「我明明年紀輕輕，為什麼就叫我『姊姊』！？」

老化，永遠是女人最在乎的一件事。無論是皮膚長斑、長皺紋，或是內在器官、血管的體內衰退，全部都是老化的癥兆。 

身體老化究竟是什麼原因造成？我們又該如何捉住青春的尾巴？嘿嘿，其實魔鬼就藏在飲食中，今天就讓營養師大顯身手，教你把青春吃回來吧！

●變老真相——自由基

由於身體每一刻都會分解、合成營養素來產生能量，除了會消耗許多氧氣，更會產生「附加物」，也就是我們常聽見的「自由基」。

自由基的功能是什麼呢？它平常會殲滅體內被細菌、病毒感染的壞細胞，也負責神經訊息傳導、血壓調控的任務。

只不過，當體內的自由基過多，卻會開始不分敵我的攻擊健康細胞，使膠原蛋白流失，皮膚開始長黑斑、生皺紋，這就是身體「老化」的原因啦！

★老化4原因，原來兇手就是你！

什麼樣的狀況會讓自由基爆增呢？看看營養師列出的 4 大原因，原來變老的兇手就是你（指）！ 

❶飲食不忌口

高油脂、加工食品類，這類飲食對身體來說都是額外負荷，讓自由基翻倍產生。

❷超量運動

運動能讓身體常保青春，但超量運動可就不見得囉～由於運動會增加能量消耗，自由基就會跟著增加，導致身體加速老化。

平時有固定運動習慣的人不用緊張，「超量運動」的定義是指高頻率、高強度地從事運動，例如一週跑 2 場馬拉松、每天長時間運動，而且達到肌肉痠痛、精神疲勞的程度才算喔！

❸煙酒生活

高溫燃燒的香菸、需要身體加強代謝的酒精，都會讓身體產生大量自由基，所以奉勸大家別被煙酒纏身，否則不但比別人老得快，還會傷肺傷肝啊～ 

❹環境傷害

陽光中的紫外線、工廠或交通工具排放的空氣污染、水污染，會讓我們暴露在大量自由基之中而加速老化。 

★別叫我姊姊！抗氧化回春飲食法

雖然生活中處處是老化危機，但只要多多攝取「抗氧化物質」，就能把自由基還原成無害的氧和水，讓身體達到回春的效果。

像是維生素 A、C、E ，或是體內清除自由基的酵素（SOD-like 超氧化物歧化酶），都是很棒的抗氧化物唷！它們藏在哪些食物裡呢，就讓我們看下去吧～

❶ 逆齡好食～甜椒、番茄、葡萄、大蒜、堅果類

只要是天然又色彩繽紛的蔬菜水果，都含有抗氧化的植物化學物質，簡稱植化素。一餐至少吃 5 種顏色以上的天然蔬果，對抗老相當有幫助。

另外，像是杏仁、核桃、松子、開心果等堅果類也豐含維生素 E 和植化素；但堅果畢竟屬於油脂類，為了避免攝取過多熱量，每天手抓一把的份量即可。

❷ 補充酵素法

另外，像SOD-like超氧化物歧化酶，是人體會自行製造的抗老酵素，但它的活性卻會隨年紀下降。

許多研究發現，取自天然食材如米胚芽、大豆或是綠茶的抗氧化物質，也具有這種功能；因此，適量補充這一類酵素，可以幫身體應付自由基喔！

 
均衡的飲食和正確的生活習慣，絕對是延緩老化的關鍵。照著營養師的建議調整飲食，就能讓青春的腳步停久一些，和歲月勇敢作對吧！