-
花蓮地震／必備「保命防災包」！營養師揭6大準則 打開就能吃
花蓮昨（3）日發生規模7.2地震，最大震度6強、全台有感，截止今日上午7時57分為止，主震、餘震累積總數已超過300次。因天災無法預測、事發突然，營養師高敏敏隨即分享地震防災包，提醒民眾務必按照6大準則來準備。2024/04/04 09:11 -
鮭魚營養價值不是最高 研究：「吃這幾種魚」更健康
談及魚類的高營養價值，鮭魚可能是許多人的第一首選。不過，根據研究顯示，能夠獲取最佳營養價值的魚類，並非鮭魚。專家指出，真正應該攝取的，是鮭魚所捕食的獵物，像是鯖魚、鯡魚、鯷魚等，這類物種的營養價值遠比鮭魚來的高。2024/04/04 08:00 -
減肥也能吃保健食品！營養師推「這2種」助攻 喝對飲料還降脂肪
你是否也有這個疑問：減肥時到底能不能吃保健食品？很多人減重常遇到停滯期或無法有效降低體重，營養師指出，適度使用保健食品，可以成為減重過程中的有效幫手。究竟什麼保健食品有助提高身體代謝率？2024/04/03 13:47 -
6都「最胖城市」是這裡！王牌營養師驚吐：每10人就有4人過重
「地方爸爸」蔣偉文攜手「王牌營養師」劉怡里主持的YT節目《文里補習班》，結合2人料理與營養專長，每集節目帶給觀眾正確的飲食觀念，以及簡單又快速的料理，繼上一次叫好叫座的20分鐘電鍋義大利麵引起熱烈討論，在粉絲敲碗下，節目再挑戰方便極限，推出備料5分鐘的0失敗電鍋料理「什錦雞肉糙米飯」，只要將所有食材丟入電鍋的操作，讓劉怡里直呼：「不可思議的方便！」2024/04/02 19:13 -
吃飯小心！常用「這容器」恐罹癌 專家教4招改善、飲食助排毒
人們日常生活中無可避免地會接觸到各種化學物質，其中，環境荷爾蒙可能透過食物、容器，甚至日常用品進入我們的身體，潛移默化地對健康造成威脅，一般常聽到的「塑化劑」也是環境荷爾蒙的一種。對此，營養師彭逸姍提出了4個策略，幫助大家遠離這些無形威脅的侵害。2024/04/02 14:01 -
一不注意恐變食安炸彈！營養師曝食物存放「危險溫度帶」
近日的寶林茶室食物中毒事件，引發民眾人心惶惶，同時開始重視食物保存的議題，營養師高敏敏就解釋，每個平凡的食材，都可能因為保存不當而演變成食安炸彈，因此她提到食物存放要特別注意「危險溫度帶」，不論業者或消費者，都要一起提高警覺。2024/04/02 13:10 -
「草仔龜披薩」熱量飆破2500大卡！專家曝4吃法不怕變胖
知名連鎖披薩店經常推出時令新品，適逢清明節，更是玩出新花樣，推出結合台灣傳統小吃草仔粿的「芝心雙粿草仔龜披薩」。這款外型如忍者龜、創意十足的披薩，外層是草仔粿加上披薩餅皮，內餡有鹹甜兼具的紅豆和蘿蔔絲，令許多品嚐過的人非常驚豔。不過營養師高敏敏提醒，這款創意無限的披薩熱量高達2526大卡，建議要多人分享，以免熱量超標。2024/04/02 10:50 -
超營養！洋蔥「7隱藏知識」曝光 發芽、變軟恐腐爛勿吃
洋蔥是餐桌上常見的食材，不僅富含多種營養素，更能為料理增添美味。洋蔥炒蛋、洋蔥炒肉等都是常見的料理，那麼洋蔥還有哪些厲害之處呢？農業部在臉書粉頁上分享了7個關於洋蔥的小知識：2024/04/01 15:25 -
不敢吃米！營養師曝「選購米製品」3竅門 關鍵成分愈高愈好
台北市信義區「寶林茶室」遠百A13店日前爆發嚴重食物中毒，目前累計31例個案，其中包含2死、5重症，而受害患者大多食用粿條、河粉等米製品，體內也檢出致命毒素米酵菌酸，引發國人對於「米」的疑慮，甚至不敢再吃，對此，營養師李婉萍分享選購3訣竅，「1成分」含量愈高愈好。2024/04/01 14:17 -
寶林案苦主喊醬料極苦！專家親曝：醬油「兩情況」易變質
台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」爆發大規模的食物中毒事件，截至今（1日）上午，通報的食物中毒個案為31例，其中包含2死、5重症。日前一名桃園市民表示，在食用粿條時發現醬料味道非常苦，隨後出現噁心、嘔吐等症狀。對此，營養師李哲佑就稱醬油在「兩情況」下容易變質出現苦味，提醒民眾務必當心。2024/04/01 11:26 -
自煮也要注意食物中毒！ 營養師曝5招：烹調試吃勿直接就口
寶林茶室近日爆出食物中毒事件，讓不少人擔心吃外食有風險，而選擇在家自煮，對此，營養師蘇妍臣就指出，就算沒有吃外食，自己料理烹煮或保存的方式不佳，也有可能造成食物中毒，於是她列出5個建議，包括食物復熱以一次為限等。2024/03/31 19:29 -
食安問題爆發！營養師曝「3大營養素」助排毒 還能降低罹癌率
近期食安問題爆發，引發大家都人心惶惶，總是在擔心會不會吃到有毒的食材。營養師劉怡里分享了3大類營養素，可以排毒保護肝腎健康。2024/03/31 14:24 -
含重金屬！常見4種魚吃多恐「影響智力」 2類人更要注意
吃魚不只補腦，魚類當中所富含的蛋白質、維生素、魚油等，對人體可謂是好處多多，不過也要注意潛在風險，營養師夏子雯表示，位在食物鏈較頂端的鮪魚、旗魚等大型魚類汞含量多，食用過量恐影響智力。2024/03/31 08:46 -
毒菌從哪來？ 素食老師：可查素峇拉煎粉
繼續追蹤寶林茶室案醬料！馬來西亞傳統調味料「峇拉煎」，以蝦為基底發酵製成，素食則是以酒麴、黃豆跟小麥粉替代，有素食老師認為，若保存不當，這些成分就會引發米酵菌酸，希望提供另一個方向，讓檢警追查來源，營養師說，酒麴盡量保存在7度C以下，以免變質，導致食安問題。2024/03/30 19:11 -
食物染「米酵菌酸」外觀可發現？「4類家常菜」易感染 1毫克就會死
寶林茶室中毒事件持續延燒，不少民眾想知道，食物污染米酵菌酸後，是否可以從外觀判斷？哪些食物最容易出現米酵菌酸？營養師表示，米酵菌酸無臭、無味，受污染的食品外觀、氣味、味道都會正常。2024/03/30 16:13 -
清明連假注意「紅黃綠燈」！南部潤餅必包配料 竟是澱粉炸彈
清明連假即將來臨，吃潤餅是非常重要的風俗與習慣，不過在台灣的不同地區，潤餅中的餡料也會不同。對此營養師品瑄就依照常見的潤餅餡料，分成紅、黃、綠燈3種分類，同時她也提到，如果想要吃得健康又不變胖，配料的選擇就很重要，另外中南部特別喜愛的潤餅配料「油麵」熱量也相當驚人。2024/03/30 14:54 -
患慢性病減重！老婦卻肌少症纏身 醫揭「1錯誤」飲食觀念
近年來，因應慢性病盛行，許多民眾開始注重養生保健，然而，不當的飲食控制反而可能適得其反。阮綜合醫院腎臟科主任紀文哲表示，門診中時有腎臟病及三高患者因過度節制飲食，導致營養不良、肌少症，甚至損害腎臟或消化器官的案例。2024/03/30 12:06 -
喝豆漿也能減肥？3個月「狂瘦5公斤」 小S、林志玲都試過
隨著健康意識的高漲，豆漿作為一種營養價值豐富的飲品，也逐漸成為追求健康生活的減脂族飲品首選。不僅僅是早晨的一杯能補充能量，豆漿還扮演著好減肥夥伴的角色，以下就公開豆漿好處、豆漿減肥喝法以及怎麼挑選好的豆漿。2024/03/30 11:00 -
賴清德推健康台灣論壇 教授盼增預防保健預算
準總統賴清德520將正式就任，在上任前啟動「國家希望工程」國政藍圖與社會溝通，除展開一系列產業交流，也自上周起推動「健康台灣」論壇，今（30日）於彰化基督教醫院舉行，共同與會的成大醫院營養部主任暨營養師公會全國聯合會理事長郭素娥表示，「營養是健康的基石」很開心可以透過賴清德的健康論壇，讓健康飲食的聲音讓更多人所聽見。2024/03/30 10:03 -
寶林案延燒 餐盒公會建議：營養午餐停用粿條
寶林茶室食安風波延燒，有民眾也開始擔心，學童的營養午餐會不會也受到影響，餐盒公會開出第一槍，呼籲團膳業者，盡量避免使用粿條相關產品，而其他業者解釋，其實粿條並不是全部都是純米製程，部分可能添加玉米、澱粉，口感會比較Q，但發酵機會其實不高。2024/03/29 18:45 -
營養午餐都菜蟲！ 偏鄉中央廚房爆食安疑慮
宜蘭東澳國小有家長反映，小朋友營養午餐，超過一個月不斷出現菜蟲頭髮等東西，但校方表示無法解決，因為營養午餐來自教育部國教署的中央廚房，儘管已經向縣府申請退出中央廚房計畫，但依舊只能等相關單位開會後決議。2024/03/29 10:26 -
米食受矚 白飯保溫「60度以下悶著」專家：易長菌
不少專家推測寶林案，是「米酵菌酸」惹禍，這也讓米食的保存受關注，不少人煮白飯吃一半，電鍋會繼續插著電保溫，但保健營養學系教授點出，保溫溫度不夠，可能會有細菌滋長問題。另外有中餐廚藝總監建議，吃不完的飯可以分裝保存，冷凍能放1到2週，冷藏3天內要食用完畢。2024/03/28 19:17 -
影音／這些飲食習慣超NG 1動作小心破壞血管壁
2024/03/27 16:27 -
「米酵菌酸」毒性超強！熱水煮沸、清洗也殺不死 致命關鍵曝
台北信義區遠百信義A13的素食餐廳「寶林茶室」爆發大規模食物中毒事件，截至今（27）日已累計10例個案，其中2死、3命危。對此，對此腎臟科醫師江守山懷疑，受害者食用的炒粿條屬於油脂少的米製品，毒素可能是由椰毒假單胞菌引發「米酵菌酸」所至。而「米酵菌酸」為何會致命？據中國營養師李園園指出，「米酵菌酸」毒素不僅高溫殺不死，也沒有對症下藥的解藥，因此死亡率高達50%。2024/03/27 15:48 -
元祖「校園美女」崔麗心近況照曝光！ 飲食保養秘辛全公開
1963年生的崔麗心，當年主持《江山萬里情》叫好又叫座，但她為了陪伴小孩，毅然放棄演藝事業，移民加拿大。去年底北一女中120年校慶，她難得亮相，外表依舊甜美、氣質出眾。她過去曾提到自己的養生方法，一起來看看。2024/03/26 23:28
廣告
