前往北海道旅遊，除了看壯闊的大自然美景，在專業嚮導的帶領下，還有機會遇到野生動物，近距離觀看蝦夷鹿和北海道棕熊的生態，特別在知床半島，除了用眼睛看還可以用舌尖品嚐各式各樣的山珍海味。
知床八景之一的雙美瀑布，最大的樂趣在，只要走幾分鐘就能夠享受水花四濺的快感，至於同樣身為知床八景也是瀑布的少女之淚，想看？那就沒有這麼簡單了。
從立著「注意動物」的交通標語往前一步，就是神秘而原始的大自然世界，跟著專業嚮導的腳步，一起踏上棕熊走出來的林間步道探險去。
就在景致轉變成半個人高的草原時，出現了母鹿帶著小鹿出來覓食的意外之喜，嚮導說，今年為了維持知床半島生態系統的平衡，開放合法獵鹿，儘管只佔1成比例，想要看到蝦夷鹿本尊不再是那麼容易，但更大的驚喜還在後頭。
優哉游哉散著步的棕熊，原來就尾隨在我們的屁股後頭，只是害羞的牠一發現行蹤曝光，立刻神隱進一旁的草叢中，與我們保持著一定距離。
視線從森林、草原最後到海岸，終於看到了少女之淚瀑布的真面目，雖然就只有1公里路程，卻是驚喜無限。知床導遊岩山直：「鹿的前牙會探進下面的枝枒，然後就這樣整片撕起來，批哩啪啦的剝掉。」
而另一條通往斷崖的健行步道，更有機會一睹各種動物的生活，不但發現被蝦夷鹿磨角磨出來的樹洞，還棕熊將樹根刨出一個大洞，好抱著整個蟻窩大快朵頤，輕盈跳躍於樹梢間的花栗鼠，充滿夢幻又神秘的空間，彷彿隨時會有森林精靈跳出來打招呼。
岩山直：「我們的這些野性本能，(進入森林後)會變得非常敏銳，反過來說也讓我們在日常生活中太過緊繃的神經，可以藉此得以舒緩。」
隨著夕陽緩緩落入海中，知床半島的大熊就跟著休息了嗎？總料理長邊見德士：「現在要通知各位用餐的客人，本餐廳的名物鮭魚丸燒已經烤好了，請來自由拿取，但因為數量有限，請趕快過來。」
身高190的邊見總料理長，綽號就叫大熊，氣勢看起來相當驚人的他，站在美食前靈活得不得了，拿刀片出來的生魚片厚薄相同，開闊的自助餐餐廳裡，西式現煎牛排、日式白菜豆腐鍋，冷熱鹹甜多達80種菜色，都是這位大熊總料理長，每天早上親自到碼頭、到市場挑選出來，最新鮮、最美味的知床半島山珍海味。
總料理長邊見德士：「知床很令人意外有著蔬菜、多種魚類還有肉類等等，豐富物產，如何讓食材所擁有的美味，我希望不用太多烹調，就可以自然展現出來。」
熊大叔不只會作菜，還是幽默感十足的漫畫家，不但菜單上每一道菜都是他的手筆，甚至還有非常可愛的Q版自畫像。邊見德士：「如果用電腦的話就沒有那個味道了，這是手繪才具有的韻味。」
鄂霍次克海還有知床半島，不僅可以用眼睛看耳朵聆聽，還能吃進嘴裡留下畢生難忘的滋味。
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