糧食危機5／全球逾七億人面臨飢餓，家扶基金會統計台灣37%弱勢兒少吃不飽

提著剛採買的食物，氣喘吁吁爬上6樓，這處頂樓加蓋，讓單親爸爸林先生有個遮風避雨的棲身之所。由於海外發展失利，去年4月林先生帶著兒子回台，但命運的考驗接踵而來。

單親爸爸林先生說，孩子發育遲緩，到現在還沒辦法講話，所以醫生希望（服用）這種藥，能夠刺激他腦部的活動。另外孩子重度發展遲緩容易拒食或異常挑食，比一般孩童瘦弱，加上林先生暫時靠家人接濟，得控制開銷，更不利於一老一小所需要的營養均衡。單親爸爸林先生表示，早餐的時候，偶爾我會給他蒸個饅頭或花捲，然後加上那個水煮蛋，然後就是跟牛奶，那我就比較隨便，因為他的吃的量不多，經常會剩下來，然後我可能就把剩下來的處理掉。」

原本該含飴弄孫的年紀，卻因為經濟拮据，三餐都得將就度日，幸好社福團體及時介入，釋出打工職缺，未來若有固定收入，父子倆就能好好吃飯、改善生活。

另一個個案，這天，單親媽媽小雯和孩子緊緊牽著手，小朋友依偎著媽媽，不論去哪都讓人心安。小雯在社福團體附屬旅館負責每周三次的房務整理，由於孩子年幼，沒有後援的小雯，必須隨時把他帶在身邊。

面積近上萬坪的營地，不時有團客參訪，小雯負責販賣小農商品及現煮咖啡，業績達標還能抽成，目前小雯兼兩份差，月入約1萬3千塊上下，但想撐起一個家，仍遠遠不夠。三年前因為丈夫積欠賭債、不告而別，小雯被迫獨力扶養三個小孩，由於是中低收入戶，疫情期間又幾乎沒工作，只能靠同住的父親與鄰里朋友支援，捱過最困頓的時刻。

單親媽媽小雯說，「我自己就會吃他們吃不完的啊，然後我就會讓自己多喝水啊，很餓啊，但是還是會覺得說，就是給小朋友先吃。」

宮廟普渡用的熟豬肉、鄰居種的南瓜、公家單位捐的白米，和蔬果行賣不掉的NG青菜，透過巧手變化，就是一道道美味佳餚，小雯努力撙節開支，替孩子補充營養，然而在同年齡層間，發育的落差仍相當明顯。

小雯說，「我們家的小朋友就是六年級耶，身高130公分，體重才30公斤，六年級喔！然後第二個（體重）是20公斤，（身高）然後才118公分，你說他吃得多嗎？也算就是正常的量，沒有到少，但是他們就是⋯⋯或許營養或是東西沒有辦法，比如像人家天天喝牛奶，或是補充鈣質，這些東西來講，還是有一點點的落差性。」

芥菜種會志工簡雅惠，提到一個令她印象深刻的個案，「阿嬤七十幾歲，就要照顧這個爸爸，我剛開始進到這個個案的家的時候，我看到他們是皮包骨，然後我就問她，妳都吃什麼，阿嬤說，她就煮一些白米，然後就是用醬油，清粥淋上醬油就這樣吃。」

為了幫助弱勢者學習技能，協助就業、走向自立，芥菜種會串聯金山、萬里、基隆地區，打造基萬金芥助網，還開辦國英數學科培力班，希望讓小朋友安心吃飯，無後顧之憂，專注學習。

孫理蓮紀念營地主任丁帥之表示，「我們現在就是走訪了萬里、金山、野柳，11所國小、國中、高中，然後從跟學校合作，然後把一些可能有需要幫助的一些兒少，我們可能就跟我們回報，我們就進到家庭裡面去家訪，去了解情況，如果能夠在孩子還在小的時候趕快進入，協助拉一把，可能這個孩子可以有點改變。」

台灣物產豐饒，卻仍有許多貧困家庭，每天煩惱三餐溫飽，根據家扶基金會，2019年所做的弱勢兒少飲食營養調查顯示，國內高達70.2%的兒少曾經挨餓，其中37.6%的孩子有吃、但吃不飽，家扶進一步發現，每位弱勢兒少的餐費平均只有32元，五口以上的家庭，更有45%的孩子，每餐花費連23塊都不到。

家扶基金會社會資源處處長林秀鳳說，「我們針對不同的家庭型態，不同的兒童年齡層，去做一個客製化的課程，也希望媽媽能夠在這個時候學習一些認識食物，認識一些新鮮的食材，比如說怎麼樣烹飪，讓那個食材能夠發揮更高的營養價值。」

弱勢家庭吃不飽，諷刺的是，台灣剩食情況卻日益嚴重，有便利商店業者，從2019年起推動惜食消費機制，只要是當天午夜12點到期的鮮食商品，傍晚5點後一律7折，吸引消費者選購。

便利商店資深公關經理凌誠佑表示，「袋裝食品，然後還有像我們微波主食，像涼麵，甚至是甜點，這一些其實都涵蓋在我們友善時光的範圍之內。」技術團隊擴大時間定價功能，在食物到期前7小時就會自動變價，另外善用科技解決剩食，還有另一招。

便利商店資深公關經理凌誠佑說，消費者可以透過友善地圖，去看鄰近的店鋪會有哪一些友善時光的商品，同時它可以反過來，可以根據你想要的商品去進行定位，看附近的店鋪有哪一些是你所需要的商品。即期品降價，成功提升消費誘因，截至今年第一季，已累計減少1萬9137噸食物浪費，並減少6379噸二氧化碳排放量，除此之外，AI大數據也能減少剩食，從源頭做控管。

聯合國最新報告顯示，去年全球有7.83億人面臨飢餓，1.48億名兒童生長遲緩，縱使台灣糧食充足，卻不患寡，患不均，減少飢餓危機，必須從你我開始做起。

【飢餓風暴】

全球逾七億人面臨飢餓，台灣37%弱勢兒少吃不飽

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TVBS製作團隊