國人傳統習俗,立冬要進補,不過,要以藥膳來補身體,可得注意,專家說,如果有糖尿病,或者高血壓疾病的人,適合涼補,像是百合排骨湯,吃起來不燥熱,又有安心凝神的功用,至於容易手腳冰冷,覺得腰痠背痛的女性,則可以選擇何首烏雞湯,來補補身體。
何首烏雞湯,舀在碗裡,集結各式中藥材,溫補的良方,適合手腳冰冷的女性,準備的食材有這些,肥美新鮮雞腿,剁成塊, 把藥膳裡頭,驅寒的薑塊切成絲,加入何首烏等藥膳,把汆燙過的雞肉,一併放入電鍋裡頭燉煮,40分鐘後就可以成為美味佳餚。
不過如果有高血壓,血糖較高的民眾,不能溫補,只能涼補,這道百合排骨湯,具有安心寧神的作用。助教王文才:「百合排骨湯 ,對於失眠多夢,心煩意亂的人,口乾舌燥的人,尿黃便秘的人,有適當的幫助。」
搭配山藥塊,讓百合排骨湯的口感更清爽,作法簡單不繁複,1小時,冒著熱氣的補湯,大功告成,兩種藥膳,各有不同滋補功用,讓民眾在冬令進補的時候,能夠補對方向。
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