中式 結果共508筆

吃飯搭配餐酒是一門學問，搭配得好，可以讓食物變得更有層次風味。

100元中式早餐吃到飽，您聽了心不心動？在台北國軍英雄館2樓的早餐店，就是靠這樣的價位，吸引了不少忠實顧客！每天供應5道現炒菜色，還配上清粥、煎蛋、水果、咖啡吧等等，菜色相當豐富，連監察院長王建煊也是這間早餐店的粉絲，還計畫農曆年節，也要帶家人來。

聖誕大餐難道只能吃牛排或西餐嗎？一家有40年歷史的中式餐廳，破天荒搶西洋節日的大餅，打出「政商名流餐」，首度曝光政商界、演藝圈忠實饕客最愛的菜單，把這些「名人餐」做成聖誕套餐，而且也不再堅持過去的中高價位，放低身段，拉攏年輕客群。

現在台灣有很多爵士餐廳或是聽搖滾樂的酒吧，不過你知道如果是喜歡其他小眾音樂的樂迷，你可以去哪裡嗎？今天我們就要跟大家介紹一家，主打藍調、雷鬼音樂的複合式餐廳，吃的是中式料理，還有加勒比海輕食，每當到了用餐和樂團時間，總是吸引了很多型男美女前往朝聖。

晚間大陸國家主席胡錦濤，在人民大會堂金色大廳，設宴款待到訪的美國總統歐巴馬。

你以為冷凍水餃，只能用水燙過後沾醬吃而已嗎，其實不然！基隆一所餐飲學校學生，就研發出不少創意吃法，讓您在家裡就可以簡單做，先把冷凍水餃煮熟後，加上各種西式辛香料，不管是乾的還是湯的，中式、西式或日式的吃法，隨你挑，重點是很簡單，在家就能輕鬆做。

食尚玩家節目，9月28日，帶大家到信義區內尋找美食，有韓式料理、中式米苔目，還有甜不辣、肉圓、蔥花餅等等，好吃的小吃，想知道這些好吃的料理在哪裡嗎？

曾經是台中知名保全公司大老闆的一名楊先生，本來以社區保全的業務為主，員工高達1百多人，沒想到一場921大地震，震垮了中部許多社區，保全生意也泡湯，他的公司就這樣倒了！北上創業，開了一間咖啡蛋糕店，又遇到毒奶風暴、金融海嘯，店幾乎都快倒了，經過了10年的努力耕耘，加上兼營賣中式點心，終於漸漸步上軌道，重新站了起來！

從這個時候開始，12天時間，徐仲暫時成了徐導遊，一團16位客人，遠道從義大利來。慢食團規劃人徐仲：「唯一確定的，全部跟吃有關，有幾個是麵包師父，有幾個是餐廳的廚師，一位好像家裡開連鎖餐飲企業，有幾個好像是酒莊的第二代，不是第二代，下面幾代，15個學生裡面，只有2個人是到過日本的，其他人是亞洲完全沒到過。」 從沒來過的來了，因為這是學校的課程，他們是義大利慢食大學的學生，課程當中一項很重要的，是要由實地參訪，了解菜餚的文化與在地性，以培養開闊的品味，今年學校把觸角，從歐美地區延伸到亞洲。徐仲：「我是Andy，Andy徐，這一回是你們的導師，也是。」 徐仲是慢食大學的碩士，2007年拿到的學位，目前應該也還是全台灣唯一的一位，而這個班導師任務，可遠遠比聚集學生帶他們上車複雜得多，因為未來12天裡，徐仲要帶大家試試，台灣在故宮、太魯閣遊覽之外，另一種深度旅遊的可能性。 徐仲：「我所知道第一次，我們以民間力量，想要以國外，以品酒的方式，介紹食材的方式，來介紹我們自己的，比如說烏骨雞、杏鮑菇，還是我們的蜜餞、綠竹筍、鳳梨，用這種品嘗的方式，還有用食物，來了解當地的風土人情的方式來介紹，難免有一點點手忙腳亂。」 這股子忙，其實好個月以前，就已經開始。徐仲：「我們口譯的話，就是一個在這邊嘛！」 高雄餐旅學院設備完善的廚房，徐仲認為很適合讓義大利學生們，體驗一下中華廚師，一把刀、一套鍋鏟，就可以走天下的文化，只是怎麼在一堂課裡，讓學生們有所體會，可不能等人到了才想。徐仲：「兩個人一組的話，這兩個、這兩個，就一個人一個爐灶的意思是不是。」 學校很熱心，這樣一個跨國校際交流，全力配合，資深大廚親自出馬，因為大家都體諒，徐仲在這之前，先已經為爭取義大利學生來台，跟他的母校，也就是慢食大學，下過很大功夫。 徐仲：「一開始其實備受挫折，因為他們寧願選擇日本跟澳洲，他們不願意選擇台灣，同時在我爭取的時候，北京剛好也派一個團隊過去，也在交涉跟慢食的合作。」 看中華飲食文化，為甚麼要到台灣？徐仲這樣跟學校講。徐仲：「台灣是一個所有中式料理的融合體，在融合之後，它有一定的文化、一定的深度、一定的品質。」 講得出來，也要有課程充分展演，一整套，能從餐桌回溯到產地。徐仲：「喔，有有有，哇！對，非常明顯。」 台灣的生鮮農漁產品，絕對要讓義大利學生2、3天看不完，而直接到產地看食材，更是徐仲做了將近10年的事，當年身兼營養師跟美食記者的他，跑了幾年餐廳動態之後，有一些感觸。

擁有54年的老字號豆漿店，爆發產權糾紛，今天還是照常營業。事實上，店裡的燒餅、飯糰、豆漿還有包子，都是由號稱達人的老師傅維持產品口味，師傅為了能夠站上廚房工作，其實都是媳婦熬成婆，從學徒打雜開始做起，最後才能獨當一面，製作山東口味的中式早餐讓客人享用，像是飯糰達人莊師父，一個飯糰只花10秒鐘就可以包好，而且口感絕對一流。

結婚是一生中的大事，但也可能是新人的夢魘，尤其是中式的結婚習俗，輪到新人逐桌敬酒，最怕的就是被親友灌酒、玩遊戲，有人搬出高跟鞋，還有人把醬油或是雜七雜八的東西摻在酒杯內，或是拿超大酒杯，要求新郎一口氣喝完。

第一次來到這家店，就被它的招牌所吸引，法文喔，L’diot，聽起來是不是很美，但你知道它翻成中文，是什麼意思呢？「笨蛋」，不要誤會，不是我在罵你，我的朋友真的這麼告訴我。 到好的餐廳最怕就是要等，不過這裡有很棒的等待區，但最怕就是等太久會喝醉。 老闆Fudy(陳昶福)：「邱小姐你好。」主播邱沁宜：「Fudy你好。」 這就是我剛才說的朋友，Fudy，這家店的老闆，很年輕吧，今年才24歲喔。主播邱沁宜：「我要幫觀眾朋友問個問題，到底L’diot什麼意思？」老闆Fudy(陳昶福)：「它就是笨蛋的意思。」 主播邱沁宜：「就是笨蛋，那你在罵客人喔。」老闆Fudy(陳昶福)：「其實也不是在罵客人，我是希望客人來，把自己當成一個笨蛋，就是說他來這很開心，好好吃飯大吃大喝，就像笨蛋一樣放空，在這裡當一個開心的笨蛋。」 主播邱沁宜：「好有創意喔，那我另外還想問一個問題，我剛進來的時侯，有暈船的感覺，覺得被一條魚撞到，門口那是魚對不對。」老闆Fudy(陳昶福)：「那是我們餐廳門口的一隻大魚，在它的咀吧，就是放我們的菜單，或公告的事，它其實是在游泳魚，所以你看地上它有帶一條藍色的磁磚，踫到這是我們的沙攤。」 主播邱沁宜：「那邊顏色變了，那是山嗎？」老闆Fudy(陳昶福)：「對，我帶你去參觀，這就像是山，這些都是山洞裡的石頭。」 主播邱沁宜：「你做這些裝潢花多少錢？」老闆Fudy(陳昶福)：「幾千萬。」主播邱沁宜：「幾千萬！哇現在不景氣耶，你才是笨蛋。」老闆Fudy(陳昶福)：「對，好像是。」 老闆Fudy(陳昶福)：「這是我們餐廳非常熱門的區，是我們山頂洞人區，那裡邊還有爐火，那是真的火，所以在這裡面會特別溫暖。」主播邱沁宜：「會非常溫暖？所以我今天，就假扮是山頂洞人囉！」 就像你看到的一樣，這家餐廳乍看之下，還蠻像藝廊呢，有華麗的馬賽克裝置藝術，牆壁上掛滿了畫，還有我最愛的元素，從地板、天花板到桌椅，通通都是原木做的，在冷冷的冬天，是不是視覺上彷彿溫暖多了呢！ 不過今天的重點，當然還是美食饗宴囉，動口之前當然要先一探美食製造基地。咦？怎麼又看到Fudy了呢！原來他多才多藝，老闆兼廚師呢，嗯今天乾脆來個內幕大放送好了，Fudy其實還有一個身分，他是國內知名飯店第二代。 主播邱沁宜：「哇，現在第二代都這麼辛苦嗎？還要自己下廚喔，其實也還好也蠻快樂，你喜歡作飯？」 主播邱沁宜：「我知道你家裡，知名飯店走的是中式料理，所以你故意要挑戰西式嗎？」老闆Fudy(陳昶福)：「其實也沒有，西式也是一種很特別的東西，西餐也是一樣也很好吃。」 主播邱沁宜：「這裡好熱喔，你看我們臉都紅紅的，你現在在做什麼？」老闆Fudy(陳昶福)：「這是海膽燉飯，拿新鮮的海膽加到燉飯，拌起來，它是很香，很多海鮮味的一道菜。」

王永慶在台塑有一個招待所，用來宴請賓客，招牌菜不用說就是台塑牛小排！其實台塑牛小排的名字，正是前招待所總管楊國初取的，這道牛小排中西合壁，雖然算是西餐，但用的是中式醃法，來自三娘李寶珠給的家常菜配方再加上一些變化，楊國初還說了段小故事，王永慶如果吃不完，還會打包，隔天早上拿去熬稀飯，在在透露節儉的個性。

日本一家老字號的珠寶公司，最近推出頂級奢華中式餐具，這套餐具全是純金打造，要價1億日圓，折合台幣將近3千萬，商家說要單買也可以，只不過一個金盤子就要2百萬元，想收藏的人，得花不小的代價。

現在買東西都要想盡辦法東省西省，提供一個幫您省荷包的消費訊息，速食連鎖店假日舉行早餐時間，請大家喝咖啡的活動。

英國前任跟現任首相，都相當喜愛的中式餐色北京烤鴨，可能在英國再也吃不到了！由於倫敦市議會認定，北京烤鴨的烤爐不符合歐盟安全標準，在烹煮過程，排放的碳量超乎標準，因此倫敦準備禁止北京烤鴨在英國販賣，當地的中餐館大舉反彈。

三餐老是在外的老外族，近來荷包恐怕失血不少，根據主計處公佈6月份物價，像是西式早餐、中式麵食等，都出現2位數的漲幅，導致家外食物年增率超過10%，創下18年來新高！也因為外面什麼東西都貴，不少上班族響應自己帶便當，另外公司還有午餐值日生替大家採買食材，平均分攤省荷包。

泡麵因為方便又快速，市場不斷穩定成長，不過傳統的中式口感，似乎無法滿足年輕族群。

用中式樂器演奏搖滾樂曲，還得邊唱邊演奏、邊跳舞，是不是頗為勁爆呢？今年台南的鄭成功文化節，就邀請來自北京的紫鳳鳴樂女子樂團參與演出，她們年輕貌美、多才多藝，成軍才2年，已經用勁爆的表演在大陸贏得高知名度。

早餐業競爭向來激烈，現在又多了一家速食業者，切進早餐市場！由於來台灣已經20年了，第一次賣早餐，為了打響知名度，乾脆到隔壁競爭對手的地盤上宣傳，對方也反將一軍，端出咖啡請試喝，不只如此，雙方各自出動大批工讀生，從人行道較勁到馬路旁。

全球興起中文熱，許多外國人選擇到大陸學中文，在北京的傳統茶館裡面，就出現了一個有趣的畫面，2名外國學生，穿上傳統中式服裝，穿梭在客人當中倒茶水，當起「跑堂」，也就是店小二。

中國大陸的黑心食品新聞不斷，不過美國紐約客可沒有因此不敢吃中國菜，在紐約的中國城，中式餐廳生意還是一樣興隆，遊客和當地人完全抵抗不了中華美食的誘惑，根本不怕會吃到中國大陸進口的黑心食品。

TVBS跟旅遊生活頻道獨家合作，為您推出「吃在亞洲」系列報導，今天要帶您到馬來西亞的濱城嚐嚐美食，檳城是一個融合馬來料理、中國料理和印度料理的美食之城。不管是中式的點心、馬來的酸辣米粉，還是印度抓餅，到夜市逛一圈，絕對會讓你流連忘返，胖上好幾公斤。

中華料理舉世聞名，征服不少外國老饕的胃，不過現在，在美國卻傳出消費者團體指出，中式料理餐廳所提供的菜色，許多都是高熱量以及高卡路里，相當不健康，建議消費者要忌口。

過年很多人都會買伴手禮，過去大都以中式的傳統乾貨、餅乾為主，而今年口味有點不一樣了，西式糕點因為相當受到年輕人喜愛，也成為熱門的伴手禮。