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    中藥材 結果共550筆

  • 中醫師秘方加持 藥膳豬腳熱賣30年

    天氣越冷越熱賣的藥膳豬腳,在高雄五甲夜市內的一間小店面,卻能一賣超過30年,而且每個月光豬腳就得使用上千斤,原來老闆娘使用的中藥材,是一位中醫師的私人固筋骨配方,溫潤不燥熱,豬腳在裡頭悶煮近4個小時,Q彈軟嫩,連70、80歲的阿公也咬得起勁。
    2013/01/28 11:40
  • 吃補不吃苦! 「靈芝」土雞鍋養生甘甜

    今天的內行美食,要帶您來吃靈芝土雞,燉雞湯不稀奇,不過用靈芝燉煮的雞湯,還能看到一大朵的靈芝,可就很少見了,湯頭再加入枸杞、紅棗等10種中藥材熬煮2小時,味道不只不苦,還相當甘甜。
    2013/01/19 11:49
  • 「鮑魚、干貝、烏魚子」海味漲 高檔年貨貴

    今年過年比較晚,不過南北年貨商家都已經開始備貨,業者指出,碰上大陸搶貨以及運費增加,今年「海鮮類」的年貨都貴,尤其是高檔食材,大陸人也搶著買,像是烏魚子貴了3成,墨西哥車輪鮑漲了25%,進口干貝貴了5%,中藥材冬蟲夏草價格更是三級跳;而平價年貨,市場價格持平,只有進口堅果類最多漲15%。
    2013/01/07 12:45
  • 九尾草燉烏骨雞 特調沾醬一賣30年

    今天的內行美食,帶您來看高雄這家開了30年的九尾雞湯店,店家採用深山老欉九尾草,加上高麗人蔘等十幾種中藥材,燉煮肉質軟嫩的烏骨雞,讓雞湯喝起來帶股清甜的草香味,沾上老闆特製的醬料,一賣就是30年,許多饕客趁著氣溫驟降,紛紛趕來喝這暖呼呼的九尾雞湯。
    2012/12/31 11:52
  • 私房牛尾湯 精燉4小時軟嫩入味,業者?

    強烈冷氣團報到,很多人都想溫補一下,台中一家餐廳就推出私房料理,主打全中藥材燉煮,裡頭的牛尾巴燉到軟嫩入味,冷天裡,喝上一口,全身暖呼呼,老闆說可不是每位客人來都吃的到,因為製作過程費時費工,想暖暖身子,可得事先預訂。
    2012/12/26 14:04
  • 私房牛尾湯 精燉4小時軟嫩入味

    強烈冷氣團報到,很多人都想溫補一下,台中一家餐廳就推出私房料理,主打全中藥材燉煮,裡頭的牛尾巴燉到軟嫩入味,冷天裡,喝上一口,全身暖呼呼,老闆說可不是每位客人來都吃的到,因為製作過程費時費工,想暖暖身子,可得事先預訂。
    2012/12/23 12:11
  • 〈獨家〉冷!進補需求大 醫院也賣燉補中藥

    今年入冬後,台灣遇到了第一個強烈冷氣團,很多民眾開始買中藥材燉補,不過買藥材不一定要跑到中藥行,醫院也賣燉補藥膳,有民眾擔心,買到來路不明的中藥,現在國家藥物管理局和藥廠合作,推出中藥QR Code,經過手機掃瞄,藥材的產地資訊和檢驗報告就能看到。
    2012/12/19 19:34
  • 在家輕鬆進補 藥膳也推宅配料理包

    冬天腳步越來越近,再碰上寒流來襲,不少民眾都喜歡吃點藥膳來進補,不過要準備中藥材、熬煮好幾個小時,在家弄實在很費工,新北市就有50家業者推出真空料理包,裡頭食材、中藥湯通通齊全,消費者訂購後,不但宅配到家,加熱就能食用,最長還能保存到1個月,讓民眾在家就能輕鬆進補。
    2012/12/17 14:03
  • 溫泉添加中藥材 冬至節氣湯受歡迎

    今年的冬至是12月21日,也是馬雅預言的世界末日,這一天更要特別注重養生,就有溫泉業者和餐廳業者,紛紛打出「藥膳」牌,要讓大家在冬天也能暖呼呼。
    2012/12/16 09:34
  • 「豬肚雞」一鍋兩吃 高湯隨食材變換口味,業者?

    內行美食介紹的豬肚雞鍋,不但可以乾鍋吃辣的口味,也能加入由雞架和豬大骨,以及中藥材熬煮15個小時的高湯,高湯還能夠隨著加入不同配料,變換味道的層次,讓饕客喝了直呼過癮。
    2012/12/10 19:13
  • 「豬肚雞」一鍋兩吃 高湯隨食材變換口味

    內行美食要介紹的是豬肚雞鍋,不但可以乾鍋吃辣的口味,也能加入由雞架和豬大骨,以及中藥材熬煮15個小時的高湯,高湯還能夠隨著加入不同配料,變換味道的層次,讓饕客喝了直呼過癮。
    2012/12/08 11:47
  • 轉骨藥含「毒」附子 少年未長高先昏倒

    很多爸媽都希望孩子越高越好,轉骨藥方成了青春期最夯補品,但有位16歲的少年,吃了轉骨藥方2天後,竟然昏倒送醫!醫師檢驗他所吃的中藥,竟然有「附子」這味藥材,不過,「附子」內含烏頭鹼這種有毒成分,少年所吃的附子可能沒經過泡製處理,才會中毒,輕者噁心嘔吐,嚴重還可能導致呼吸衰竭等副作用。
    2012/11/25 12:31
  • 冬進補!蘋果蔘雞湯清甜 巷弄飄香,業者?

    氣溫漸漸降低,來碗熱呼呼的雞湯最對味;今天內行美食要帶大家來到內湖,這家川菜館的蘋果雞湯特別有名,蘋果搭配上中藥材像是紅棗、枸杞、蔘條等等,一拍即合,老顧客都說湯頭清甜,雞肉又很鮮嫩,加上蘋果口感,天冷的時候喝上一碗,整個身體暖呼呼。
    2012/11/21 17:17
  • 〈獨家〉海棠花、夏堇搭中藥入菜溫補 平日限定

    天氣慢慢轉冷,進補的人也變多了,南投一家餐廳推出「香草養生宴」,特別的是,主廚把冬天特有的花卉,像是海棠花、夏堇等等拿來入菜,搭配南投在地香菇、美人腿,以及中藥材燉煮,12道料理,從主菜到點心,甚至是飲品,都強調溫補。
    2012/11/17 13:45
  • 冬進補!蘋果蔘雞湯清甜 巷弄飄香

    氣溫漸漸降低,來碗熱呼呼的雞湯最對味;今天內行美食要帶大家來到內湖,這家川菜館的蘋果雞湯特別有名,蘋果搭配上中藥材像是紅棗、枸杞、蔘條等等,一拍即合,老顧客都說湯頭清甜,雞肉又很鮮嫩,加上蘋果口感,天冷的時候喝上一碗,整個身體暖呼呼。
    2012/11/17 11:40
  • 立冬進補!中藥材漲 花旗蔘最多漲5成

    今天是立冬,遵照傳統是進補的日子,不過現在藥材需求量大,價格高居不下,枸杞、黃耆、當歸,常用的食補藥材,最近2個禮拜已經漲了2成,另外,更誇張的是品質較好的花旗蔘,最多漲到50%,有藥師透露,除了氣候因素影響產量,價格高居不下,也懷疑有盤商哄抬,導致中藥材一直漲。
    2012/11/07 18:03
  • 誆治痠痛 貨車巡迴熬煮賣偽二仙膠

    又到了秋冬進補時節,台南有一對夫妻,開著貨車到廟口販售龜鹿二仙膠,現場熬煮取信民眾,還向民眾誆稱這龜鹿二仙膠可以治療痠痛,一台斤就要賣6千元,吸引許多阿公阿嬤前去購買,不過藥品沒有經過衛生署核准,加上藥材從大陸進口,價格相當低廉,成本一共才6萬元,製成二仙膠賣了50萬元,被依違反藥事法送辦。
    2012/11/06 15:44
  • 中藥熬煮配料多 藥膳濃粥入口即化

    天氣轉涼,很多人會想來碗暖呼呼的熱粥,今天內行美食就帶您到新竹品嚐特別的「中藥粥」,老闆用雞骨頭加入中藥材,熬煮3小時,高湯充滿藥膳香,稀飯也是先將米飯煮到軟黏,再加高湯、配料熬煮,入口即化又料多實在。
    2012/10/26 11:34
  • 〈獨家〉寵妃就喝它! 飯店PK「阿膠」搭宮廷熱

    清朝宮廷大戲發燒,從大陸夯到台灣,劇中人物不斷出現一味中藥材阿膠,凡是皇帝補身、后妃流產或是安胎,全都要用到這一味,現在國內五星飯店也嗅到這股商機,搶搭阿膠熱潮,在秋冬交替之際,紛紛推出暖胃湯品搶客,不過中醫師提醒,身體虛弱、腸胃不好的人不能喝,否則會引起腹瀉,反而傷身。
    2012/10/24 19:26
  • 〈獨家〉高檔養生湯 規定空腹3碗喝完就醉

    養生餐廳號稱藥膳雞湯,竟然喝了就醉!大部分客人喝完湯,就趴倒在桌椅上,睡到不醒人事,業者聲稱古法熬製雞湯,能調養體質,裡頭除了中藥材,用的是20%的純米酒,和全雞熬煮8小時,不加一滴水,酒量再好,喝了沒有不支倒地的,因此餐廳業者還提供毛毯,讓客人睡一下解酒;只是如果客人喝完養生湯開車,可能造成危險,另外,小朋友也可能喝到含酒精的養生湯,業者解釋,他們會建議酌量食用。
    2012/09/12 19:05
  • 中藥熱炒成辣椒醬 香麻辣口齒留香

    提味用的醬料,其實也可以晉身佳餚主角!今天的內行美食,帶您到基隆一家專門製作醬料的店家,業者用花椒粉、朝天椒等20幾種中藥材,熱油逼出香氣,特調辣椒醬做成麻辣鍋湯底,又香又麻又辣,讓老饕垂涎三尺。
    2012/08/21 11:35
  • 蒙古辛香熬拉麵 摻台式皮蛋飄茴香業者?

    市場上蒙古火鍋很流行,但蒙古口味的拉麵,很少見吧!業者創新研發蒙古風味拉麵,異國口味湯頭,運用牛骨和全雞,再加上68種中藥材熬湯,主要是蒙古的辛香料,像是孜然、甘草等香料取代味精和鹽巴,老闆砸重本,在每碗拉麵都放了一顆完整新鮮的皮蛋,融入拉麵裡,混搭口感最受上班族女性歡迎。
    2012/08/14 13:18
  • 蒙古辛香熬拉麵 摻台式皮蛋飄茴香

    市場上蒙古火鍋很流行,但蒙古口味的拉麵,很少見吧!業者創新研發蒙古風味拉麵,異國口味湯頭,運用牛骨和全雞,再加上68種中藥材熬湯,主要是蒙古的辛香料,像是孜然、甘草等香料取代味精和鹽巴,老闆砸重本,在每碗拉麵都放了一顆完整新鮮的皮蛋,融入拉麵裡,混搭口感最受上班族女性歡迎。
    2012/08/09 10:46
  • 揮別油炸 「冰鎮臭豆腐」夏天獨賣!

    你吃過冰的臭豆腐嗎?在台南,就有業者自行研發只有在夏天才賣的「冰鎮臭豆腐」,臭豆腐不油炸,而是以加了中藥材的特製醬汁熬煮、浸泡,再拿到冰箱裡冷藏,把醬汁鎖住,吃起來冰冰涼涼的,顛覆傳統吃法。
    2012/08/05 19:49
  • 化療體虛補氣 黃耆變針劑搶癌市場

    黃耆是相當常見的中藥,最主要功能就是補氣,中醫師經常運用,而台灣有藥廠經過14年研發,將黃耆加以萃取出黃耆多醣體,然後以西藥方式製程針劑,用來改善癌症化療後,產生的疲憊,讓中藥材有新樣貌,目前健保沒有給付,一針1萬2千元,未來也打算在美國、歐洲上市。
    2012/07/31 19:46
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