傳統白饅頭，也能夠走「法式風格」！彰化有業者發揮創意，改良總匯三明治做法，就是以中式白饅頭取代西式土司麵包，對半切開之後，放上蔬菜、火腿和鮮蝦，再裹上蛋汁油炸，最後淋上泰式酸辣醬，是一道結合中式、法式和泰式的料理。
白饅頭裹上蛋汁，經過油炸，外觀變得金黃酥脆，瞧一瞧，裡頭還有滿滿的餡料，上桌前，再淋上一層泰式酸辣醬，變成黃紅白的組合。民眾：「香酥，脆感也夠，饅頭吃起來像三明治，有泰式的料理和香料。」
業者改良早餐店裡總匯三明治作法，把西式土司麵包換成了中式白饅頭，對半切開之後，舖上生菜、蕃茄以及生火腿和鮮蝦，以四根牙籤固定，確定內餡不會掉出來，再沾蛋汁入鍋油炸。
業者發揮創意，把這道料理取名「饅頭海鮮派」，融合中式、法式和泰式味道，酸酸甜甜滋味，又帶有飽足感，適合當早餐，或是早午餐吃，不只大人一口接一口，小朋友也愛。
