法餐 結果共52筆

「小樂沐」法式餐廳由知名主廚陳嵐舒於2020年在台中創立，主打輕鬆悠閒的法餐體驗。不過近日餐廳於FB公告，已於9月結束營業，強調停業非因財務問題，並澄清未曾拖欠任何貨款，對於外界不實謠言將依法追訴。目前「小樂沐」所屬公司及旗下品牌皆持續正常運作，未受影響。

位於英格蘭北部的法式餐廳La Popote名列米其林指南的推薦之一，擁有近140種葡萄酒可供顧客選擇，近期，為了吸引不沾酒精的顧客，推出一系列「瓶裝水」菜單。價格與品牌的選擇廣泛，有從5英鎊（約新台幣200元）的普通礦泉水至19英鎊（約新台幣770元）精品礦泉水。

高雄仁武一間鵝肉店，老闆從小生長在內門辦桌菜環境，耳濡目染之下，練就一身好廚藝，進而開起鵝肉店，培養兒子留學法國深造，沒想到，孩子學成歸國，把法餐的鵝油變成台灣版，加入傳統的紅蔥頭，讓傳統鵝肉因為「一罐鵝油」瞬間再升級，廣受饕客喜愛，不只繼續傳承鵝肉店的美味，還創新開發醬料品牌。

馬辣集團10月將推出新優惠，只要同桌任一人身分證、健保卡或護照號碼中有「1,2,3」(喜事連三) 任二碼(可重複,11、22均可)，提前一日預約參加活動，並消費指定餐點或達消費金額即可領取各品牌獨特優惠，新馬辣Plus、熊一、夯下去就有「北海道大帆立貝吃到飽」，而馬辣、新馬辣、涮樂和牛則享「九孔鮑魚吃到飽」等等；御盟集團S∙S∙A∙W「Cho Restaurant・秋 法餐」自9月21日揭開新秋季菜單，歡慶今年9月屆滿2週年，即日起至10月24日，每週三午餐時段用餐，四人同行即贈送氣泡飲乙瓶，價值1,280元。

現代人外食機會多，而多數時候並沒有辦法餐餐都營養均衡。日前醫師就指出，平常吃的油脂種類相當多，然而有「一類油」比豬油還更須避免，且容易導致身體發炎。而美國研究指出，現代飲食充滿精緻糖易導致慢性疾病，然而研究卻發現與「這類油」更相關。

W飯店的現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」開幕屆滿一週年，即日起至9月30日祭出期間限定餐點，9月21日與9月22日晚間，餐廳創辦人、坐擁27顆米其林星肯定的主廚 Olivier Elzer將坐鎮現場，親自掌杓獻上匠心研製的週年晚宴套餐，而9月份到訪的每桌賓客皆可享受一次抽獎機會，獎品包括侍酒師精選酒款、餐點或現金抵用券等。另外，台北文華東方酒店攜手法國藝術香氛品牌Diptyque，9月3日起至10月31日在「青隅」推出「探秘自然」下午茶饗宴，賓客還可獲得淡香精或香氛蠟燭、皮製行李吊牌或精美香氛筆記本等限量品牌贈禮。

中國大陸經濟放緩，高級餐廳也紛紛退場，上海外灘18日一家知名法國餐廳，今年一月才開幕現在卻傳出關門大吉。另外一家大陸唯一的三星米其林中餐廳，為了自救也推出了＂窮鬼套餐＂，因應高端餐飲的寒冬。

台中美食新星「L’Atelier par Yao」帶來法式創意料理饗宴！小編發現這家位於台中太平區的隱藏版餐廳，由國際級主廚江曜宇領軍，他的料理經歷橫跨倫敦、巴黎到斯德哥爾摩的米其林星級廚房，這次回到台灣，帶來了精緻的法式料理。不僅如此，「L’Atelier par Yao」還提供客製化的餐酒搭配服務，讓你的用餐體驗更上一層樓。如果你是尋找高CP值台中美食，這裡絕對是你的新選擇！

高雄知名法式米其林餐廳「Liberté」驚傳歇業！今（112年）八月才剛為高雄拿下第一家二星殊榮的Liberté，餐廳所屬萬象餐飲集團今（19日）突公告，與主廚武田建志結束合作，餐廳也將於年底12月31日正式結束營業，讓不少饕客相當不捨。不過，集團同時宣布將在明（113年）四月於Liberté原址，與東京高端餐飲傳奇餐廳合作展店。

現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」由知名米其林星級主廚奧利維耶·埃爾澤(Olivier Elzer)領軍，閃亮進駐台北W飯店10樓，即日起正式開幕！享譽港澳地區的Olivier Elzer坐擁25顆米其林星肯定，旗下品牌首度引進台灣，並攜手已與其共事近十年、來自香港的營運主廚葉城樂，藉由在地時令食材，展現法餐烹飪精髓，以平易近人的價位，打破大眾對法式料理的刻板印象！

台北大安區的咖啡廳，整體走韓系風格，引進火紅的韓國可頌鬆餅，其實甜點師傅是由法國學成，發展出獨特的韓法餐點，就連拿鐵也有獨特造型，讓熱愛下午茶的歌手韓菲，也讚不絕口。

受到乾旱侵襲南歐影響，國外橄欖油價格不斷飆升，國內業者們也感受到了！有義法餐酒館說明，1桶3公升的橄欖油，到今年漲了300多元，而義大利頂級橄欖油大廠也說，去年到現在價格翻漲1倍，因為4、5月下沒雨，影響到10月採收，下波成本可能在7、8月再次漲價。

攻佔2月情人節消費市場，台北君悅酒店餐飲、囍宴同步祭出限時特惠，看準民眾用餐越趨重視「儀式感」與全包式精緻之服務體驗，館內執行副總廚洪飛立領銜寶艾及Ziga Zaga兩間西餐廳廚藝團隊，於2月11日至2月14日期間分別推出「刻愛．純法浪漫」精品雙人法餐，每套9,999元+10%，訂位免費加贈酩悅香檳及客製化印字服務、永生玫瑰花；ZIGA ZAGA義大利餐廳「尋義覓愛」主餐任選波士頓龍蝦、炭烤美國菲力牛排等五道式義料經典，每套2,980元+10%，盡享精湛品味。同一時間，2月28日前Baguette禮品烘焙坊力推草莓季甜品烘焙，嚴選大湖草莓，獻上10款吸睛浪漫巧思。

酒店式公寓就是以公寓的格局提供酒店式的管理，多數提供房客自己的廚房、洗衣機就如同租了一個公寓一樣，不過酒店式公寓通常提供短租1-3個月以上，特別是差旅客群比起飯店僅有一房間，會較喜歡這種「家」的感覺，旗下擁有高雄晶英酒店的御盟集團，持續深耕高雄，開出高雄第一間酒店式公寓「御盟國際驛館」，館內4間餐廳同步開幕也提供健身房，給消費者一站式的服務。

近幾天越來越多台中的高檔餐點被發掘。更引發聚集經濟效益，全新餐飲品牌「嵩 sung」11月25日將於台中西區美村路上開幕，標榜採用巴塞隆納椅等精品家具，除了主廚結合在地食材的法餐以外，還請冠軍調酒師研發搭配餐點的調酒。

米其林指南，公布最新米其林一星餐廳，其中有兩家在高雄，分別由日本主廚，以法餐和日式懷石料理成功摘星，但其中身為美食之都的台南卻意外全數摃龜，掛蛋，讓台南民眾炸鍋，直說台南小吃不需要靠米其林星星評價。

在國內也能一場歐洲之旅！在台中新社，有「小歐洲」之稱的新社莊園古堡，不管是古堡還是湖畔，都有滿滿異國風情，另外還有一間花園餐廳，裡頭種滿各種綠色植物，而餐廳老闆曾在法國待過6年，他把當地味道帶回來，並加入創新元素。

東京原宿又有新的新美食基地，集結18家餐廳，安格斯黑牛放大絕，想吃哪款牛肉還能自己挑選，再交由店員料理，還有一家米其林一星法式餐廳，推出創意鯛魚燒，裡頭真的吃得到魚肉。

夏天到，不少餐廳換上新菜色！像是飯店牛排館把當季盛產的愛文芒果製燒後，水果甜度更高，搭配起司跟西班牙火腿，吃起來爽口，另一家法式餐廳選用4種貝類結合絲瓜清湯跟杏仁尼，以及肉質接近龍蝦的蝦蛄，配上發酵過的紅蘿蔔片，醬汁不用奶油，改用蔬菜當基底。

總部設法國的跨國保險集團安盛表示，公司上週打輸訴訟後，將受理法國部分餐廳業者以生意受疫情影響為由提出的大部分索賠要求。各界認為這起爭訟可能成為全球類似紛爭的先例。

疫情中心制訂室內1.5公尺的社交距離，成為壓垮部分餐廳的最後一根稻草!有業者就指出，原先的經營走向，本來就是以好友聚餐或包場為主，如今要考量到社交距離，等於是給自己一條死路，所以決定暫停營業，等疫情緩和再重新開幕，另外也有麻辣火鍋業者，和經營20多年的知名餃子店，也都在這個月熄燈。

台灣第一代法餐教父，同時也是知名法式料理餐廳，法樂琪創辦人Jimmy張振民，是不少企業家政商的御用廚師。但知名紅酒達人T大稍早在臉書貼文，說張振民早上在家跌倒去世，消息傳出後讓不少人相當惋惜。而根據過去在2016年受訪，談到自己已經近66歲推估，享壽約69歲。

新年即將到來，如果您有機會到日本，可能要注意餐飲業上的新趨勢，許多日本餐廳包括燒肉店還有法國餐廳，都改成自助式，除了上菜，其他倒水拿餐具拿飲料，通通都要自己來，顛覆許多人對日本服務業以客為尊的印象。另外，24小時營業的店也將更少，日本家庭連鎖餐廳第一大品牌Skylark宣布，全國超過百間店將取消全天候營業。這些改變在在顯示，日本少子化以及勞動力短缺，所帶來的挑戰越來越嚴峻。

搶頂級饕客味蕾，百貨餐廳每三個月換一次米其林主廚，業者找來法國國寶級餐廳師傅客座，挑選食材也融入台灣味，另一間原本在東京的米其林二星餐廳，11月轉到台灣試營運，每天最多只接24位客人，還找來擁有米其林三星殊榮的主廚，當技術顧問，一個人吃整套要價一萬元。

台北著名的師大夜市，因為當地住戶抗議商圈過度發展，影響居住品質，導致非法餐廳紛紛關門，也讓商圈逐漸沒落。所以北市都發局日前提出有條件放寬方案，位於住宅區一樓和地下一樓餐廳，只要臨接5公尺以上道路，並且取得該街一半以上住戶同意，就可以申請就地合法。