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上班族心中夢幻服務業 「I SEE U」奪冠
(網路新聞中心／馮珮汶) 年終將近，不少人或許心裡已經悄俏盤算著要換工作，替自己的荷包加薪，而人力銀行就針對上班族調查，選出他們心目中的夢幻服務業，另外也請到實際案例來分享，什麼樣的夢幻職業，能夠讓工作變成生活中的一種娛樂呢2014/12/26 12:50 -
名店顧賺觀光財不降反漲 學者憂「香港化」
遠近馳名的小龍包名店鼎泰豐，這個月17日又再調漲29項部分產品，總計一年半已漲近18%，而近來民眾希望物價跟著油價下跌的心聲，也讓類似鼎泰豐這樣的觀光名店，遭到只賺觀光客，不管本地客的質疑，有學者在臉書上痛批，不良商人只漲不降的行為，但也有學者緩頰，這是自由市場的供需經濟，也無從去規範2014/12/18 23:06 -
鼎泰豐漲價！菠菜百頁貴20元 漲最多
知名餐廳鼎泰豐，從17日開始宣布漲價，這次共調漲29項餐點，每樣漲5到20元，其中漲幅最多的就是「菠菜百頁」，從220元漲到240元，將近一成，另外蝦仁燒賣和炒飯也都貴10元，鼎泰豐強調，是因為蝦類和青菜類，食材選購成本增加才會反應在售價上2014/12/16 23:36 -
便當破百不降！餐飲成本高 「油價」非關鍵
油價狂跌，創下4年新低，民眾都很期待，之前曾經以「油電雙漲」為由漲價的業者，會不會降價回饋給消費者，現在要告訴消費者，大家可能要失望了，曾經多次調高價格的鬍鬚張表示，「汽油降價」對他們影響很小，佔據成本非常少，不會因此降價，另外麥當勞、鼎泰豐、麥味登等，也全都靜悄悄，表示沒有調降計畫，民眾很難接受。2014/11/17 13:43 -
金馬51卡司強 8成入圍者確定出席搶「馬」
第51屆金馬獎頒獎典禮，這個月22日即將登場，今年的出席率創下近年最高紀錄，因為包括鞏俐、湯唯、陳建斌等，已經有8成4的入圍者確定出席，執委會也特別準備了包括鼎泰豐小籠包，吳寶春奪冠的招牌麵包等佳餚，要在金馬晚宴上招待貴賓，另外表演節目也不馬乎，目前釋出了第一波消息，將請曾拿過金馬男配角的張學友，用歌聲來向影人致敬。2014/11/09 15:02 -
2015港澳米其林指南 鼎泰豐跌出星級榜
米其林最新公布了今年的港澳美食指南，其中有7間餐廳，蟬聯最高3星評價。而2年前被「除星」的鏞記燒鵝老店，第三代後人自立門戶，開業只有4個月的「甘牌燒鵝」，就勇摘1星；不過，在香港有兩家連鎖門市的台灣名店鼎泰豐，曾經連續5年，都獲得米其林一星的肯定，現在卻跌出榜外。2014/10/31 13:36 -
食品小廠配「食安技師」 起薪4萬效果不明
食安風暴以來民眾人心惶惶，如何確保工廠生產端產品沒有問題，其實有專業食安人員，叫做食品技師，首先要通過國家考試，起薪至少4萬以上，乳品、水產、肉類、餐盒加工，公司都得有一名技師，但法令跟實際技師業務真的有落實嗎？大企業作法，像是鼎泰豐選擇自己蓋品管室。2014/10/20 21:59 -
扯！陸團用餐「童當眾撒尿」 鼎泰豐臭翻
鼎泰豐的101分店發生第一宗，陸客當眾撒尿的事件，一個五人高檔團到鼎泰豐用餐，一起跟團的3歲男童突然尿急，儘管店外不到100公尺的地方就有洗手間，但這個媽媽竟直接拿出寶特瓶讓男童當眾尿尿，而且還沒接好，導致尿灑整桌菜餚，一時之間整間店全是尿騷味！2014/10/19 14:18 -
亞洲最佳101餐廳 鼎泰豐第6、樂沐43名
台灣美食再度躍上國際！美國美食網站「每日一餐」公布今年亞洲最佳101家餐廳排名，台灣今年囊括6家餐廳，其中鼎泰豐名列第6，是前10名中唯一的一家中餐廳！不過很多人可能還記得，鼎泰豐去年在這個評比中奪得冠軍，今年成績怎麼會退步了？鼎泰豐說，不知道美食部落客怎麼評選，會繼續努力。但外界也推測，前5名有3家餐廳都在日本東京，台灣從去年底開始陷入食安風暴，可能整個大環境也影響了部落客來台吃美食意願！2014/10/18 15:16 -
南僑化工起家 擴版圖跨餐飲、投資電影
陳飛龍帶領的南僑集團當初是化工起家，廣為人知的就是水晶肥皂，後來陳飛龍跨足食品和餐飲業，從上海的「寶萊納花園啤酒餐廳」，到台北的潮江燕、點水樓，而點水樓的小籠包，還曾經打敗鼎泰豐，被網友票選為台灣NO1的小籠包，陳飛龍甚至投資電影《總鋪師》，對「吃」很有FU，事業版圖越來越大，但在15日上午傳出工業用油混入食用油，南僑股價10:30之後重挫跌停，投資人的信心立即反映。2014/10/15 19:40 -
劣油風暴／「今口香」沾問題油！ 拉亞、華航、鼎泰豐自清
號稱蛋餅皮大王，供貨全台5萬家早餐店的，今口香食品調理公司，躲過強冠油品風暴，卻沒閃過正義的問題油品，被點名下游廠商紛紛跳出來自清，拉亞漢堡表示，有進貨蛋餅皮及白醬，不過今口香簽下切結保證，是使用自製豬油，並非正義油品，另外，華航調理包以及鼎泰豐也出面澄清，沒有跟今口香進貨。2014/10/10 15:11 -
鼎泰豐的「菜」！空姐變農姐 轉型出頭天
鼎泰豐的蔡肉包聞名，但是其中的青江菜，可是出自桃園青年農夫之手。70年次尤優佳，結婚之後跟著老公接手家裡農園，因為曾經在長榮實習過，所以不少農友都叫她空姐，但她自己卻笑著說：現在是農姐，她跟老公，積極的為農產行業轉型，嚴格把關食安，開出一條新道路。2014/10/07 15:11 -
年砸200萬檢驗費 鼎泰豐巧避風暴
想要成功避開食品安全問題，不少大廠堅持把把關權握在手上，像是小籠包名店鼎泰豐，在總公司設置品管研究室，10名品研室專員，平均年齡30出頭，6成擁有高考營養師或是食品技師資格，他們手中掌握的是年營收逼近20億的名店餐飲品質，因為從蔬菜進貨到油品使用，甚至自製內餡都得經過他們的檢驗合格，硬體設備砸下300多萬之外，1年還要再花200萬檢測費，只為了源頭把關滴水不露。2014/09/25 21:55 -
想吃的安全 專家：「便宜平價」未必食安
你是不是也習慣吃銅板美食？小心囉！專家提醒，雖然消費者喜歡「俗擱大碗」是人之常情，不過台灣食安事件連環爆的狀況下，想吃的安心還是要一分錢一分貨，為此，鼎泰豐一年砸200萬在檢驗費上，義美也花了千萬設立實驗室，大廠在食品安全上投入技術、研發等無形成本，你我看不到，但這些可不是用便宜、低價當噱頭，就能讓你吃的安全。2014/09/16 00:05 -
百貨撤美食街迎「鼎泰豐」！ 百坪專區搶客
繼台北101的店面之後，小籠包龍頭鼎泰豐首度進駐西區百貨，百貨業者也配合鼎泰豐，把原本的美食街撤掉，將157坪的空間讓給鼎泰豐，就是看準鼎泰豐對觀光客的吸引力，目前店家已經在做最後調整，至於原本位於東區的分店，雖然鼎泰豐對外表示是因為租約到期，才會在14日結束營業，不過外界認為，鼎泰豐應該是想要省下租金，將資金跟人力全部投入西區百貨來應戰。2014/09/14 17:49 -
仍掛台美食招牌 芒果冰北京開店
台灣冰品業者ice monster，也就是原永康街冰館，進軍海外市場的第一家店，下午在北京開幕，幕後推手是引進鼎泰豐和度小月等台灣美食的大成集團，雖然選在餿水油風暴的敏感時刻開店，不過大成集團副董事長韓家宸表示，旗下餐飲品牌並沒有受到影響，而大陸消費者也表示，對港台品牌一向印象很好，不會因此失去信心。2014/09/13 20:08 -
中山站漲租50% 燒烤、麵包「砍店」求生
捷運松山線即將通車，加上鼎泰豐也要進駐，讓捷運中山站附近的店面租金掀起一波漲價潮！南京西路上的麵包店，最近重新裝潢，因為房東要從原本月租金50萬漲到75萬，業者只好改租一半店面，減少租金負擔。而巷子裡的燒肉店，開業十年，也悄悄縮小營業面積，原因同樣是漲租金吃不消！2014/09/03 19:08 -
「包」賺金！百貨撤美食街 迎鼎泰豐進駐
觀光客來台灣，常按圖索驥必吃的名店，鼎泰豐應該是前幾名，不讓東區專美於前，鼎泰豐首度進駐西區百貨，而為了這個超級「吸客機」，業者甚至打破常規，將地下樓層的小吃街撤除，把157坪的空間給鼎泰豐，甚至規劃「伴手禮專區」，就是看準鼎泰豐的對觀光客的吸引力，西區百貨業者評估，鼎泰豐開幕後，館內來客數可望增加2成。2014/09/03 18:59 -
不敵漲租？ 鼎泰豐忠孝店9月中搬家
在台北東區巷內開了12年的鼎泰豐忠孝店，最近貼出公告，宣布即將要搬家了，讓不少老主顧們很不捨。外界揣測，是不是房東要漲租金，讓鼎泰豐忠孝店也撐不住，但業者強調，是租約到期，加上獨立店面營運成本高，才決定轉戰西區跟百貨公司合作。2014/09/02 00:58 -
【中國進行式】年增20% 鼎泰豐100店選大連
知名小籠包品牌鼎泰豐走出台灣，在全世界展店、複製成功模式，最近在大陸東北的大連市，開出全球第100家店，但如何入境問俗卻不走味？可就是關鍵，許甫、謝賢熺深入報導。2014/06/22 19:58 -
〈獨家〉鼎泰豐全球百店開業 征服大連味蕾
知名的小籠包品牌鼎泰豐走出台灣，在全世界展店複製成功模式，今天(14日)選在大陸的大連市，開出全球第100家店，即便在大陸市場，鼎泰豐依舊堅持細節，不僅餐具擺放得分毫不差，熱湯粽子出菜前，更是每一道都得用溫度計精準測量，TVBS來自大連的獨家報導。2014/06/14 19:00 -
求職先問懷孕！ 34企業鼎泰豐、日月光在列
6月畢業潮，但勞工團體出面控訴，國內有34家的企業履歷表詢問員工隱私太深入，非常不合理，像是日月光和鼎泰豐就被點名，要求求職者得填有沒有懷孕，甚至連有沒有男朋友都得照實回答，但這種過分要求，勞工局強調已經違法，最高可處50萬元的罰鍰。2014/06/06 18:40 -
飲食習慣不同 鼎泰豐出菜順序「因地制宜」
鼎泰豐用餐強調口味全球一致，但其實有個部分，是會「因地制宜」，就是在出餐順序，像是在台灣地區鼎泰豐用餐，中部的消費者就發現，飯和麵在開胃菜後，就會先上桌，但在北部似乎都是在最後上；而國外的差異更有不同，像是在大陸地區的鼎泰豐，因應陸客吃飯喜歡看到「滿滿一桌」的習慣，會一次上桌，而日本、美國則是小菜和湯品，最快上菜，依飲食習慣做調整。2014/05/04 18:14 -
拚過一級考核！ 實習沒畢業、鼎泰豐給50k
社會新鮮人只能領22K嗎？台中弘光科大餐旅系學生謝金豐，還沒畢業就坐領50K，他大三時進入鼎泰豐當廚房助手，從5級實習生開始做起，短短半年，通過一級考試，薪水三級跳，一個月領50K，而且畢業之後，如果他願意到餐廳上班，還可以調薪。2014/05/04 14:43 -
「草莓」變蘋果 學運後青年求職更積極
太陽花學運結束後，似乎也改變部分年輕人求職心態，勞動部舉辦大型企業徵才博覽會，包括鴻海、友達、王品、鼎泰豐等超過1百家企業，要招募8000人，有徵才廠商發現，今年的求職者不只態度比以往更積極，大部分人也願意從最基層做起，推測可能是年輕求職者經歷過學運後，更了解台灣政經狀態，也有了危機感，找工作不再只看薪水，而是放眼輪調機制和產業未來發展性。2014/04/12 18:59
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