今天的內行美食帶您到基隆，品嘗少見的炸水餃！店家選用八斗子漁港現撈的小卷及新鮮飛魚卵、海藻，包進水餃內，水煮後再油炸，酥脆口感配上海味相當特別。
色彩鮮豔的餃子經過水煮，呈現晶瑩剔透的光澤，放在盤上，繽紛的就像調色盤，丟下油鍋炸更不一樣，薄薄的餃子皮炸過之後金黃酥脆，客人一口咬下別有玄機。客人：「(吃起來)比較酥脆又不會油，配這個粉，我覺得剛剛好，在外面吃這麼多，還沒這種口感。」客人：「那個小卷脆脆的，裡面口感很好。」
餃子吃起來Q彈的秘密，全是來自裡頭多樣化的海鮮餡料，加入小卷增加彈性，還要包入飛魚卵，油炸過後嘎滋嘎滋的口感，在嘴巴裡迸開來，又甜又鹹的海藻更是畫龍點睛。老闆：「用炸的發現，外表不但很酥脆，裡面的餡料也有香味，就開始推廣，客人跟朋友接受性都相當好。」
新鮮麒麟海藻和小卷就擺在桌上，一整碗金黃色的飛魚卵看起來顆粒分明，豐富海鮮餡料全都是八斗子漁港的特產，小店就開在漁港旁，將新鮮撈上岸的漁獲就地取材應用，徹底滿足客人不同的味蕾，用心選材，讓內外都繽紛的海鮮水餃，傳香基隆廟口。
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