觀光客來台灣，常按圖索驥必吃的名店，鼎泰豐應該是前幾名，不讓東區專美於前，鼎泰豐首度進駐西區百貨，而為了這個超級「吸客機」，業者甚至打破常規，將地下樓層的小吃街撤除，把157坪的空間給鼎泰豐，甚至規劃「伴手禮專區」，就是看準鼎泰豐的對觀光客的吸引力，西區百貨業者評估，鼎泰豐開幕後，館內來客數可望增加2成。
記者王薏絜：「鼎泰豐首度進駐西區百貨，業者將B2的小吃街全部撤掉，157坪的空間通通留給他們。」
木板圍起來，16號就要開幕，為了鼎泰豐這個超級「吸客機」，百貨公司樓下，連美食街都說掰掰，甚至…加緊趕工的區域，首度曝光，西區百貨為了鼎泰豐的進駐，還特地在餐廳門口處，設「伴手禮」專區，就是看準鼎泰豐對觀光客的吸引力，整個B2，除了鼎泰豐，還有伴手禮櫃位，再加上原來的超市。
民眾：「來找美食街，可是找不到。」
民眾還不太習慣，而根據百貨預估，鼎泰豐開幕後，館內人數增加2成，觀光客也會比現在多2成。鼎泰豐服務人員：「兩位嗎？現在用餐嗎？」
平日下午也是要等，設在東區百貨的鼎泰豐，還是不少用餐人潮，根據鼎泰豐自己統計，假日要等1-2小時，平日則是半小時。
民眾：「等太久啊。」記者：「哪一家？」民眾：「這邊(東區百貨)吧。」記者：「等多久？」民眾：「等多久喔，印象中一個小時。」
民眾：「101最久吧。」記者：「妳那時候排多久？」民眾：「大部分都不會排。」
看到101樓下的鼎泰豐，人潮滿到被嚇到，乾脆不等，還有吃很久的老顧客…。
民眾：「216巷那個(店)比較久。」記者：「都等多久，平均？」民眾：「可能要半個小時以上，我覺得這個(東區百貨)比較快。」
排隊經驗值很豐富，台灣民眾加上觀光客，鼎泰豐「對內朝外的吸金力」，都讓百貨公司，願意把大坪數讓出來，小籠包吸客力「係金A」。
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