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奮起湖甜甜圈名店爆食安疑慮 業者斥：亂檢舉
嘉義阿里山奮起湖知名的甜甜圈，是許多遊客必買的美食之一，但現在卻遭人爆料，業者在運送食材時，疑似與垃圾還有清潔用具放在一起，也沒採用冷凍配送，質疑有食安疑慮，但業者出面澄清，反控對方亂檢舉。1天前 -
王品旗下1品牌「驚爆閉店」！開幕不到1年 5/27熄燈
號稱王品最貴的鍋物品牌「旬嚐精緻鍋物」驚傳熄燈！旬嚐自去年8月開幕以來熱度不斷，主打高檔食材，客單價約新台幣1500元至1800元。沒想到開幕不到1年就傳出要「暫時閉店」，讓一眾饕客哀號「拜託別關」。2024/05/20 22:53 -
逛夜市買章魚燒！ 民眾見招牌驚：「魷魚」做的
台灣夜市裡，常常能見到「章魚燒」這項小吃，不過最近有民眾發現，店家在招牌上標註「使用美洲魷魚」，這才知道章魚燒裡面「沒有章魚」，水產業者就說，以目前行情來看，章魚腳一公斤約八百元，但魷魚只要四百元，成本少了一半，因此不少店家才會改用魷魚，節省開銷。2024/05/20 13:33 -
日本物價高漲年輕人不願外食 冷凍食品銷售額翻7倍
日本人的生活型態正在改變，獨居者與雙薪夫婦日益增加，使冷凍商品需求量隨之提升。再加上受日圓走貶影響，日本物價高漲，冷凍商品從主婦節省時間的食材，逐漸變成年輕人的主食，結合飯菜的「單盤冷凍食品」銷售額也在6年內翻了7倍。2024/05/19 13:47 -
鐵板燒紅茶髒！4家「大埔」違規 「緣味」超6.5萬倍
平價鐵板燒價格不貴，很多店家還有免費湯和飲料可以喝，不過食藥署最新調查，發現連鎖品牌「大埔鐵板燒」，有4家加盟店，提供的紅茶和仙草甘茶腸桿菌科超標，分別被罰3萬或5萬元，另外抽檢中也發現，有其他鐵板燒和排餐業者，主打餐點販售鱈魚，但根本是用大比目魚，也開罰4萬元。2024/05/18 14:15 -
不敢吃！海帶素肉「發霉半白」 Uber：店家停權
有民眾透過外送平台，花了210元點了三樣餐點，但她收到後卻完全不敢吃，因為其中一樣小菜，竟然嚴重發霉，氣得向衛生局檢舉，衛生局獲報前往稽查，如果確認食材不合格，限期未改善最高罰三百萬元，至於業者則留言回覆，說是不小心拿到要丟棄的餐點，會積極聯絡當事人，並負起賠償責任。2024/05/16 19:03 -
6年未調整！怕被檢討！刑事辦案誤餐費超支 常自掏腰包墊付
通貨膨脹、物價飆漲，一點一點的吃掉你我薪水，大家都說荷包又扁了，想買到一份50的早餐或是100元的便當，真的很少見，警察的誤餐費就是這樣的標準，儘管警政署說，主計處沒有特別訂定，各地物價和生活水平不同，依各機關自行決定，但公務體系在最高機關的特別補助都訂定這樣的金額，有哪個縣市警局敢先跟別人不同，導致不少辦案同仁常常得自掏腰包墊支誤餐費。2024/05/15 22:42 -
瓦城要漲價了！旗下七品牌5／21起調漲 人力、食材成本增
瓦城（2729）宣布自5月21日起，調整旗下瓦城、非常泰、時時香、1010湘、大心、YABI Kitchen及樂子the Diner共七品牌餐點價格，平均漲幅4.5%，而月月及剛開幕的BOBO則不調整。2024/05/15 13:21 -
鹿希派顧店出事了！鐵片插掌噴血送醫縫5針 吳宗憲心疼曝病況
「綜藝天王」吳宗憲豪砸4千萬買下台南「老唐牛肉麵」品牌，讓兒子鹿希派全權經營，怎料，昨（14）日傳出鹿希派顧店時意外受傷，搬運食材時左手掌不慎被鐵片刺傷，當場噴血，緊急送醫縫了5針，對此，吳宗憲也心疼發聲，曝光兒子最近病況。2024/05/15 07:32 -
全聯「1常用套組」只要銅板價！現省百元 婆媽狠掃：狂回購
全聯福利中心賣有各式各樣商品和食材，因價格低廉又實惠，是婆婆媽媽、上班族的採買聖地。一位網友近日眼尖發現，全聯的花王兒童專用洗髮精加上補充包一組優惠價只要50元，讓她迅速將掃貨，並將這項優惠分享給大家，貼文一出瞬間引起熱議，更有許多網友再留言區直接蓋起戰利品樓。2024/05/13 21:43 -
竄改標籤、用過期食材！ 陸媒臥底麥當勞分店揭食安醜聞
大陸麥當勞在河南、山東的兩家分店，爆出竄改日期標籤和使用過期食材的醜聞，大陸媒體記者臥底踢爆，這兩家分店不只頻繁性地使用過期食材，甚至也經常偷工減料，完全無視於麥當勞的SOP，針對這兩家分店的食安疑慮，目前大陸區麥當勞總部尚未有任何回應。2024/05/13 19:36 -
超狂宜蘭吃到飽！早餐「現煎魚、牛肉湯」上桌 還有免費星巴克
宜蘭礁溪長榮鳳凰酒店的「桂冠自助餐廳」，從一早就提供高檔食材，包括宜蘭的特色美食如膽肝、鴨肉等，以及肉肉控最愛的各種肉盤，還有現煎魚和牛肉湯等美食，再加碼無限享用哈根達斯和霜淇淋，最後在外帶一杯星巴克開始美好的一天，就算不住房也能盡情享受美食盛宴！2024/05/10 17:56 -
調味粉要怎麼保存？家事達人曝「這容器」最理想 免錢又環保
廚房裡有各式各樣的調味料和食材，像是胡椒粉、砂糖、冰糖、黑糖、麵粉等，如何保存和整理呢？家事達人陳映如有個好方法，就是使用玻璃罐當保存容器，再貼上標籤，使用起來非常方便。2024/05/10 15:26 -
校外教學卻食物中毒106師生送醫 廚房遭抓包3缺失
昨（8）日，新北市一間學校附設小學、共262人，於本月7日到台中市新社區進行（食農教育）校外教學，學生中午吃完餐盒後，從1點30分陸續出現不適症狀，截至今日10點止，累計140人身體不適，其中有106人就醫，2人住院，11人急診留觀，其餘皆已返家休養，後續台中市政府食安處介入調查，發現該廠商的廚房有積塵不潔、冷凍庫未除霜、食材未覆蓋等缺失，已勒令停業，並進行消毒。2024/05/09 13:07 -
黑鮪魚季開跑 高雄超狂師傅推無菜單「黑鮪魚宴」顛覆傳統
屏東東港黑鮪文化觀光季4日開跑，限量100桌的「美食推廣宴」開賣即秒殺。為了讓高雄的民眾不必跑到屏東也吃到超鮮的黑鮪魚料理，一位超狂的師傅擺出了無菜單黑鮪魚料理饗宴，把明太子拿來當沾醬，再選用上等黑鮪魚刺身、中腹、大腹等食材，搭配獨門料理手法，跳脫以往品嘗黑鮪魚傳統印象。2024/05/09 12:11 -
空汙恐致肺癌！吃5大類食物「護肺」排出汙染物 紅蘿蔔也上榜
面對空氣污染的危害，除了外出配戴口罩、室內使用空氣清淨機等措施外，營養師張益堯表示，在飲食上攝取富含多醣體、Omega-3脂肪酸、β-胡蘿蔔素、槲皮素、蘿蔔硫素等5類食材，可從內而外抵抗空氣污染對健康的危害。2024/05/07 20:23 -
立夏來了！習俗吃「豬腳麵線」孝敬父母 1消暑食材祛濕涼補
時序即將進入夏季，5/5周日就是今年的「立夏」，台灣俗諺「入夏補老父」，被稱是台版的父親節，出嫁的女兒會買豬腳、大麵孝敬父母，或在立夏日吃「蒲仔麵」。中醫師說明，入夏多吃瓜類食材，是消暑涼補的好食材。2024/05/06 23:31 -
國宴八道主菜曝 台南百年小吃「蝦仁飯」入主菜
總統就職國宴首度移師台南，備受矚目的國宴菜色搶先曝光，總共八道主菜，採集全台22縣市的食材做料理，將五大族群風味特色融入，呈現出台灣多元文化，其中台南百年小吃蝦仁飯也被納入主菜中。2024/05/03 19:26 -
調味料該如何保存？內行曝「1簡單妙招」：從此不結塊
台灣地處亞熱帶，氣候潮濕甚至多雨。若食材、調味料等等用品未妥善保存容易發霉甚至結塊。近日，就有網友好奇「怎麼防止調味料結塊？」貼文PO出後，引起網友的熱烈討論。就有內行分享，最簡單的方法就是把調味料放在冰箱冷藏或冷凍。2024/05/03 09:09 -
要吃要快！ 台灣香菇面臨「減產危機」菇農憂無菇可採
香菇是國內重要食材，近年台灣香菇產量持續下滑，導致菇農都非常焦慮。採訪團隊實地走訪台中的新社，這裡以香菇聞名，還有一條香菇街，菇農透露，香菇減產與氣候變遷、栽培技術有關，但最關鍵的原因，是菌種弱化。2024/05/02 22:44 -
冷凍肉退冰只要3分鐘！簡單3步驟「3分鐘快速解凍」 別用熱水
在日常生活中，為了延長食材的保存時間，許多人從菜市場或超市採購食材回家後，會選擇將肉品冷凍，不過，有時會忘記先拿出來進行解凍，以至於發生不能立即料理的困擾，對此，全聯分享一種快速退冰的方法，不僅可在短時間內完成解凍，還能保持肉品的營養不流失。2024/05/02 17:23 -
長榮馬拉松加碼了！狂抽20張機票、冠軍直接送你飛 今起報名
2024年長榮航空城市觀光馬拉松將於10月27日登場，今（2）日傍晚5時開放報名，組別包含全程馬拉松、半程馬拉松、10公里和3公里，總共開放2萬4千個名額，長榮航空表示，為了鼓勵跑者突破成績，今年獎勵加碼，調高全程和半程馬拉松的男、女冠軍獎金，還加贈台灣馬拉松選手全馬組男女冠軍全球不限航點經濟艙機票1張。2024/05/02 15:58 -
停業四天！海港巨蛋店勞動節復業 事前6項改善挽救信譽
高雄海港巨蛋店的食安疑慮，停業四天後，勞動節當天已經重新復業，雖然還是湧入不少顧客，但中央目前針對病患及廚工檢體，已經排除是病毒感染，將從細菌的部分比對，而業者為了挽回顧客信心，他們也針對環境、食材及人員訓練等六個項目進行改善。2024/05/01 13:48 -
日幣貶！吃「和牛、海膽」更貴 業者：外銷成本高
日幣貶值一度超過34年新低價，但現在想要大吃日本和牛或是日本海膽，其實價格沒有比較便宜，反而還有變貴趨勢，業者說，像是和牛是長期性的價格，現在的貨早在年初就已經下訂，儘管現在訂，可能也要到暑假才能到貨，另外漲價最有感的是海膽，因為有時效性，儘管日幣貶值，外銷業者成本還是高。2024/04/30 18:56 -
「滷味」竟是減重好幫手！醫師教「3招」吃對順序免怕胖
「滷味」不僅是台灣國民美食，也是減重時能吃飽又能吃好的餐點，是許多晚下班外食族的選擇。醫師指出，滷味只要選對食材還有吃對順序，就能避免發胖，甚至還有助於營養平衡，促進腸胃蠕動。2024/04/30 15:19
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