水是天然的解藥，而坊間近日卻盛傳「喝自來水容易致癌？」，引起民眾不少恐慌。醫師指出，自來水雖然用氯消毒，會有三鹵甲烷化合物殘留，但含量非常微量，不會有致癌疑慮；但仍建議民眾飲用自來水還是經煮沸後較為安全。

林口長庚醫院毒物中心主任醫師顏宗海指出，水對身體很重要，因人體細胞組織構造、新陳代謝、排泄功能等都需要水分。特別是現今國人大都不喝河水或是井水，而是喝自來水，主要是因自來水經過消毒過程，可避免細菌孳生汙染。

自來水煮沸　降低致癌風險

不過，仍有不少民眾仍會擔心自來水經過氯消毒，可能殘留微量的三鹵甲烷，包括了4種化合物，即三氯甲烷、二氯一溴甲烷、三溴甲烷和一氯二溴甲烷。而世界衛生組織已將前2者列為人類可能致癌物（2B級），後2者為未歸類致癌物（3級）。

而根據國內飲用水水質標準，自來水中的總三鹵甲烷濃度是非常微量的，每公升的自來水不會超過0.08毫克，不會有致癌疑慮。但仍建議飲用自來水需經煮沸，並煮沸後打開水壺蓋子，以小火繼續煮沸3分鐘，以降低三鹵甲浣殘留風險。

8種含添加物飲料　不適宜取代水長期飲用

顏宗海主任醫師強調，目前市面上販售的飲料百百種，各標榜不同的口感及功能，民眾可以依個人喜好進行選購，但是最好的止渴飲料還是自來水煮沸後的開水。其中以下8種含添加物的水，更不適宜長期飲用當水喝。

1.瓶裝水：因為瓶裝水的容器通常為聚對苯二甲酸乙二酯（PET，polyethylene terephthalate），這種塑膠容器於高溫時，可能會釋出微量塑化劑，污染瓶裝水而被消費者喝下肚。

2.鹼性水：號稱可以改善消費者的酸性體質，不過這樣的說法並不正確，這是因為人體本身就有3種機轉可以幫助調節身體的酸鹼質，分別是肺臟、腎臟和血液循環系統，肺臟可解由呼吸方式吐出二氧化碳來調節酸鹼值，腎臟可藉由尿液排酸，而血液循環系統中的緩衝液也可以減少酸鹼值的波動。

3.高含氧水：號稱可以額外補充氧，改善缺氧症狀，但是就醫學層面，人體的氧氣補充，主要還是經由肺臟吸收，並非經由腸胃道吸收。

4.含咖啡因飲料：不建議以含咖啡因飲料當水喝，咖啡因是一種心臟血管系統和中樞神經系統興奮劑，會在短時期內提高血壓，增加心血管疾病風險。

5.茶類飲料：雖然含有兒茶素等多種抗氧化成分有益於慢性疾病的預防，但由於茶類飲料亦含有咖啡因，有心血管疾病的民眾也不宜大量攝取。

6.酒精飲料：不建議大量攝取，因為會增加心血管疾病及肝臟病變的風險。碳酸飲料含有糖分及其他人工添加物，可能會有變胖、蛀牙等健康疑慮，也不宜大量攝取。

7.市售果汁：雖然含有多種維他命，但亦含有糖分，可能會有變胖、蛀牙等健康疑慮，並不適合取代開水。

8.乳製飲料：雖然可以提供豐盛的鈣質，但也不宜當開水喝。

同時，顏宗海醫師也提醒，少用吸管喝水，因吸管可能含有塑化劑，太熱與酸性飲料，尤其是後者容易讓塑化劑溶出。色彩繽紛的吸管，其染料裡可能含有重金屬，因此最好的辦法是直接以口就杯較佳。

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