您可能吃過蔥油餅和蔥抓餅，但「蔥捲餅」有聽過嗎？在台北市，就有這麼一間小攤位，老闆將中式的蔥油餅和西式的鐵板燒結合，成為創意小吃，快炒過的肉類及洋蔥，用蔥油餅包覆捲起來，口感香Q紮實。每晚都能賣出好幾百個蔥捲餅，吸引民眾大排長龍，來看今天的「內行美食」。
放上新鮮牛肉，加上一大把香甜洋蔥，老闆在鐵板上快手炒熟，雙手一整晚都沒停過，可別以為這是普通鐵板料理，主角還有它。
將蔥油餅煎到香Q，再阿沙力鋪滿香噴噴的肉類洋蔥，接著包捲起來。蔥油餅裹住鐵板的醬汁、洋蔥的香甜，口感很獨特。
顧客：「還滿特別的，皮酥酥的，肉很嫩，吃下去還滿多汁的，它餅皮還滿Q的，所以吃起來還滿好吃的。」
創意吃法還有各種口味，愛吃辣的顧客必點韓式泡菜捲，又酸又辣又香，在夜市內的露天攤位，照樣能吃得過癮，顧客也甘願耐心排隊，因為老闆堅持現煎現做，食材更要新鮮。
老闆娘陳淑娟：「就想要把我們的古早味，蔥油餅的古早味，跟鐵板燒融合在一起，肉、什麼的、我們都有再處理過，餅皮都自己做。」
中西合併的新鮮滋味，每晚都能賣出好幾百個蔥捲餅。細細品嘗，其實傳統夜市也能有創意美食。
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