內行美食要介紹的是豬肚雞鍋，不但可以乾鍋吃辣的口味，也能加入由雞架和豬大骨，以及中藥材熬煮15個小時的高湯，高湯還能夠隨著加入不同配料，變換味道的層次，讓饕客喝了直呼過癮。
雞腿肉先下油鍋，接下來大腸頭跟紅椒、黃椒以及年糕和洋蔥等配料，按照順序分開過油，才不會走味，加入處理乾淨、沒有腥味的主角豬肚，大火拌炒幾下，乾鍋豬肚雞就能上桌。
民眾：「沒有那個腥味，台灣話講的那種味道，這豬肚處理的很好。」
均勻分布在豬肚上的辣味，讓饕客吃了直呼過癮，想喝湯也沒問題，倒入乳白色高湯，一鍋兩吃，這回吃的不是雞肉，也不是豬肚，而是喝湯頭。
民眾：「比較清淡啊，因為別家的感覺都是加水，它這裡面感覺，有很多料在裡面滾過。」
除了喝起來清甜不油膩，主要是這由雞架和豬大骨，及枸杞、當歸等中藥材和暖胃的白胡椒，熬煮15個小時的高湯，能因為加入不同的食材，轉變味道的層次。
老闆許義明：「先喝原來的湯(原味)之後，再開始下(食材)，像菇類啊、蔬菜類慢慢下，那每一輪湯的味道，都會有點變化。」
飽餐之際，再來一杯熬煮5、6個小時的馬蹄竹蔗水，還有玉米跟紅蘿蔔自然散發的甜味，喝起來更清爽，為這寒冬更添加幸福滋味。
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