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油墨、筆跡鑑定 26封恐嚇信疑同一人
日前歌手蕭敬騰、知名電影監製邱瓈寬，以及鼎泰豐、鼎王等餐廳都收到麵包蟲恐嚇信，警方追查發現，目前全台灣已經出現26封恐嚇信，從部分信封上的郵票，採集到DNA，鎖定一名賴姓通緝犯，原本以為還有其他嫌犯，不過鑑識人員分析恐嚇信上的字體油墨分布、列印格式、信封款式，以及手寫筆跡等微物跡證，研判應該都是同一人所為，嫌犯動機似乎要向警方嗆聲，挑戰公權力。2014/03/07 14:04 -
退伍不怕沒飯碗！ 軍擬和鼎泰豐合作
國防部推募兵制，要拉攏人心，現在可是積極備戰，今年元旦才剛採志願役調薪，現在又要第二波加碼，志願役士兵可望再加5到7千元，薪資上看4萬元，軍方推出一波波招募誘因，就連退伍也幫忙找出路，像是知名旅遊業、雄獅旅遊和高野飯店等，都與國軍簽署備忘錄，輔導弟兄們能夠轉行，現在共有47家企業合作，而名氣響叮噹的鼎泰豐，國軍也在積極接洽中。2014/03/06 15:04 -
「我不是太太」 Yuki否認指使寄活蟲冥紙
警方偵辦冥紙活蟲恐嚇案，有新進展！警方原本認定，嫌犯可能是亂槍打鳥，製造社會恐慌，同一天，在高雄把恐嚇信寄給蕭敬騰、顧立雄跟鼎泰豐，但隨著第五封恐嚇信件出現，點名給知名經紀人兼導演邱瓈寬，出現轉折，因為邱瓈寬曾力挺蕭敬騰，痛罵寄信人是敗類，一個星期後就接到信件，專案小組推測，嫌犯衝著蕭敬騰來的，顧立雄跟鼎泰豐只是煙霧彈，日籍女粉絲Yuki也再被外界影射是藏鏡人，但她否認涉案，並將提告。2014/02/28 17:22 -
狡猾！恐嚇信指紋難辨 「電話、網路」揪兇
連知名經紀人兼導演邱瓈寬都收到恐嚇信，警方擴大偵辦，到底背後是否有集團操作，警方目前，研判寄給蕭敬騰、顧立雄和鼎泰豐，的麵包蟲冥紙恐嚇信，手法雷同，應該是同一人，但偵辦遇到瓶頸，蕭敬騰恐嚇信上有7枚指紋，大多不完整，比對前科建檔資料完全不符合，再加上郵件投遞到配送過程間，至少六人摸過，郵遞區號800寄出的郵筒，就有389個，附近監視器少，很難確認寄件者身分，儘管如此，警方還過濾電腦及電話查詢紀錄，積極找線索。2014/02/27 19:52 -
邱瓈寬同收恐嚇信 刑大報案護兒
又有恐嚇信，知名經紀人兼導演邱瓈寬，上星期力挺蕭敬騰，說寄信人是敗類，結果27日下午她也收到一封，內容一樣有冥紙、麵包蟲，但她在臉書PO文，說自己不吃蟲，下次請改寄冬蟲夏草，還說要把冥紙燒給對方，但臉書透露，似乎是擔心兒子安危，特地取消新加坡的工作行程，晚間和助理到台北市刑大報案。警方表示，從21日以來，台北市名人、企業5起恐嚇信案件，邱瓈寬的從台北寄出，蕭敬騰其中一封來自台中，而蕭敬騰、顧立雄、鼎泰豐的3封如出一轍，研判是同一人所寄。2014/02/27 17:10 -
蕭敬騰、顧立雄、鼎泰豐 收活蟲冥紙信
恐嚇信件在台北蔓延，警方一個星期接獲4起案件！其中兩封寄到華納唱片跟KKBOX的信，都指名轉交給蕭敬騰，另外鼎泰豐、顧立雄也都完成報案，4封信件中，有3封來自高雄，裡面有冥紙跟活的麵包蟲，從郵戳、郵票，內容推測非常有可能出自同一人之手，警方採集到完整指紋，也已經在鑑識比對。2014/02/27 10:40 -
和蕭敬騰同一天！ 鼎泰豐也收到「活蟲信」
歌手蕭敬騰前幾天收到一封信件，裡頭裝了活生生的麵包蟲和冥紙，沒想到在同一天，知名的小籠包店鼎泰豐也收到一樣的包裹，警方初步比對，2個信件不只內容物相同，而且也都是從高雄寄出來的，不排除是同一人所為。2014/02/26 20:45 -
餐飲夯！鼎泰豐徵才 碩士搶當點心學員
餐飲業景氣看漲，配合展店計畫，名店鼎泰豐釋出大量職缺，總共9大類別，要找100名新血，從外場服務生、清潔人員、廚師通通有，平均月薪上看4萬多元，收銀人員起薪4萬2起跳，而像是領有丙級證照的料理廚師起薪上看5萬5，很多沒有料理經驗的碩士或是國外大學畢業的高材生，也搶著當點心學員，除了累積工作經驗，還希望能習得一技之長。2014/02/08 12:39 -
〈獨家〉年30億紙杯！ 7月起強制標示耐熱度
根據統計，台灣1年使用的紙杯，高達30億個，紙做餐盒也有50億個，但上面產品都標示不清楚，衛福部因此規定，從今年的7月21日開始，必須仿效鄰國日本，對於耐熱跟耐酸程度，必須清楚標示，我們也找到全台第一家獲得食品認證的紙杯工廠，包括知名超商跟鼎泰豐都是他們的客戶，他們說，普通材質的紙杯，成本1個7毛左右，但他們生產的要1元，而且依耐熱程度不同給予編號，一般常用的紙杯，溫度超過70度，紙杯內壁可能就會溶解出塑化劑，因此要慎選，另外，外觀也盡量挑選簡單，才不會連油墨也喝下肚。2014/01/10 19:30 -
取經鼎泰豐 波蘭「阿兜仔」樂當服務生
外國人也來當鼎泰豐的服務生，金髮碧眼的模樣在餐廳裡相當吸睛，這位波蘭籍的女服務生Joanna，不但精通英文和西班牙文，連簡單的台語都會講，讓很多客人又驚又喜，覺得很特別，其實鼎泰豐還有韓國、泰國、日本籍的服務生，請他們接待外國客，認為這樣語言溝通能完全零隔閡，讓客人感覺到賓至如歸，而外籍服務生也透露，自己未來想開餐廳，先來鼎泰豐觀察，也想學學小籠包技巧帶回國。2013/12/23 19:52 -
大學生也來搶！ 鼎泰豐洗碗員34K
新北市勞工局辦徵才活動，鼎泰豐開出100個職缺，活動還沒開始前就有300人報名，其中相當令人注目的就是，洗碗員的起薪是3萬4起跳，鼎泰豐的洗碗員，從菜鳥到資深，分成五級，有升遷機會，如果績效不錯，每半年考核一次，薪資4至5萬不是問題，還會派到海外分店教洗碗，薪資以1.5倍計，也因為這樣的月薪，近年來也吸引大學大專生來，洗碗主管就說，學歷越來越高，不過聽到香港洗碗工開出的高價，可能很多人會覺得很心酸，他們開出1個月7萬6千台幣的薪水，比台灣要高出許多。2013/12/14 12:41 -
美主廚行銷台灣 學包小籠包手忙腳亂
為了吸引更多北美旅客來台觀光，交通部觀光局特別請來3位北美廚師來台美食參訪，其中一名主廚還是米其林4星級餐廳主廚，3人在8天行程走遍全台夜市、餐廳，他們還用台灣食材研發獨家菜色，將會在美國和加拿大餐廳銷售，其中3名主廚在離台前，還挑戰包台灣鼎泰豐18摺小籠包。2013/12/09 21:07 -
〈獨家〉「卡位出口兩樣情」 鼎泰豐搶財豪宅氣
信義線通車，捷運出入口是人潮聚集之地，更是商家必爭之地，根據TVBS獨家消息，2年多前，台北101為了吸引鼎泰豐進駐，開出3個地點讓鼎泰豐選擇，而鼎泰豐一口就指定B1未來捷運出口，等的就是通車這一天，果然帶來比過去多1到2成的人潮，預估業績也會成長至少5%，但同樣是卡位捷運出口，大安森林公園對面指標性豪宅「勤美樸真」，人潮卻帶來煩惱，因為豪宅住戶出口根本不需要搭捷運，又重視隱私，現在一樓大廳成為去建國花室的必經之地，人聲鼎沸，也讓豪宅價格受到干擾。2013/11/24 19:10 -
平價冠軍炒飯 翻紅排隊排2小時
網路票選全台十大美味炒飯評選結果出爐，平價小吃店「民生炒飯」得第一，打敗了鼎泰豐的招牌炒飯，這也讓許多人慕名而來，還不到中午就排滿了人龍，想要品嘗看看第一名炒飯。2013/11/16 17:35 -
最銷魂蛋炒飯！ 小店「火候」擊敗鼎泰豐
「蛋炒飯」幾乎是人人家中都能吃到的家常菜，讓民眾對外頭店家的蛋炒飯也要求特別高，除了要粒粒分明、不能太油，更得炒得每口飯都能吃得到蛋，這回入口網站讓11萬網友票選全台10大蛋炒飯，結果20年歷史小店民生蛋炒飯奪冠，讓名店鼎泰豐掉到第2名，嘉義的慶昇小館得到第4名，至於老字號高記則是差點掉出前10名，而美味關鍵就在火候，隨時要切換大、中、小火，可不能大火從頭炒到尾。2013/11/15 19:15 -
鼎泰豐：良心事業 油品自行送驗避風暴
混油風暴，各餐飲業者也忙著跟違法廠商切割，鼎泰豐老闆強調，今年8到10月跟富味鄉買的芝麻粉，都拿來做成芝麻包的內餡，雖然富味鄉芝麻粉沒出問題，但差點害他們也被捲入混油風暴，認為廠商不夠誠實，因此已經更換供應商，同時鼎泰豐老闆也特別提到，餐飲食品都是良心事業，任何企業都應該好好做。2013/11/05 20:09 -
波登訪台啖美食 陽明山下體驗釣蝦
美國知名美食節目主持人波登，這回專程來到台灣，介紹道地的台灣美食，除了被評為亞洲最佳餐廳的鼎泰豐，波登還去了釣蝦場，體驗釣蝦的樂趣，就連到了故宮，他最有興趣的還是翠玉白菜和東坡肉。2013/11/01 22:05 -
炒飯加「醬油」多收50元 鼎泰豐挨批
以小籠包打響知名度的鼎泰豐，最近小菜和小籠包悄悄地漲價，還傳出香港觀光客點一盤肉絲蛋炒飯，想要加點醬油炒提香，店員竟然說要加收50元，引起許多觀光客不滿，甚至有陸客一聽到加醬，又不是加料，醬油成本根本不到50元，這樣還要加價，根本就是搶錢，寧可選擇不點。2013/10/27 12:52 -
超商年菜提前賣 業績估增1-2成
今年過年提早，超商的年菜也提前開賣，除了7-11、全家這個月底開放預購，OK便利商店和萊爾富也預計11月初登場，超商龍頭7-11這次跑在最前面，與阿基師、俏江南、鼎泰豐等排隊名店合作，連電影《總舖師》的顧問阿發師也加入年菜陣容，要拚出成長1到2成的好業績。2013/10/23 14:02 -
送驗捍商譽！ 富味鄉「芝麻」陷油風暴
捲入「棉籽油」風暴的富味鄉公司，強調棉籽油精煉後，全部外銷，還登報聲明，卻事件爆發後，也引發消費者疑慮，富味鄉在國內銷售的商品，會不會魚目混珠，暗藏棉籽油？部分通路已經先行下架，然而富味鄉其實不只賣芝麻油，還是不少知名廠牌的「芝麻」供應商，包括福義軒的芝麻餅、鼎泰豐芝麻包子、7-11涼麵裡的芝麻醬，還有桂冠、西北芝麻湯圓，原料來源都是富味鄉的「芝麻」，現在通通被扯下水，擔心商譽影響業績，業者自行送驗，最快禮拜五就有結果。2013/10/22 12:06 -
買小籠包「單日逾千人」 名店帶旺商圈
鼎泰豐忠孝店遭住戶提告，就是因為生意太好，住戶覺得被干擾，不過也就是這「假日一天能上看2000人」的客流量，讓附近店面總是有商家搶著進駐，更在2007年ATT百貨撤離時，成為留住人潮關鍵，不過，不只在忠孝商圈是如此，它更在帶動永康商圈成為觀光景點的過程中，扮演了重要角色。2013/10/04 19:04 -
「鼎泰豐」冷氣佔地 判賠70住戶各350元
獲得「米其林一星」評鑑的鼎泰豐，日前才被美國CNN，選為全球最佳連鎖餐廳第2名，沒想到卻因為生意太好，住戶認為帶來困擾，而告上法院，鼎泰豐敗訴定讞！原來鼎泰豐忠孝店所在的阿波羅大樓，住戶指控佔用公共空間、不交管理費，高院最後判決，鼎泰豐的冷氣佔用到0.25坪，需要拆冷氣，還得賠5年多來共約2萬4千多的租金，但大樓有70位住戶，等於每一戶拿到350元賠償！2013/10/04 12:43 -
鼎泰豐吃霸王餐！帳單藏包包 說忘了
南投一名婦人，帶兩個小孩到小籠包名店「鼎泰豐」台中大遠百分店，吃了500多元，趁服務生不注意，把帳單放進包包裡，沒有結帳就離開餐廳，業者報案，警方調閱監視器，依車牌找到吃霸王餐的婦人，沒想到她竟然說自己精神不濟，才會忘記結帳，但仍舊依詐欺移送。2013/10/03 19:15 -
CNN評全球最佳連鎖店 鼎泰豐登第2名
CNN評選全球最佳20名連鎖企業，第一名選出，是源自美國，到日本被發揚光大的超商7-11，第二名就是鼎泰豐，比麥當勞、星巴克都要好，CNN認為，鼎泰豐麵皮薄到清楚看見內餡，顧客即使排隊等上一小時，還是維持該有的品質。2013/09/27 12:24 -
吃鼎泰豐覺得「冷」 台電董座籲「升溫」
能源管理法規定，百貨、服飾、3C賣場等11大類服務業，空調溫度不得低於26度，一旦勸導無效可以開罰2至10萬元，餐廳雖然不在這個限制內，但台電董事長到鼎泰豐用餐，發現冷氣開太強，覺得好冷，他親自寫信給鼎泰豐老闆，建議鼎泰豐調高冷氣溫度，可以節能，還能省錢，鼎泰豐解釋，冷氣開關都設定在26度，但客人對溫度感受大不同，同一個室溫下，有人覺得冷，有人覺得很熱，只要客人反映，他們也會微調。2013/09/01 14:46
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