今天的內行美食，要帶您去宜蘭品嚐一道，山珍海味能同時滿足的「雞煲蟹」料理，這道菜源自廣東佛山，先將螃蟹、雞肉用蔥蒜拌炒，再加入熬煮8小時的大骨湯當湯底，加進用15種辛香料調配而成的獨門秘方提味，最後用炒菜鍋直接端上桌，海陸雙拼，讓客人口齒留香。
一大個炒菜鍋直接端上桌，裡頭好料超豐富，翠綠香菜下襯著鮮紅蟹殼，金黃高湯裡還有軟嫩雞肉，這道源自廣東佛山的雞煲蟹，海陸新組合，讓客人讚不絕口。客人：「好嫩哦，本來以為它會不太合啊，但這廚師滿厲害的啊，把這個味道煮到超乎我們想像。」
老闆Johnny：「(炒菜鍋)的熱度夠，避免它煮太久，煮太久雞肉會老掉、會柴，所以(炒菜鍋)它有很快吸熱的效果。」
美味背後還藏有秘密武器，就是這看起來像鹽巴的獨門配方，但可是用15種辛香料調配而成，再用熬煮8小時大骨湯當湯底，煮到五分熟，端上桌用小火加熱，老闆建議客人先喝濃郁高湯，再吃螃蟹、雞肉，最後加菠菜，山珍海味一次滿足。
這家位在宜蘭的餐廳，老闆特地到廣東學藝2個月，讓這道雞煲蟹漂洋過海來台，讓客人看在眼裡是特別炒菜鍋，吃在嘴裡又滿是海陸鮮甜滋味。
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