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一碗「知高飯」勾回憶 彥甫PO文引共鳴
藝人郭彥甫身這幾年因為主持美食外景節目，嚐遍不同美食，最近在臉書PO文，說自己吃東西其實不是挑好吃不好吃，而是吃對食物的回憶，還要大家不要再問他東西好不好吃，一番話遭到外界解讀，難道是在爆料做美食節目「不好吃也要說是好吃」的秘辛，但他趕緊澄清，自己其實是想和大家分享食物吃進去的那份家鄉味，畢竟東西好不好吃，很主觀，但如果能帶給你一些回憶，即便是簡單的滷肉飯，也能是山珍海味。2014/09/02 20:29 -
架恐怖？！聞一朵菇就昏 警：「謠言啦」
一張社區公告，引發住戶恐慌，有民眾發現住家社區的公布欄貼了一張，「警察局的特別提醒」，裡面寫著4種犯罪手法，例如只要聞一下路人推銷的海味乾貨就會昏迷遭殺害，或是拿了免費鑰匙圈，裡頭裝有追蹤器，住戶看了提心吊膽，但警方證實，一切都是謠言，雙北地區，從沒有這樣的刑事案件。2014/08/14 19:37 -
海膽產季 生吃最美味、搭蘿蔔泥去腥
每年的5、6月是海膽的盛產季，海膽生吃富含海味，不少民眾就愛這個味道，如果怕腥味不敢生吃的話，廚師建議，可以搭配蘿蔔泥、小黃瓜，或是沾著芥末和七味粉，如果要吃熟食海膽，攪拌蛋汁用炒的、用蒸的，都能吃出海膽的鮮美，而在屏東當地吃海膽，因為接近東港、小琉球產地，比起台北，最少能便宜5成左右。2014/06/02 19:55 -
「嘸貴參參」 富基漁港年度叫賣搶魚貨
買海鮮怕買貴，競標可能搶到便宜，新北市富基漁港自從市府委託廠商經營後，新團隊將原本在路邊的店家招攬到新的漁獲中心，5月份的每個六、日，更有為期1個月的「百元海鮮競標活動」，每天下午1點和4點，開放半小時讓民眾競標龍蝦、石斑魚和螃蟹，舉例來說，一尾市價1000元的活龍蝦，民眾花500元買到，直說，這是母親節最划算的海味。2014/05/10 18:40 -
福井最棒在地海鮮 若狹河豚勝出
日本的福井縣為了推廣在地海鮮美食，日前舉辦了鮮味大賽，請饕客們從生蠔、甜蝦、河豚等海味當中，選出心中最愛，歷經一番激烈競爭，最後河豚勝出，拿下福井最棒在地海鮮第一名。2014/05/10 13:34 -
電影「華爾街」紙醉金迷 交易員：太誇張
入圍奧斯卡五項大獎的電影《華爾街之狼》，以大量的金錢交易、毒品與性愛場面，呈現華爾街交易員的奢華糜爛，但在現實世界中，真正的股票經紀人現身說法，認為電影情節太過誇張，他們的生活都專注在股市動向，偶爾也會碰到低潮，沒有外界想像的那麼一帆風順，電影中開豪華遊艇、吃山珍海味的故事，其實虛構成分居多。2014/02/27 09:26 -
日本養殖水產大突破 半價海味吸饕客
鮪魚跟河豚是很多日本人最愛的海鮮，過去市面上這些海水魚多半都是天然生長，但近年來日本積極發展人工養殖技術，這些海味因為能夠人工培育，價格只要一半，但品質絲毫不變，甚至還有大學的水產研究所自產自銷，開了餐廳，吸引不少饕客上門。2013/12/05 21:53 -
活跳白魚舌尖跳動 到青森必嚐海味
日本青森縣不只出產蘋果，有一種身體幾乎是全透明的「小白魚」，也是青森縣的特產，這種白魚一撈上岸後，最好是直接生吃，據說白魚會在嘴巴裡跳動，吃起來滋味特別鮮美。2013/10/02 22:03 -
澎湖美食節 海味直送台北吃到飽
立秋剛過，正式大啖海鮮的好時機！澎湖縣府跨海和台北的飯店業者合作，舉辦為期17天的「澎湖美食節」。2013/08/14 22:09 -
〈獨家〉「龜吼」發功美景、萬里蟹 小漁村變身
桃園有漁港被投訴買海鮮代客料理，卻被業者偷斤減兩，不過在北海岸則有漁港默默拚觀光，新北市萬里區有一個龜吼漁港，名字很特殊，但大部分人都沒聽過，直到去年秋天當地政府利用萬里蟹來行銷，老饕來了，龜吼漁港一夕爆紅，一天車流量超過3000台，遊客到這裡不僅可以搭船海釣，還有年輕人回鄉賣咖啡，把從海裡採來的石花菜做成凍，加進咖啡，當地咖啡多了海味，讓原本的小漁村意外爆紅。2013/07/24 19:15 -
【好吃一點訣】「墨魚粒」混入白米 燉飯藏海味，業者？
【好吃一點訣】要帶您來看的是墨魚燉飯，一般來說，製作燉飯，礙於出餐時間，都會先用高湯把米煮成半熟，等到客人點餐，再加入墨魚汁料理，但這家業者，想讓燉飯入味，從生米就會開始加入墨魚汁，高湯等拌炒，並且把墨魚切成跟米粒一樣的大小，客人一入口，才會發現驚喜。2013/07/15 11:19 -
【好吃一點訣】「墨魚粒」混入白米 燉飯藏海味
今天的【好吃一點訣】要帶您來看的是墨魚燉飯，一般來說，製作燉飯，礙於出餐時間，都會先用高湯把米煮成半熟，等到客人點餐，再加入墨魚汁料理，但這家業者，想讓燉飯入味，從生米就會開始加入墨魚汁，高湯等拌炒，並且把墨魚切成跟米粒一樣的大小，客人一入口，才會發現驚喜。2013/07/10 12:22 -
【好吃一點訣】拉麵「雙湯頭」！海味鮮、肉骨香 層次分明，業者？
湯頭是拉麵的靈魂，除了把大骨、蔬菜、昆布等食材，通通丟到一個大鍋裡一起煮，有業者引進北海道的「雙湯頭」，將肉骨和海鮮分開熬煮，保留個別食材的原味不被破壞，直到上桌前才混合成一鍋湯，這一鍋湯可以嘗到海味的鮮、肉骨的香，味道層次更分明。2013/06/14 11:07 -
【好吃一點訣】拉麵「雙湯頭」！海味鮮、肉骨香 層次分明
湯頭是拉麵的靈魂，除了把大骨、蔬菜、昆布等食材，通通丟到一個大鍋裡一起煮，有業者引進北海道的「雙湯頭」，將肉骨和海鮮分開熬煮，保留個別食材的原味不被破壞，直到上桌前才混合成一鍋湯，這一鍋湯可以嘗到海味的鮮、肉骨的香，味道層次更分明。2013/06/13 10:38 -
天黑忙到魚肚白！ 漁市場競價標海味
活力早晨專題，帶您來看，中台灣最大的台中魚市場，每天從凌晨3點擺貨完成後，開始競標喊價，中部6縣市的漁販、承銷商都是在這裡競價拍賣，平均每天成交量將近70公噸，一直忙到清晨5點天微微亮，當你我都還在睡夢之中，他們已經準備把新鮮海味，帶進各個城市中。2013/06/07 07:04 -
山珍海味「雞煲蟹」 獨門香料引鮮甜，業者？
內行美食，要帶您去宜蘭品嚐一道，山珍海味能同時滿足的「雞煲蟹」料理，這道菜源自廣東佛山，先將螃蟹、雞肉用蔥蒜拌炒，再加入熬煮8小時的大骨湯當湯底，加進用15種辛香料調配而成的獨門秘方提味，最後用炒菜鍋直接端上桌，海陸雙拼，讓客人口齒留香。2013/03/22 15:04 -
山珍海味「雞煲蟹」 獨門香料引鮮甜
今天的內行美食，要帶您去宜蘭品嚐一道，山珍海味能同時滿足的「雞煲蟹」料理，這道菜源自廣東佛山，先將螃蟹、雞肉用蔥蒜拌炒，再加入熬煮8小時的大骨湯當湯底，加進用15種辛香料調配而成的獨門秘方提味，最後用炒菜鍋直接端上桌，海陸雙拼，讓客人口齒留香。2013/03/22 10:13 -
「雞翅」取代魚翅？ 改良佛跳牆平價環保
根據台北市公布的「佛跳牆指數」，裡面的食材竟然有一項「雞翅」，不過坊間市售的佛跳牆，幾乎都沒有放雞翅，美食家、大廚也沒有聽過佛跳牆裡有放雞翅，其實隨著環保意識抬頭，再加上魚翅單價較高，市府表示，越來越多人會用同樣膠質豐富的雞翅，取代魚翅，雖然味道差很大，不過海味不夠鮮的地方，其實也可以用魚皮來補足！2013/01/15 19:44 -
「鮑魚、干貝、烏魚子」海味漲 高檔年貨貴
今年過年比較晚，不過南北年貨商家都已經開始備貨，業者指出，碰上大陸搶貨以及運費增加，今年「海鮮類」的年貨都貴，尤其是高檔食材，大陸人也搶著買，像是烏魚子貴了3成，墨西哥車輪鮑漲了25%，進口干貝貴了5%，中藥材冬蟲夏草價格更是三級跳；而平價年貨，市場價格持平，只有進口堅果類最多漲15%。2013/01/07 12:45 -
飛魚卵、小卷入餡 炸海鮮餃酥脆Q彈
今天的內行美食帶您到基隆，品嘗少見的炸水餃！店家選用八斗子漁港現撈的小卷及新鮮飛魚卵、海藻，包進水餃內，水煮後再油炸，酥脆口感配上海味相當特別。2012/10/16 11:42 -
到知床半島看動物 大啖山珍海味
前往北海道旅遊，除了看壯闊的大自然美景，在專業嚮導的帶領下，還有機會遇到野生動物，近距離觀看蝦夷鹿和北海道棕熊的生態，特別在知床半島，除了用眼睛看還可以用舌尖品嚐各式各樣的山珍海味。2012/10/12 22:44 -
〈獨家〉飄香！切仔麵吃平價 擔仔麵吃海味
「切仔麵」，現在到處幾乎都可以吃到，大骨湯搭配油麵，淋上紅蔥油提味，民眾在家也能夠自己烹調，家常口味和另一種「擔仔麵」同樣並列台灣2大「名麵」，有人覺得，吃起來有點類似，但其實切仔麵特殊在於，煮麵必須使用竹製器具，而且得靠手腕力道，而擔仔麵是以蝦湯為基底，搭配肉燥和蝦子，海鮮味十足。2012/09/25 19:11 -
搭北國留萌本線 大啖海鮮蓋飯塔
北海道是日本知名的漁場，從札幌繼續往北走，有條「留萌本線」，終點站增毛，過去的「鯡魚」捕獲量曾高居日本第一，如今雖然鯡魚量大減，但這一帶其他海產依舊相當豐富，有當地壽司師傅，就拿當地現撈的新鮮海味，做成巨大海鮮蓋飯。TVBS記者黃羿文，來自北海道的採訪報導。2012/08/11 13:37 -
媽媽味餐館！ 桂筍封肉香滑不油膩業者？
內行美食今天帶您來看，台中市一家餐館，老闆娘希望做給客人吃的，就像做給家人吃的一樣，因此不賣山珍海味，而是以桂筍封肉、豆酥鱈魚、客家小炒等家常菜色，其中桂筍封肉，選用肥瘦均勻的豬肉，滷到軟嫰入味，搭配桂竹筍吃起油而不膩，成了客人必點料理，甚至有熟客幾乎天天上門，把這裡當成自家廚房。2012/07/17 18:22 -
媽媽味餐館！ 桂筍封肉香滑不油膩
內行美食今天帶您來看，台中市一家餐館，老闆娘希望做給客人吃的，就像做給家人吃的一樣，因此不賣山珍海味，而是以桂筍封肉、豆酥鱈魚、客家小炒等家常菜色，其中桂筍封肉，選用肥瘦均勻的豬肉，滷到軟嫰入味，搭配桂竹筍吃起油而不膩，成了客人必點料理，甚至有熟客幾乎天天上門，把這裡當成自家廚房。2012/07/15 12:06
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