肉餅也是一出爐，就搶購一空。店家：「牛肉餅又來了。」
民眾：「蔥很香，肉燥味道很好，餅皮很脆很香。」
店家用燒餅皮包入，大把大把青蔥和肉末，內餡清香夠味，搭配又酥又軟的餅皮，每天限量，只準備200個。民眾：「中式的比較傳統，蔥肉餅最好吃。」
這家中式早餐店，開了30年，客人說，傳統道地滋味，勾起他們的童年記憶，一吃上癮，就是幾十年。老主顧還說，平常早上6點多就來報到，因為9點多，東西賣完，就得等明天了。
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