中藥熬煮配料多　藥膳濃粥入口即化

天氣轉涼，很多人會想來碗暖呼呼的熱粥，今天內行美食就帶您到新竹品嚐特別的「中藥粥」，老闆用雞骨頭加入中藥材，熬煮3小時，高湯充滿藥膳香，稀飯也是先將米飯煮到軟黏，再加高湯、配料熬煮，入口即化又料多實在。</p>

濃稠粥品，湯匙一舀，皮蛋、瘦肉、油條，料多到快要滿出來，饕客仔細吹涼，趕緊品嚐。客人：「很好吃、料多味美、超好吃。」

客人：「可以吃到粥的那種鮮甜的味道。」

客人一吃就知道其中奧妙，「粥鮮味美」可是有秘方。業者：「是用10種藥材熬大概3小時。」

傳統豬大骨高湯，有些手術後的病人，反應會不好吸收養分，因此老闆改用中藥熬雞骨頭，營養更加分，深咖啡色湯頭閃耀光澤，不但沒有苦味，反而多了藥膳香；而粥的另一靈魂主角，「飯」當然也不簡單，一般粥都是乾飯加水變稀飯，這裡可是先把稀飯煮到黏稠，再加入配料高湯熬煮、飯和食材融為一體，一入口就在嘴裡化開。

客人：「我要2個香菇加玉米。」

這家在新竹的廣東粥店，一開就是16年，憑藉好味道，真材實料，客人絡繹不絕，都是為了一品這綿密中卻有紮實口感中藥粥。</p>