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腎病來襲！「5涮嘴包餡美食」成禍首 鍋貼爆卡居首位
台灣的美食琳瑯滿目，其中包餡的美食更是多元，麵皮的香氣結合多汁的內餡，讓人忍不住一口接一口。然而大快朵頤之際，醫師也特別提到了這類「包餡美食」隱藏的危機，熱量高相當傷腎且腎功能恐將急速下降。2023/11/03 08:53 -
違法啦！「減醣54%」被官方打臉 這4款日產電子鍋遭警告
現代人注重飲食健康，許多人為保持身材，可能會希望盡量減少澱粉類的攝取。日本也有不少家電品牌推出號稱能夠減少米飯中醣類的「減醣電子鍋」，廣告也主打可以減醣約4至5成，然而當日本消費廳要求業者提出減醣證明時，對方卻根本提不出合理的資料佐證，並因違反《景品表示法》遭到警告。2023/11/02 12:26 -
不是蔬菜！營養師授「南瓜8大功效」 男女多吃有好處
萬聖節在即，南瓜燈在此時最為常見，不過營養師分享，南瓜不只可以做裝飾，其還富含營養，是好處多多的高纖維澱粉，且不論男女，南瓜都有對應的好處，能幫助身體維持免疫力、更健康。2023/10/27 19:06 -
沒吃什麼卻變胖？專家揭3大「糖油疊加」陷阱 少碰這些食物
「為什麼我明明吃的不多，卻依然變胖？」營養師顏元瀅常常被這樣詢問，對此顏元瀅針對生活常見的「糖油疊加效應」幫大家分析；落入高熱量陷阱，導致減肥停滯期的原因。2023/10/23 05:15 -
青蕉高纖含抗性澱粉！ 製成蘿蔔糕、薯條搶市
你有吃過用青香蕉製成的蘿蔔糕及薯條嗎？過去國人很少食用未成熟的青蕉，其實富含膳食纖維及抗性澱粉，就有不少業者將它拿來製成各式各樣的食品，甚至以香蕉花萃取液，製成保濕乳液及驅蚊液，搶占市場！2023/10/20 19:01 -
膳食纖維多攝取不足 國健署建議雜糧取代精緻澱粉
國健署調查發現，各年齡族群膳食纖維平均攝取量皆未達建議量，其中青少年最不足，建議可將三餐中的麵包等精緻澱粉換成糙米等全榖及未精製雜糧，助補充膳食纖維。2023/10/12 16:03 -
皮膚癢「血糖狂飆470」！她視線模糊險昏 醫示警2飲食地雷
隨著天氣時轉陰涼，不少人也發現偶爾會出現「皮膚乾癢」的症狀；中醫師艾莉絲過去就曾提醒，一名阿嬤因為長期的搔癢症狀就醫，直到體重開始下降、視線模糊後才驚覺有異，經檢查後發現血糖數高達474、已經失控，詢問後才得知是平常早餐飲食習慣所導致，由此提醒除了澱粉類的攝取也要多加留意之外，油炸類的食物更是能免則免，對穩定血糖均有害無益。2023/10/08 10:28 -
澱粉別戒太久！揭密常見「6無效減肥」 用錯方法恐越減越肥
減肥都在減心酸？嘗試過無數次卻老是失敗？那你可能誤入無效減肥的坑！讓小編來為你整理6個無效減肥的表現，對照自己是否有中標吧！2023/10/06 11:30 -
楊千嬅2天暴瘦3kg！臉頰凹陷「瘦到見骨」嘆：用生命在吃
近日在上海舉行巡迴演唱會的楊千嬅，為了保持最佳狀態，積極減肥，晚餐提早至下午5點前進食，近日她在小紅書分享到米其林麵店吃飯的影片，整個人瘦了幾個尺寸，雙頰凹陷，手臂也細到見骨，但來到著名麵店，也忍不住大快朵頤，還感嘆是「用生命吃麵」。2023/10/04 10:08 -
烤肉百搭食材！玉米筍2選購原則 「鬚」這樣煮能消水腫
中秋節將至，不論是家庭料理或聚餐烤肉，玉米筍都是百搭食材。專家說，玉米筍是玉米小時候，但玉米筍是蔬菜，長大後的玉米則是澱粉類，市面上的玉米筍帶有苞葉和玉米鬚，玉米鬚也可食用，煮成茶清涼好喝還能消水腫。2023/09/29 09:46 -
陸中秋「食」不安 合成「人工鹹蛋黃」流竄市面
中秋節前夕，月餅熱銷款一定有蛋黃月餅，當中的餡料「鹹蛋黃」，在中國大陸竟有人工合成的，添加大量的澱粉、添加劑，跟天然真正的鹹蛋黃，價差起碼2.5倍。營養師提醒，合成蛋黃有安全風險。2023/09/28 12:56 -
喝「無糖綠豆湯」血糖直飆240！醫示警：恐引發慢性腎病
炎炎夏日，不少人都會來碗冰涼綠豆湯消暑，不過畢竟是甜品，有的人為了控制飲食，會選擇無糖飲用，但要小心了，其實，綠豆並不是豆，而是屬於主食，因此會影響到血糖控制，易引發慢性腎臟病。2023/09/25 15:16 -
「冰淇淋月餅」意外很健康！選對時間爽吃中秋雙寶 減重不怕胖
中秋即將到來，月餅跟柚子也逐漸填滿家中的冰箱。醫師指出，柚子雖然是低升糖的水果，但熱量也很可觀，而月餅的種類複雜，大都含大量的精緻澱粉、油脂、糖，屬於高脂、高糖的食物，而中秋的明星產品「冰淇淋月餅」，竟比起傳統月餅更健康。2023/09/25 14:26 -
別再挨餓！醫揭「晚上吃大餐」還是可以瘦 驚人新研究曝光
很多人在減肥期間都會刻意不吃晚餐，或是只吃低熱量的蔬菜取代澱粉，不過腎臟科醫師江守山指出，一天當中何時吃大餐並不重要，晚上吃大餐還是可以瘦下來，驚人研究曝光。2023/09/25 10:58 -
暴肥16公斤！男星靠「1蔬菜」半年內甩肉成功 驚人菜單曝
男星蔣偉文昔為男子團體「三片吐司」成員之一，出道多年除主持節目外，亦餐與多部戲劇演出，2011年與老婆結婚後，育有2子，將事業重心轉而放在美食與烹飪上，經常與許多知名大廚合作，擁有一手好廚藝，2019年憑藉《蔣公廚房》獲得第54屆金鐘獎「生活風格節目主持人獎」，不過由於愛好美食，曾一度爆肥至16公斤，後來研究食譜、積極減重， 用「1蔬菜」成功恢復好身材。2023/09/22 23:27 -
醫實測先吃「這類」開胃！再暴吃澱粉甜點 血糖表竟沒動
甜食時常成為民眾又愛又恨的選擇，有時擔心吃多了會胖、有時卻須要來點甜點紓壓。有醫師就實驗自己前去吃到飽，一開始先補充纖維蔬菜類，而後再進食澱粉類，最後再以罪惡的甜點做結束。根據醫師分享的血糖曲線顯示，即使吃進了很多的高熱量食物，血糖的波動相較平緩、甚至看不出吃了幾餐。2023/09/19 15:46 -
全台40間知名蛋黃酥熱量大公開！營養師曝「2時間點」吃不怕胖
即將迎來一年一度中秋節，除了烤肉、吃柚子外，蛋黃酥也成為節日必備應景食物，亮黃的酥皮加上飽滿餡料，無不讓人食指大動，不過若不稍加控制，一不小心熱量很可能就會超標，對此，營養師程涵宇列出40家蛋黃酥熱量排名，並提供可以安心享用蛋黃酥時間點，只要吃對時間就不擔心發胖。2023/09/13 22:30 -
白米美味營養低？醫推「2神物」搭配價值倍增
未精製的全穀雜糧類營養豐富，對維護身體健康很有幫助，但往往會因為口感不佳、較難咬而讓人敬而遠之，依舊選擇吃白米飯，而不吃較硬的糙米、胚芽米或五穀米。營養師彭逸珊表示，就算無法完全改吃未精緻穀類，只要將部分替換著吃，營養價值其實還是比純白米高。2023/09/12 23:14 -
中秋限定！「無麵包肉肉堡」重磅回歸 還能爽吃雙層脆雞
中秋節馬上就要到了，無肉不歡，連鎖速食餐廳漢堡王每年中秋限定推出的「無麵包肉肉堡」重磅回歸，9月21日至10月10日無麵包漢堡期間限定，共4款無麵包漢堡登場。漢堡王表示，「無麵包漢堡」甩開澱粉，不論是火烤牛肉排夾擊、還是酥炸雞排上下包夾，搭配季節蔬菜與起士絕配，另外今年還推出新品「無麵包雙層脆雞堡」，滿足更多民眾味蕾。2023/09/12 17:36 -
2個人逛逢甲夜市噴930元沒吃飽 網見清單反酸：胃是無底洞
近年來物價不斷上漲，就連主打平價的夜市小吃也不再「平民」了。就有網友發文抱怨，2個人花了約1000元逛逢甲夜市，卻沒有吃飽。貼文一出，引發網友共鳴「夜市有錢人逛的」。不過，有網友仔細看了原PO列的消費清單大多是澱粉，反酸原PO「兩人吃這麽多也是厲害」。2023/09/09 15:28 -
62歲身材超狂！不老男神費翔養生秘訣曝 「1食物」蛋白質超高
出道42年，62歲的費翔身材超狂，最近在電影《封神第一部》飾演紂王殷壽，大露從未曝光過的厚實胸肌，讓年輕少女們也瘋狂！他的養生祕訣包括戒澱粉和吃豆乾。營養師表示，黑色大塊的滷豆乾非常高蛋白，一片等於3顆蛋，而且相較排骨、雞腿更少油，建議外食族可以用豆乾取代炸排骨，會更健康。2023/09/01 11:55 -
吃對油不增肥！醫推「6好油食物」 奇亞籽護血管穩血壓
高油、高糖、高精緻食物是國人常見的飲食習慣，但健康意識抬頭，許多人對於食物的攝取開始有所控制，從精緻糖、澱粉、油脂量都嚴格控管，甚至認為脂肪是萬惡根源，營養師王證瑋表示，補充好油脂是維持健康的關鍵，建議民眾可多吃6種富含好油的食物。2023/08/31 23:40 -
白飯也OK！醫推運動前吃「9種碳水」 增肌減脂效果加倍
碳水化合物為身體提供能量，是膳食中的三大營養之一。近年來出現「低糖」、「戒澱粉」等瘦身方式，減重醫師分享，碳水化合物可區分為乾淨碳水、精緻碳水以及原型碳水，飯後如果要立刻運動，應攝取「乾淨的精緻碳水」，更能達到「增肌減脂」的效果。2023/08/27 05:15 -
很多人煮錯！烹調2類食物「超過這溫度」 致癌又產生毒素
高澱粉、高蛋白質食物，烹調方式有誤恐有致癌危機！營養師提醒，馬鈴薯、番薯等澱粉含量高的食物，經過130度高溫易產生丙烯醯胺，在動物實驗被證實有致癌性；而豬、雞等含高蛋白質，烹煮溫度超過150度，也會產生有毒物質。2023/08/17 13:58 -
日本人吃澱粉卻不胖 網友揭2主因：台灣人連去巷口都騎機車
有名網友觀察到日本街頭上很少肥胖的人，明明主食幾乎都是澱粉，反而台灣人胖子比較多。他好奇問網友「日本人吃很多澱粉卻少有胖子？」，貼文曝光後，引發網友熱烈討論。2023/08/13 08:05
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