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九尾草燉烏骨雞 特調沾醬一賣30年

攝影 林義邦 高雄 報導
發佈時間:2012/12/31 11:52
最後更新時間:2016/05/16 15:06

今天的內行美食,帶您來看高雄這家開了30年的九尾雞湯店,店家採用深山老欉九尾草,加上高麗人蔘等十幾種中藥材,燉煮肉質軟嫩的烏骨雞,讓雞湯喝起來帶股清甜的草香味,沾上老闆特製的醬料,一賣就是30年,許多饕客趁著氣溫驟降,紛紛趕來喝這暖呼呼的九尾雞湯。

民眾:「味道很夠,而且肉很嫩。」

熱呼呼雞湯,濃郁香氣中還帶股香草味,民眾一口接著一口,大快朵頤,因為這鍋雞湯裡頭多了這一味,這一根一根咖啡色像樹枝的,其實就是俗稱狗尾草的九尾草中藥,標榜有滋補作用,讓雞湯喝起來帶有甘甜的香草氣味。

店家:「男生吃了會養生,女生吃了會養生美容。」

店家選用深山的老欉九尾草,加上高麗人蔘等十幾種中藥材,熬煮半小時,清爽湯頭、強調低熱量、開胃健脾,就連雞肉也是特別選用肉質軟嫩,油脂較少的烏骨雞,沾上店家特製豆腐乳和醬油調製的沾醬,讓顧客讚不絕口。

民眾:「喜歡這味道,身體會比較暖活。」

30年的老店,就靠著獨特的九尾雞湯,拚出人氣,要民眾在冷颼颼的天氣裡,特別感到溫暖。

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