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吃素易缺蛋白質？營養師授4挑食原則 攝取不夠恐「越吃越胖」
很多剛從葷食轉成素食或蔬食的人，常常不清楚該如何挑選食物，造成蛋白質攝取不足，而對於減重的人來說，長期蛋白質攝取不足，會嚴重影響增肌減脂。對此，營養師陳冠蓉表示，全素者和奶蛋素者可掌握4大挑食原則，多將豆類、全穀雜糧、蔬菜和堅果種子類納入三餐中，尤其每餐都吃在人體內轉換利用率高的黃豆、黑豆、毛豆，才能補足每天所需的蛋白質。2023/12/16 15:13 -
同事吃素卻可以「吃海鮮」 他傻眼：原來還有海鮮素
現今吃素的人口越來越多，有些人是基於宗教原因，另外也有部分人是因為環保或健康因素，只不過吃素的定義相當多種，有全素、五辛素、奶蛋素、鍋邊素等，近期有網友表示自己的同事吃素卻能吃魚蝦等海鮮，才知道原來還有海鮮素這種飲食法，不禁好奇現在素食法到底有幾種？文章吸引眾多網友熱議。2022/11/08 23:56 -
團費1天1萬！前主播稱吃鳴日號便當「腹瀉」 雄獅回應
雄獅旅遊推出鳴日號列車廣受消費者歡迎，不過前主播、現任慈濟人文志業基金會副執行長暨大愛電視總監葉樹姍實際搭乘，還指是上頭提供的素便當中的黑丸子讓她食物中毒，對此雄獅回應，已於第一時間致電客戶表達關切之意，不過另一位也吃素便當的旅客並沒有出現症狀。2022/03/20 14:49 -
普台小學吃奶蛋素 精選「有機蛋」
中台禪寺惟覺和尚，在3年前創設普台小學，來到這裡就讀的學生，規定必須住校也要吃素，但特別的是，考量這些小朋友都還在成長期，校方開放可以喝牛奶、吃蛋，尤其雞蛋，還是精選的「有機蛋」，母雞不打抗生素，飼料也不加藥物，學生吃得健康安心。2007/08/02 12:21 -
美研究：吃素影響幼童腦部、發育遲緩
小朋友吃全素會影響生長發育？根據美國的最新研究發現，吃素會影響幼兒的身體和腦部發育。國內醫師也認為，吃全素的小孩體重較輕，而且容易生病，提醒家長，如果想讓發育中的小孩吃素，還有一個辦法，就是改成「奶蛋素」，牛奶跟雞蛋一定要吃。2005/02/23 11:46
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