-
影音／滷汁狂滴！男買超商茶葉蛋沒裝袋「夾進購物籃」 網轟：還知道甩2下？
民眾在超商購買茶葉蛋時，未使用塑膠袋盛裝，竟將沾滿滷汁的茶葉蛋直接放入購物籃中，還將過程拍成影片上傳社群平台！影片曝光後引發網友強烈批評，超商業者也回應此舉不符門市規範，呼籲顧客理性購物。2026/04/18 16:33 -
外食族注意！醫曝「國民美食」恐成高鈉地雷 護腎這樣吃
台灣素有「牛肉麵王國」之稱，但腎臟科醫師洪永祥指出，牛肉麵、大腸麵線及燙青菜等國民美食，因重鹹、高鈉及高熱量，極易增加腎臟負擔。醫師以58歲陳先生為例，因長期外食選擇上述料理，導致腎功能三個月內急遽惡化。他強調，醬油、滷汁、湯底等調味料，都是隱藏的高鈉來源，外食時務必注意調味方式，避免腎臟健康受損。2026/04/13 10:57 -
年夜飯越煮越大鍋！滷2小時就有毒 譚敦慈教5招防毒
今晚就是除夕夜，家家戶戶準備圍爐，桌上少不了佛跳牆、滷肉、長年菜火鍋等豐盛佳餚。不過，這類年菜最怕「越煮越大鍋」，或是反覆加熱吃不完。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈特別提醒，蛋白質類食物若滷煮超過2小時，會產生傷害心血管的「氧化膽固醇」，建議加入「鳳梨心」等祕訣，美味與健康兼得。2026/02/16 15:40 -
營養師稱「茶葉蛋含糖高」遭打臉刪文！醫曝隱藏負擔：太黑別選
日前有營養師在社群平台Threads上，發文點名「以為無糖其實糖超多的食物」，其中茶葉蛋也有入榜，不過隨後卻被家醫科醫師留言打臉，反駁「滷汁那點糖根本不足以影響健康」，不久該營養師也火速刪文，引發網上討論。對此，兒童內分泌醫師陳奕成也發文，強調國小以上的小朋友適合把茶葉蛋當點心，以補充蛋白質、幫助長高，但應避免選殼裂太深、顏色過黑的蛋。2026/01/30 14:29 -
沒甜食竟糖尿病！台人超愛「這食物」藏糖分炸彈 心臟病致癌接著來
說到控制血糖，首先就會想到甜食、飲料、水果、澱粉類需要少碰，但常常有許多隱藏地雷被忽略！神經內科林邵臻醫師就遇到這名病患自述這些食物都沒有吃，但糖化血色素卻上升，她靈光一閃想到「這食物」，果然賓果，病患就是吃了滷製的牛肉，揪出隱藏在美味「滷汁」背後的陷阱。2025/12/10 13:23 -
非洲豬瘟襲擊彰化！爌肉飯小吃店「最後一鍋」賣光 業者推滷雞腿救急
非洲豬瘟導致溫體豬肉供應短缺，彰化地區的小吃業者紛紛推出創新替代方案以維持生計！爌肉飯業者轉而推出滷雞腿飯，肉羹店則將豬肉更換為雞肉製作「雞肉羹」。業者維持原有的滷汁風味與配方，只更換了主要肉品，獲得顧客的正面回饋。彰化縣議員楊子賢前來品嚐，認為滷汁的「靈魂味道」與記憶中完全相同。面對「沒有豬肉」的困境，這些創新的嘗試不僅展現了小吃業者的韌性，也為消費者提供了新的美食選擇！2025/10/30 12:58 -
便當白飯加1物「血糖恐超標」 譚敦慈：等於吃進3顆方糖
台灣外食人口持續增加，便當成為許多上班族的日常選擇，然而專家指出，便當中看似美味的滷汁可能暗藏大量糖分，吃一份白飯淋滷汁的便當，就相當於吃進3顆方糖，不僅可能引發血糖異常，更可能導致糖尿病等慢性疾病。2025/07/01 10:34 -
聞了就餓！媽媽味「醬油料理TOP10」出爐 網：一秒回到童年
你是否也曾驕傲地說出：「我媽超會煮！」那熟悉的醬油香，總能在不經意間，喚起記憶中家的味道。醬油，是許多家常菜的靈魂。紅燒的糖色、滷汁的濃醇、快炒的嗆香，全都因為醬油的魔法，瞬間把平凡的一道菜變得有溫度、有故事。2025/06/23 10:31 -
白飯淋「1醬汁」超NG！專家示警：恐將致癌物質吃下肚
近年來，民眾對健康飲食意識提升，然而相當受到民眾歡迎的滷味小吃，其滷汁卻暗藏多重健康危機，專家指出，傳統滷汁不僅具有高鈉、高油脂、高糖的特性，長期食用可能導致高血壓、心血管疾病等健康問題，且反覆熬煮更可能產生致癌物質，若將滷汁拌飯食用，對健康則有相當大的風險。2025/06/06 09:33 -
Google逾萬則評論！新竹廟口超夯鴨肉飯 老饕超愛2料理必點
新竹鴨肉飯推薦！新竹鴨肉飯百百家，你知道哪間人氣最高嗎？食尚小編帶你看看位於新竹城隍廟周邊的「許二姊鴨肉飯」，在Google評論擁有超過1.2萬則留言，數量位居新竹第一！店內菜單主打金黃色澤的帶皮煙燻鴨肉，還有淋上香濃肉燥滷汁的鴨肉飯，酸辣開胃的炒鴨血也是推薦必點！趕緊一起來看看吧～2025/04/30 01:00 -
白飯天天配「這物」他慢性腎病第3期了 醫：還會致癌
每天吃飯配「這物」，竟然會致癌！營養專家劉博仁表示，他有一位患者幾乎天天將滷味的滷汁拌飯吃，結果慢性腎病第3期，他提醒滷味小吃雖然美味，但傳統滷汁常含高鈉、高油脂、高糖，並可能產生有害物質，易對健康造成負擔，還可能產生出致癌風險。2025/02/10 20:59 -
怨185元外帶「飯黏、蛋乾」巧克熔岩肉燥飯 店家：新人弄錯內用價
高雄一間咖啡甜點店裡面賣肉燥飯，使用必比登推介的肉燥，再加入知名巧克力，打造一款巧克力熔岩肉燥飯，想讓滷汁更增添風味，不過有消費者抱怨外帶回家，要價185元的肉燥飯，飯太黏附的魯蛋很鹹很乾，CP值打上問號，對此，業者致歉員工搞錯金額，外帶是135元，打成內用套餐價185元，也忘了另外附飲料，願意對消費者額外補償。2025/01/18 14:27 -
飄香嘉義40年！古早味「椪皮麵」只有這裡有 香Q彈牙一吃上癮
什麼是「椪皮麵」？所謂的「椪皮」指的就是炸豬皮，是傳承自老一代的作法，將豬皮切成小塊油炸，遇上高湯或滷汁會變成香Q彈牙的口感，是嘉義民雄特有的美食。哪裡吃得到傳統口味的椪皮麵呢？這家「民雄椪皮麵」，在地飄香超過40年，是人氣很高的銅板美食！2024/06/22 16:08 -
過年常吃「1年菜」恐猝死！恐中風、心肌梗塞 煮菜2撇步救一命
過年快到了，年菜總少不了美味的滷肉。無毒教母譚敦慈分享健康滷肉祕訣，只要用黃金比例的醬油與冰糖，或在滷汁中加入新鮮的蔥、薑、蒜、洋蔥，就能有效減少有害物質。2024/02/06 10:30 -
飄香一甲子！高雄「古早味滷肉飯」開到凌晨 滷汁淋飯超涮嘴
想吃宵夜就來這家，在高雄苓雅市場裡，超過一甲子的「滷肉飯」，絕對是高雄滷肉飯名店之一！滷汁鹹香誘人，堪稱是「白飯殺手」，與彰化名店不分軒輊，營業時間從早上開到凌晨，所以早餐一直到消夜都能吃到。2023/05/08 15:13 -
嘔！知名滷味吃到「爆漿滷鐵蛋」...一看竟是XX氣炸
超噁！有民眾到知名滷味店購買3包滷味，自己已經快爽嗑完，經家人告知才驚覺，裡頭竟然包著一堆小強，甚至還吃出「爆漿魯鐵蛋」，並PO上網爆料，讓鄉民全嚇壞狂嘔。2023/04/30 15:30 -
嘉義人氣麵店牛肉掉地撿回未處理 業者：員工新來的
嘉義山區一家人氣牛肉麵店被民眾指控，員工在大馬路邊滷牛肉時，竟把掉在地上的牛肉撿起來放回盤子裡，滷汁桶旁更有好隻蒼蠅不斷飛來飛去，讓人對於麵店的衛生大打問號，對此，業者表示，向來都要求員工食物落地不是直接丟掉，就是重新清洗、滷過後，再送到客人手上，而這次處理的是新進員工，他們強調，會再加強訓練。2023/04/15 19:41 -
不單賣滷汁了！豬肉價漲 老字號店家吃不消
基隆廟口夜市一間老字號小吃店，主打滷肉飯跟肉羹，不少當地人都會去買「滷汁」帶回家，但現在業者不單賣滷汁了，原來是因為豬肉價格飆升，一公斤從70元變成90多元，貴了不少，只能先減少進貨、停售部分品項，受影響的還有豬肉中盤商，批發利潤也縮水。2023/03/16 12:53 -
素食自助餐這樣夾97元！民眾驚 業者：都用秤重
有民眾在臉書社團發文，表示到素食自助餐夾菜，只有花椰菜、炒豆干、兩塊豆腐加上苦瓜等配上白飯一碗就要97元，覺得被嚇到，對此店家也澄清，因為素食沒有肉類主菜，所以價格都是秤重均一價，可能是民眾夾的兩塊豆腐，有吸收滷汁，增加重量才會讓價格較高。2023/02/24 19:27 -
24小時滷味攤！超商首賣加熱滷味「自己夾」 1百間門市首發
天氣漸冷，看準低溫商機，超商7-ELEVEN開賣加熱滷味，首創推出星級滷味，由新加坡米其林一星港式燒臘專賣店調製獨家滷汁秘方，搭配天婦羅、豬血糕、炸豆包、蘭花干等食材，還能多加科學麵，明日起陸續在台北地區100間門市販售，預估可帶動業績成長4成。2022/11/08 12:40 -
茶葉蛋快煮乾！ 客人「雞婆加水」遭超商求償100萬
高雄一名男子，去年五月疫情爆發期間，到超商購物，發現茶葉蛋鍋滷汁快見底，隨手拿自己的馬克杯裝熱水加入，店員發現後當場制止，由於不清楚馬克杯乾不乾淨，整鍋茶葉蛋因此報銷，超商認為商譽受損，求償100萬，而法官認為店員處置得宜，只判賠茶葉蛋的損失600元。2022/10/02 18:28 -
茶葉蛋快煮乾！他拿自帶杯幫加水遭超商求償百萬 判決結果曝
高雄一名李姓男子，去年5月疫情爆發期間，到某便利超商購物，見茶葉蛋鍋內的滷汁快煮乾，竟拿自己的馬克杯盛水加進鍋裡，店長見狀趕緊制止，整鍋茶葉蛋也因此報銷，超商事後要求賠償60顆茶葉蛋的損失外，也向李男求償1百萬元的商譽受損賠償金，不過法官認為，當下店長隨即制止，處置得宜，和「千面人事件」不同，判李男只須賠償茶葉蛋損失6百元。2022/10/02 13:48 -
滷豆干多1招口感秒升級 內行曝撇步：入味又爆汁
台灣小吃眾多，深受許多人喜愛，其中「豆干」則在不少餐廳經常會見到的小吃品項。就有位網友分享「電鍋滷豆干」的製作方法，並表示可以將豆干放置冷凍庫後，再製作滷汁，如此即可得到又入味且爆汁的美味料理。2022/05/30 05:15 -
香辣涮嘴「春水堂滷味」超商開賣！ 蟹膏飯糰限定回歸
連鎖超商7-11近期推出春水堂的「麻辣米血」、「麻辣豆皮」2款超人氣商品，香辣涮嘴的滷汁讓人一吃就停不下來！另外，有白飯殺手之稱的「明太子」、「蟹膏」也期間限定回歸，多種超人氣口味的壽司、飯糰都能一次滿足。2022/04/29 15:20 -
皮蛋豆腐拌不拌？饕客「語出驚人」掀論戰 眾：根本嘔吐物
台灣有許多經典平價美食，但是該怎麼吃也發展出各種流派，一名網友指出，「皮蛋豆腐就該拌，滷肉飯不能拌」，此話一出，掀起網友一陣論戰。2022/03/18 23:09
廣告
