糧食危機1／全球飢餓人口再增1.2億，家樂福攜手食物銀行反浪費

各大超市、量販店和便利商店每月都處理著高達500公噸的剩食食材，其中大多數是保存期僅剩一天的生鮮食品。為了減少食物浪費，這些商家已投入反食物浪費計畫，將即將過期或未售完的產品捐贈給食物銀行，以讓有需要的人能夠分享這些剩餘食材。

當糕點和麵包等即期食品被下架後，它們不再被丟棄。相反地，這些商品被送往食物銀行，獲得了新生。

社福單位主任虞凱惟表示：「這些食品是當天早上超市準備的。如果它們當晚未售完，通常就會被丟棄。這些食品明明還可以使用，但卻被浪費，真的很可惜。」

這個地方被稱為「惜食中途島」，在這裡，本來可能被浪費的食品得以發揮更大的作用。

下午一點半，有需要的民眾帶著悠遊卡或敬老卡前來領取，他們不僅可以獲得麵包，還可以領取來自量販店的新鮮蔬菜。

社福單位工作人員潘梅香說：「這些商品在下架後交給了我們，我們迅速將它們分享給需要的人，這樣可以避免食物浪費。」

根據環境部的統計數據，全球有6.91億至7.83億人面臨飢餓，較2019年新冠疫情前增加了1.22億人。然而，全球每年浪費了三分之一的食物，特別是在超市、量販店和便利商店，每個月累積的剩食高達500公噸。其中，保存期僅有24小時的生鮮食品佔總報廢量的80%至90%。因此，量販店於2014年開始實行反食物浪費計畫，建立食物捐贈系統。自2016年與食物銀行展開合作以來，每天銷售完的但仍可食用的食品都捐贈給各地的食物銀行，使剩食得以成為續食。

家樂福的永續長蘇小真表示：「我們相信食品在永續轉型中扮演著極其重要的角色。因此，如果我們能重新塑造食品供應鏈並以更可持續的方式分享，那麼我們可以引導大眾踏上永續之路。」

超過290家商店參與續食捐贈計畫，七年來共募集了217萬公斤的食材，幫助了108萬家庭。這也讓消費者能夠將家中未食用完的食物，或者想分享給他人的食品，帶到商店，分享給有需要的人。

家樂福的永續長蘇小真補充道：「每年在世界糧食日，我們都會推出買一送一，再捐贈5%的活動。消費者在購物時，如果想捐贈，可以在結帳時直接捐贈。或者，例如今天我買了罐頭，但只吃了一罐或兩罐，我可以將多餘的罐頭拿下來捐給食物銀行，這樣他們就能將這些物資放入募集箱中。」

不僅如此，商家開始關注食品供應鏈的永續轉型，包括動物福利承諾和支持小農業。

家樂福的永續長蘇小真解釋說：「透過我們的自有品牌和嚴選生鮮食品，我們支持那些採用優良生產方式的農民。通過渠道和消費者的支持，這些農民能夠實現穩定長期的發展。」

永續發展是社會責任，商家的目標是從食品供應鏈的上游出發，串聯整個產業，號召更多人參與，以實現最大的影響力。