提升自產抗斷糧！ 吳郭魚增大、吃在地正夯

農漁牧的產出，如果收入不佳，將變相造成了土地轉用，連帶影響糧食自給率，然而居住在都會區對糧食安全的感受和自給率，未必正相關。

前台大農經系系主任兼所長徐世勳表示，糧食自給率是它裡面的一個比較強調供給面的部分，它不考慮到需求面，不考慮到一般消費者的所得，還有營養的部分，糧食自給率，我們現在算大約百分之32、33，數字是很低，但實際上沒有看到我們大家很恐慌，然後到市場上去搶購。那麼同樣地狹人稠的鄰國感受又是如何？南韓的民調公司年初曾調查韓國國內糧食憂慮，結果73%的人樂觀看待。但談到漲價，有感的民眾多達9成3。79%的人認為飲食開銷大，因此被問到如何防範糧食危機，八成的人認為提高糧食自給率，應優先於確保海外供應鏈。

而和台灣處境類似、評量標準也接近的日本，2021年的糧食自給率為38%，也讓國內戒慎恐懼，但幾乎沒有農地的新加坡，卻曾在2018年的全球糧食安全指數拿下第一，前台大農經系系主任兼所長徐世勳認為，相關的數字可供參考，而非唯一標準。徐世勳說：「畜牧業，你不要看他也是那個自給率大概百分之九十幾，其實它的飼料全部都從美國、阿根廷、巴西那邊進口的，百分之九十五都是進口的，你說這有達到自給自足嗎？（貿易）不是跟糧食安全是對抗的，它也是一種調適的策略。」

糧食自產或進口，沒有對錯之分，選項多多益善。然而，當全世界都重新學著和環境打交道，懂得自給自足，才更有本錢在危機之中處變不驚。