松葉蟹、龍蝦價格飛漲，吃到飽恐成絕響？產量減少不只因氣候變遷？

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臺灣人愛吃海鮮，產地來自阿拉斯加的松葉蟹（也稱雪蟹）和波士頓龍蝦（產自緬因州）更是吃到飽的熱門料理。但近來產量銳減、價格上漲，未來也許更難「吃到飽」。為什麼松葉蟹 3 年內消失 70 億隻？龍蝦被列入「避免食用」清單？

可能吃不到的松葉蟹和龍蝦，究竟發生什麼事？

根據美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）調查發現，在連續多年的創紀錄高溫後，白令海（Bering Sea）東部成年松葉蟹和未成熟母蟹數量，來到近 50 年來最低。美國 CNN 等媒體報導指出，美國阿拉斯加松葉蟹（snow crab）從 2018 年至 2021 年，數量已從 80 億隻銳減至 10 億隻，當地漁獵部和國家海洋漁業局（NMFS）於 2022 年 10 月宣布取消松葉蟹捕撈季。

與此同時，為了因應當地漁業導致極度瀕危的北大西洋露脊鯨（Northern Atlantic Right Whales）面臨滅絕，蒙特利灣水族館（Monterey Bay Aquarium）的海鮮監察計畫，首次將龍蝦列入「避免食用」的紅色名錄。這消息震驚了緬因州的龍蝦產業，由於其中牽涉的經濟影響相當龐大，不同群體的反應非常極端。

美國國家海洋及大氣管理局每年釋出的報告，均指出大多數海產沒有被過度捕撈，例如最新數據顯示，在 460 種海產當中，只有 51 種被過度捕撈，245 種狀況尚不明，但情況比很多國家還要好。那到底發生什麼事？

殘酷的真相：過度理想的「最大持續生產量」

漁業管理通常是以魚類物種為單位，考量可以從海中撈出多少魚，讓留在海中的數量足夠維持該物種繁衍。按照這個方針，通常是捕撈目標物種的 60% ，即管理者理想的「最大持續生產量」（Maximum Sustainable Yield）。

但這個策略其實非常理想化，最重要的是所謂「最大持續生產量」實際上很難執行。正如知名海洋學家 John Shepherd 所說：「數魚就像數樹，只不過魚是看不見的，而且還一直在移動。」

而氣候危機更使海中的魚群數量難以估算，更遑論明年甚至後年的數量。牠們究竟是消失了？還是遷移了？牠們的獵物和掠食者有沒有受到波及？對海洋生態有哪些影響？溫度變化如何影響牠們的生理狀態？後代能否繼續繁衍、還是走向瀕危？

人們以為漁業管理人員應該至少會減少捕撈限額，來應對氣候危機，但他們通常不會這麼做，直到出現問題，再推拖「是氣候變遷的錯！」

這樣的狀況正發生在松葉蟹身上，可能帝王蟹（king crab）也曾有相同遭遇。拖網漁船在捕魚時順道撈起了大量螃蟹，促使美國和日本早在 1964 年即設立「禁止拖網捕魚區」。但這些措施在70 年代就被拋諸腦後，螃蟹從此失去棲身之所。當更多螃蟹因冰層變化而暴露在危險之中，捕撈限額又相當寬鬆，帝王蟹的數量因此暴跌，現在輪到松葉蟹遭殃。

氣候危機絕對難辭其咎，但人類的貪婪和傲慢也是禍端。

管理和執法過度寬鬆，海洋生態和漁業雙雙遭殃

綠色和平美國辦公室守護海洋專案負責人 John Hocevar 表示：「我在綠色和平工作期間，有機會在白令海帶領 2 次潛水考察，親身見證工業式拖網漁船對脆弱珊瑚及海綿生態環境的影響。我們藉此提出『必須設立海洋保護區，才能免除不確定因素』，確保生態系統不受侵擾，以免損害生物多樣性，甚至漁業本身。」

然而，北太平洋漁業委員會一如既往地反對建議，在管轄的 90 萬平方英里海域（約 233 萬平方公里，相當於超過 42 個臺灣海峽面積），沒有任何一個範圍完全禁止捕魚。

而在數千英里之外的漁場，雖然環境截然不同，但緬因州的 4,500 位龍蝦漁民也面臨相似的處境。緬因州的水域有 300 萬個捕蝦籠，成為纏繞鯨魚及其他海洋生物的致命危機。

美國《瀕危物種法案》作為保環境法的基石，一直規定各地採取措施防止物種滅絕。但目前為止，當局採取的行動尚未達到法規要求。如今北大西洋露脊鯨僅剩下不到 340 隻，相較 10 年前已減少近 100 隻。

除此之外，氣候危機當然也是影響生態的因素。有證據顯示氣候變遷改變了鯨魚的遷徙模式，與許多捕魚區有更多重疊，而環境變化的衝擊，也加劇了鯨魚的不穩定狀態。

縱使氣候變遷惡化了海洋危機，全球政府與業者除了必須積極採取行動減緩氣候變遷，也應更確切地落實海洋保護措施。

John Hocevar 呼籲：「我們不能再沿用 30 年前的法規標準，一味限制捕魚量。各國必須迅速行動，設立完全禁捕的保護區網絡，既可以幫助海洋生態從我們的錯誤中恢復，也可避免這個錯誤造成更大傷害。否則，更多標榜為永續發展的漁業根本不永續，最終無以為繼。」

重啟聯合國協商會議！推動強而有力的《全球海洋公約》

所幸，經過近 20 年的推動，2023 年 3 月 3 日終於為全球海洋守護者迎來歷史性的一刻。聯合國正式通過《全球海洋公約》，全球達成於 2030 年保護 30% 海洋的共識！接下來，綠色和平將加快推動各地政府簽署條約，目標於 2025 年聯合國海洋會議（UN Ocean Conference）能夠落實獲科學證據支持的海洋保護區方案，邁向「30x30」 ─實現 2030 年保護全球 30% 海洋的目標。