中秋節前夕，月餅熱銷款一定有蛋黃月餅，當中的餡料「鹹蛋黃」，在中國大陸竟有人工合成的，添加大量的澱粉、添加劑，跟天然真正的鹹蛋黃，價差起碼2.5倍。營養師提醒，合成蛋黃有安全風險。
消費者：「像正宗的那種吃著口感，就很硬好吃，口味跟人工合成的不一樣。」
陸媒走訪市場，發現鹹鴨蛋有兩種包裝，按顆計價的，一顆鹹鴨蛋2.5塊人民幣。或是一整包20顆鹹蛋黃，只要20人民幣，平均一顆才一塊錢，機器生產一小時10萬顆，出廠批發價更便宜！
人工鹹蛋黃，是用一點點真蛋黃，混入40%的澱粉、蛋黃粉跟其它添加劑，換言之，就是合成的人造蛋黃!並在包裝上，改寫為「鹹蛋黃製品」。有陸媒採購6款「鹹蛋黃」產品，送檢結果出爐！
廣東檢測公司主管秦應昌：「結果顯示2號樣品已經不是真正的蛋黃了，是改變了物理性狀的蛋製品，其它沒有檢出的，而且我們經過對比實驗，發現它應該是真正的蛋黃，真正的鹹蛋黃一般標籤上會有只是蛋黃跟食用鹽。」
因為，成分不同，也可以透過泡水攪拌，區分真假，合成蛋黃含有澱粉，水煮後變得相對濃稠。
大陸中山大學營養學系教授蔣卓勤：「當然它的(鹹蛋)濃度變稀了，由於它加了澱粉，加了調味劑調色劑，添加劑多了，增加這個安全的風險。」
到底吃下肚的是天然美味鹹蛋黃，還是一堆添加劑，讓中國大陸消費者中秋節食不安心。
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