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立夏來了！習俗吃「豬腳麵線」孝敬父母 1消暑食材祛濕涼補
時序即將進入夏季，5/5周日就是今年的「立夏」，台灣俗諺「入夏補老父」，被稱是台版的父親節，出嫁的女兒會買豬腳、大麵孝敬父母，或在立夏日吃「蒲仔麵」。中醫師說明，入夏多吃瓜類食材，是消暑涼補的好食材。1天前 -
越吃越熱？中醫揭吃冰=短暫消暑 「1食補方式」更有效
夏日炎熱不少人會選擇吃冰消暑，不過依中醫的觀點，卻可能導致越吃越冒汗！中醫師吳修安表示吃冰可以幫助「短暫消暑」，但若吃過量或吃過快，不但消暑不成，還可能引發身體交感更加亢奮，導致出汗更多、越吃越燥熱的情況，而「涼補」則是非常適合夏天或是體質燥熱之人的食補方式。2023/08/17 05:40 -
冬至來囉！ 嘉義人氣湯圓、清蒸羊肉進補搶攻市場
明天就是冬至了，你吃湯圓嗎？是吃鹹的還甜的呢？由於上一波寒流來襲時，吃湯圓的顧客翻了好幾倍，嘉義就有業者看好冬至吃湯圓市場，特別準備了比平常多好幾倍的備料來因應，就連炸甜湯圓的店家也不例外，另外，也有羊肉爐業者打出涼補的口號，搶攻冬至進補市場！2022/12/21 19:53 -
蓮藕食療功效大不同！醫師曝3挑選要點：孔大更多汁
夏季是蓮藕的產季，也是吃蓮藕清暑解熱的當季食補材料；蓮藕含有豐富營養素，也可以用來涼補、溫補，中醫師說，蓮藕打成汁、切片涼拌，或煮熟各有不同性味，食療功效也不同，分別適合口乾舌燥、長痘痘火氣大的人，以及女性朋友調血、補血，還有安神健腦的妙用，對於各年齡層都有不同的食補功效。2022/07/17 15:29 -
【夏日養生】食療可涼補 夏季全攻略都在這！
每到秋冬季節民眾最愛進補，卻忽略了夏季的保養之道。夏季要怎麼養生，其實從生活中的「食療」就可做起。2016/06/20 17:42 -
天氣熱涼補！2年老薑加甘蔗熬湯
今天的直擊夜現場要帶您來看看，這一家位於新店中正路上，專門經營傳統鍋類料理的店，舉凡羊肉爐、薑母鴨、麻油雞等等，在這裡都可以享用到，而眾多鍋類當中，薑母鴨的湯頭特別選用2年的老薑和甘蔗一起熬煮，相當濃郁入味，天氣熱也可以食補，老闆娘用最新鮮的食材用心料理，補足顧客耗損的能量及元氣。2013/10/08 08:15 -
【好吃一點訣】無籽橄欖燉土雞 夏天涼補湯頭酸甘
今天的「好吃一點訣」，帶您來看台南這間農場的橄欖雞湯！老闆選用放山雞煮雞湯，美味的祕訣就在於湯中加入他們自己栽種的太平洋橄欖，敲碎的橄欖融在湯中熬煮過後，讓雞肉增添一股淡淡清香，湯頭酸中帶甘，讓民眾吃了回味無窮。2013/05/13 10:47 -
【好吃一點訣】「涼補」人蔘雞！2道功燉煮 鎖甜避柴澀，業者？
【好吃一點訣】要帶您去宜蘭品嘗韓國人蔘雞湯，老闆是韓國華僑，特別引進6種韓國中藥材，熬製高湯，並在肉質軟嫩的童子雞中，填入栗子、紅棗、糯米，而讓人蔘雞好吃的關鍵秘訣就是，高湯和雞肉先分開燉煮，雞肉吸飽人蔘味，再加入濃郁高湯，避免肉質變老柴澀，每一口更唇齒留香。2013/04/26 14:48 -
【好吃一點訣】「涼補」人蔘雞！2道功燉煮 鎖甜避柴澀
今天的好吃一點訣，要帶您去宜蘭品嘗韓國人蔘雞湯，老闆是韓國華僑，特別引進6種韓國中藥材，熬製高湯，並在肉質軟嫩的童子雞中，填入栗子、紅棗、糯米，而讓人蔘雞好吃的關鍵秘訣就是，高湯和雞肉先分開燉煮，雞肉吸飽人蔘味，再加入濃郁高湯，避免肉質變老柴澀，每一口更唇齒留香。2013/04/26 10:54 -
大暑到！嫩薑涼補、運動排汗 抗冷氣病
明天在節氣裡是「大暑」，從中醫觀點來看，夏天體內濕氣重，就容易過敏生病，尤其是現代人待在冷氣房，長達10幾個小時，容易產生頭暈、咳嗽的「冷氣病」，醫師建議想要降火，應該多運動，也能從「吃」的下手，像是嫩薑、綠豆、薏仁等食物，都有良好的體內除濕效果，更建議不要整天待在冷氣房裡，讓身體適度的排汗。2012/07/21 17:36 -
涼補抗夏！仙草雞解中暑 雪蛤潤肺
夏天和冬天一樣也能進補，但食材要做些調整，夏天可參考「吃涼補」，吃對藥膳，火氣大和口乾舌燥問題都能有效解決，新北市政府找來中醫師，示範多道藥膳，像雪蛤湯具潤肺補腎功效，能改善久咳症狀；而仙草乾不只能煮成冰涼的仙草茶，燉雞湯也能退火解暑，但醫師提醒有脾虛症狀的民眾，吃涼補前要多注意。2012/07/19 12:47 -
涼補羊肉爐不加酒 一年四季都可吃
冬令進補，很多人都會選擇吃羊肉爐，不過目前中南部中午氣溫30度左右，有些民眾想吃羊肉爐，又擔心容易上火；雲林有一間羊肉爐，用15種中藥材燉煮高湯、不加酒，吃起來不燥熱，因此一年四季，都有許多老主顧來涼補一下。2011/11/06 11:43 -
秋季補元氣！有機菇鍋養生 南瓜蝦鮮
又到了秋季，天涼補元氣，這個季節其實不只吃秋蟹，台北市吉林路商圈補元氣料理上菜了，好幾家業者推出日本昆布高湯，以有機、養生菇類當作主菜，像金針菇、杏包菇、白菇等等，業者強調不用加味精就很甘甜，而且吃素的饕客也能嘗鮮，秋天還能善用當季南瓜，業者利用南瓜的香甜和鮮蝦拌炒料理，也能吃得很養生。2011/10/21 19:20 -
煲湯「韓味」醃肉綠筍砂鍋熬 秋涼補氣
天氣又濕又冷，很多人都想來碗熱湯，有業者就把煲湯做成韓式口味，在牛肉湯底中加入辣粉，配上海鮮和豬肉，一點點酸辣味正好驅寒。而有的業者則是將醃肉和鮮肉一起熬成湯，直接用砂鍋加熱，在秋天喝，也是暖呼呼。2011/10/03 19:29 -
〈獨家〉牛鞭燉烏骨雞！ 養生涼補日限量10鍋
夏天吃火鍋感覺很上火，不過嘉義有一個業者，逆向操作推出稀有的牛鞭鍋，業者說，用枸杞和當歸，再加上烏骨雞和牛鞭熬煮4個小時，業者說，這樣的食材是涼補，夏天也很適合吃，不過因為牛鞭稀少再加上處理過程複雜，每天限量不到10鍋，要吃的饕客，都得先預約。2011/07/09 18:40 -
關東日鰻PK漢方雞湯 夏搶涼補元氣
看準夏天很多人吃不下飯，又因天氣熱容易感到虛弱，五星級飯店挑選比較不燥熱的藥材熬雞湯，再搭配龍蝦、當季芒果等食材，設計出號稱涼補的夏季套餐，只是除了中式漢方外，競爭對手也祭出，在日本被號稱為「夏日元氣」的鰻魚，設計經典鰻魚餐，搶攻被冰品大量瓜分的餐飲市場。2011/07/05 19:27 -
人蔘抗禦暑邪 夏日涼補增加抵抗力
炙熱的夏天，人體在高溫下新陳代謝加速，能量消耗增加，體質也需要食補。2011/07/03 08:50 -
炎炎夏日涼補當道 人蔘入菜好滋味
夏天進出冷氣房，常常一不小心就感冒了，怎麼增強免疫力呢，強調養生的知名主廚柯俊年，就建議大家，不妨能把人蔘嘉進料理當中。2011/06/03 07:32 -
〈獨家〉虎頭蜂燉雞湯！涼補食材 四季都能吃
民眾一般都聽過虎頭蜂泡酒，但有聽過虎頭蜂熬雞湯嗎？台南市柳營區1位餐廳業者，因為本身有在抓虎頭蜂，也會要做藥酒，他突發奇想，把處理過的虎頭蜂和錦雞熬煮2個小時，成了虎頭蜂雞湯，而且想吃還不一定有，因為可不是天天都有虎頭蜂能抓的。2011/05/21 18:18 -
立冬！溫補選何首烏 涼補百合排骨
國人傳統習俗，立冬要進補，不過，要以藥膳來補身體，可得注意，專家說，如果有糖尿病，或者高血壓疾病的人，適合涼補，像是百合排骨湯，吃起來不燥熱，又有安心凝神的功用，至於容易手腳冰冷，覺得腰痠背痛的女性，則可以選擇何首烏雞湯，來補補身體。2010/11/06 13:04 -
立冬「熱」翻 高溫30.7破10年記錄
今天是立冬，外面的天氣卻熱得像夏天，台南一度還出現最高溫度30.7度，創下10年來的高溫紀錄，這下苦了賣補湯的業者，業績不但少了1、2成，還得開冷氣讓消費者邊吃補邊消暑，熱賣的人蔘雞、麻油雞也滯銷，大家改點溫補、涼補的補品。2009/11/07 19:13 -
〈獨家〉揮別陰霾褪旗袍 夏禕迷你裙現身
揮別倪敏然的陰影，藝人夏禕再出發，他即將出版涼補的書籍，將上海姑娘愛吃的涼補食品，集結成書，預計進帳百萬！而且她的裝扮也不同了，不再是長身的旗袍，而是清涼的小短裙！2006/07/15 11:25 -
〈獨家〉涼補秘方「銀露」 苦茶弟鎮店寶
苦茶之家的苦茶，聞名大台北，TVBS更發現，弟弟開的苦茶之家，有一道祖傳涼補秘方「銀露」，據說是在爸爸的託夢後，才重新推出販售。由於它有「清血瀉熱」的功能，非常適合熬夜族飲用，還有藝人拿來保養喉嚨。2006/06/15 19:23 -
寒冬另類涼補 生蝦活吃酸辣蝦
冬天吃補不稀奇不過活蝦涼補，可沒聽過了吧！桃園一家羊肉爐業者，為了讓食客冷熱補兼具，推出活蝦生吃的「酸辣蝦」，獨門刀法加上快速處理，蝦子到入口前都還活跳跳。2006/01/16 11:32 -
食補學問大 進補養生有訣竅
夏天也要進補，但是熬湯又熱又油膩，許多人因此選擇方便又營養的瓶裝雞精來隨時補身，市場上除了傳統加入冬蟲夏草或是四物的雞精外，今年夏天又有西洋蔘的雞精產品問世，不論是口味或是養身效果，都能符合東方人涼補的需求。2005/07/07 18:42
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