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CNN評全球最佳連鎖店 鼎泰豐登第2名
CNN評選全球最佳20名連鎖企業，第一名選出，是源自美國，到日本被發揚光大的超商7-11，第二名就是鼎泰豐，比麥當勞、星巴克都要好，CNN認為，鼎泰豐麵皮薄到清楚看見內餡，顧客即使排隊等上一小時，還是維持該有的品質。2013/09/27 12:24 -
吃鼎泰豐覺得「冷」 台電董座籲「升溫」
能源管理法規定，百貨、服飾、3C賣場等11大類服務業，空調溫度不得低於26度，一旦勸導無效可以開罰2至10萬元，餐廳雖然不在這個限制內，但台電董事長到鼎泰豐用餐，發現冷氣開太強，覺得好冷，他親自寫信給鼎泰豐老闆，建議鼎泰豐調高冷氣溫度，可以節能，還能省錢，鼎泰豐解釋，冷氣開關都設定在26度，但客人對溫度感受大不同，同一個室溫下，有人覺得冷，有人覺得很熱，只要客人反映，他們也會微調。2013/09/01 14:46 -
毒！甲苯擦餐盒油污 負責人10萬交保
台中皇冠印刷公司遭踢爆使用甲苯擦拭餐盒，原本業者堅決否認，但經過市府稽查，警方偵訊員工後，業者鬆口坦承，在餐盒製造過程中因為油墨互相疊印，所以使用有毒溶劑甲苯擦拭，業者還說這是業界公認的SOP流程，下游廠商50多間，包括鼎泰豐、華航、呷尚宝、台灣雞腿王、三媽臭臭鍋等名店，不過業者對於細節還是交代不清，檢方偵訊後，認為業者已違反食品衛生管理法，裁定朱姓負責人10萬元交保，余姓科長5萬元交保。2013/08/14 15:44 -
甲苯「毒盒」 鼎泰豐、三媽遭殃急停用
台中皇冠印刷公司用有毒溶劑甲苯擦拭除污，這可讓讓下游餐飲業者，包括華航、鼎泰豐、三媽臭臭鍋、呷尚宝以及蕃茄村等早餐店紙餐盒、紙杯通通遭殃，今天連鎖品牌紛紛出面喊冤表示，他們對皇冠提供的檢驗報告定期緊盯，但沒想到問題不是出在常見的重金屬，而是不該出現在食品容器的工業用甲苯，儘管第一時間停用，但卻已經對商譽造成影響，不排除跟皇冠求償。2013/08/14 13:56 -
甲苯毒餐盒 牽連鼎泰豐、華航、小學午餐
台中一間供應餐飲業餐盒的，台中皇冠印刷公司，遭離職員工報料，因為餐盒在製程中沾染污油，業者要求員工使用有毒物質甲苯擦拭，包括知名鼎泰豐、華航、早餐店呷尚宝等，上百間餐飲業都使用這家廠商餐盒，不過業者出面澄清，表示甲苯是拿來擦拭工作機具，衛生局敗派員前往稽查，將問題餐盒帶回化驗。2013/08/14 12:03 -
拒媽媽餐廳哺乳 鼎泰豐「歧視」挨告
在公共場所哺乳，已經是媽媽寶寶們的權利，之前就曾出現故宮禁止媽媽在公共區域哺乳，首罰6千元的案例，沒想到現在又有民眾遭到驅趕，新北市一個媽媽，到板橋大遠百鼎泰豐用餐時，準備給4個月大的寶寶餵母乳，但業者卻以是在開放空間為由拒絕，要求這個媽媽，到其他樓層的哺乳室餵奶，儘管業者事後否認，拒絕媽媽在餐廳哺乳，但現在被一狀告到了衛生局，恐怕面臨6千到3萬元的罰鍰。2013/07/23 14:24 -
被投書「起薪低」 王品用制度養員工
戴勝益的「人脈說」持續發酵，要年輕人錢留著交朋友，不過自己集團內員工的薪水又如何呢？有民眾就投書媒體，說表妹在王品工作，每天上班12小時，月領2萬5，批評薪水給得差，我們實際調查各個連鎖餐飲大品牌的正職人員起薪，發現王品起薪2萬7到2萬9，比起鼎泰豐、鬍鬚張、麥當勞、吉野家都低，但因為年年調薪，很快就能追上來，約5到7年成為店主管，薪水更是三級跳。2013/06/11 20:23 -
亞洲最佳餐廳「奪冠」 鼎泰豐6月加薪5%
台灣美食再次征服國際，美國美食網站「每日一餐」公布，今年亞洲最佳的101家餐廳，不只台灣餐廳占了7名，其中第一名就是由鼎泰豐奪下，不只擊敗北京、印度等餐廳，連日本、香港三星米其林餐廳也成了手下敗將，今天鼎泰豐的徵才現場，董事長心情大好，直接喊出提前加薪。2013/05/17 12:33 -
亞洲最佳101餐廳 鼎泰豐奪冠7家入選
台灣美食征服外國人的胃，美國美食網站「每日一餐」，14日公布今年亞洲最佳的101家餐廳排名，結果台灣餐廳在排行榜中囊括7個名次，包括鼎泰豐、台南度小月擔仔麵以及Osteria by Angie義大利餐廳等，其中鼎泰豐，打敗大陸、香港、印度和日本等13個亞洲國家，榮登亞洲最佳餐廳第1名寶座。2013/05/17 02:13 -
〈獨家〉發財分離術 直擊年收10億液蛋廠
大陸爆發H7N9疫情，台灣的養雞業受到衝擊，但是有項相關產業不但不受影響，業績反而成長26%，年營收10億，它是將蛋白和蛋黃分離的液蛋工廠，現成分好的液蛋經過機器殺菌，還省去人工分蛋時間，像鼎泰豐、肯德基、香香雞等知名業者都使用液蛋，TVBS帶您直擊這間號稱全台最大的液蛋工廠。2013/05/12 18:07 -
【FOCUS新聞】印尼消費新大陸 台灣精品攻城掠地
今天崛起中的「東協五虎」，我們要持續看印尼，印尼經濟從2009年以來，成長穩定，帶動強勁的消費力道，世界各國企業，現在都想分食這塊內需大餅，但是對多數台灣人來說，印尼相對陌生的，對印尼來說，他們也不熟悉台灣，台灣商人其實是自己到印尼打天下，像是鼎泰豐在印尼的分店數，到今年已經成長到8家，都快超越台灣店數。2013/04/17 22:38 -
寶島初體驗 阿湯哥挑戰小籠包18摺
好萊塢巨星湯姆克魯斯為了宣傳新電影，相隔12年，昨天晚間搭乘私人專機第三度來台，展現高度親和力的阿湯哥，不管是在機場或是下榻飯店，看見粉絲尖叫歡迎，立刻露出招牌微笑熱情回應，對簽名要求也幾乎來者不拒，而今天在台灣的第一個行程，就是到台北101著名的鼎泰豐，體驗包小籠包，來看看平常習慣拍動作片拿刀動槍的阿湯哥，怎麼溫柔的包小籠包。2013/04/06 13:07 -
訓練人最難！ 湯包店拒歐精品集團
知名小籠包業者在全球一共有80家分店，不過歐洲一間店都沒有，法國精品集團、頂級百貨業者，還有摩納哥王子找上門，希望可以合作展店，卻被拒絕，業者表示人事成本必須佔總成本的50%，如果達不到，合作免談，到底為什麼人事成本要這麼高？業者對員工的訓練要求也很高。2013/03/30 18:23 -
體驗「台味」 阿湯哥4/5訪台將學小籠包
暌違12年，好萊塢影星湯姆克魯斯將在下個月初來台宣傳新片，不僅將出席首映紅毯，與影迷近距離接觸，還要來場台灣文化體驗，到鼎泰豐挑戰包出18摺黃金比例的小籠包，噱頭十足，為了迎接這個貴客，鼎泰豐將由董座楊紀華親自出馬教阿湯哥包小籠包。2013/03/29 12:48 -
師出同門？ 湯包店沾鼎泰豐名氣吸客
屏東一家小籠湯包店，在招牌上特地寫上南正筠北泰豐，強調裡頭賣的湯包和享譽國際的鼎泰豐小籠包齊名，因此吸引不少顧客慕名而來，老闆聲稱他在30年前，曾在鼎泰豐當過師傅，雖然他們的湯包只有13到16摺，不像鼎泰豐標準18摺，相較之下他們的湯包外型較大，價格也相對低廉，但來吃過的顧客都說，和鼎泰豐的味道差不多。2013/03/15 17:59 -
盤底沾薑絲！ 鼎泰豐遭訴衛生不佳
鼎泰豐是米其林評鑑一顆星的餐飲名店，但有民眾投訴，裝薑絲的小碟子底部也沾上了薑絲，懷疑店家在備料時，把「薑絲盤」堆疊在一起，盤子底部壓在食物上面，影響食材衛生，對此鼎泰豐表示，的確會把薑絲盤堆疊在一起，但中間會用保鮮膜隔開，坦承管理疏失，但記者實地觀察，發現鼎泰豐員工用手拿薑絲，同一時間再拿盤子分裝，還是有薑絲沾黏在小碟子上面。2013/03/01 12:12 -
站體動漫風 信義線紓人潮飆商機
施工將近8年的捷運信義線，終於要通車了，一共7站，是繼板南線後第二條東西向路線，不但可望紓解板南線班班爆滿的情況，預期也將替信義路沿線帶來龐大商機，未來民眾要到信義商圈，搭乘信義線距離更近，靠近東門站的永康商圈，同樣預計會有更多人潮，連老字號的鼎泰豐都租下旁邊店面，要拚更大的來客量。2013/01/21 19:20 -
鼎泰豐高雄搶客！餅做大 同業樂觀
國內知名的小籠湯包鼎泰豐，看準南部市場，特地在高雄開了一間國內最大的200坪分店，價位跟台北完全一樣，最貴的一顆松露湯包更要價90元，開幕前夕，已經吸引許多饕客關注，不過同樣從北部到高雄開分店的業者，則是老神在在，有人認為客群不同，有人則是覺得順勢把精緻美食的市場做大，未嘗不是好事。2013/01/21 19:18 -
〈獨家〉台「鬆餅」攻港 月底開分店拚名氣
台灣排隊鬆餅，跟上鼎泰豐腳步，月底要進軍香港開分店，現做的厚實鬆餅，搭配水果、冰淇淋，台灣鬆餅店讓不少港澳觀光客慕名朝聖，甚至還是旅遊書的指定點，看中市場商機，業者進攻香港開分店，雖然店租是台灣的兩倍貴，但香港人飲食習慣快，預估翻桌率拉高，業者拚業績，把台灣的鬆餅文化，帶到香港去。2013/01/13 19:00 -
「台版」米其林 百店PK！鼎泰豐拿2星
知名餐廳人氣高，服務跟用餐環境是否真的到位，美食家「焦桐」跟14位秘密客，花了3年時間，吃遍全台將近400家餐館，再把心得編寫成冊，號稱「台版米其林」，只不過先前被「亞洲版」米其林評鑑，特別提到的台灣前五大餐廳，在這本書裡並沒有拿到5顆星，像是鼎泰豐就被評為2顆星。2012/12/06 08:15 -
網路媒體票選美食 小籠包最獲青睞
全台小籠包大PK，點水樓打敗了人氣店家鼎泰豐！網站辦比賽，找網友和部落客試吃評分，江浙料理餐廳「點水樓」皮薄汁多，獲得網友票選第1名，知名度最高的「鼎泰豐」拿下第2名，點水樓老闆陳飛龍領獎時表示，他吃了一輩子的鼎泰豐，要他選，還是比較習慣對手口味。2012/11/17 00:31 -
【追夢人亞洲職場拚戰錄】靠能力不靠學歷！ 服務業成功關鍵
深入探訪台灣年輕人的職場競爭力，「追夢人亞洲職場拚戰錄」系列報導；今天第3站，資深記者蔡祐吉、羅士朋要帶您前進新加坡與上海2個城市，一探在餐飲服務業當中，「放棄」與「堅持」，以及「學歷」與「競爭力」之間，存在的微妙關係。2012/10/17 21:17 -
鼎泰豐台灣美食傳奇 CNN探成功秘訣
CNN來台灣製作專題報導，鼎泰豐小籠包的崛起故事當然沒有錯過，外國遊客來到台灣，幾乎都指名要吃這一家的小籠包，鼎泰豐更走出台灣，在世界各地總共開了71家分店，鼎泰豐老闆告訴CNN說，堅持不變的好味道，定期訓練員工提供優質服務，才能抓住顧客的心。2012/10/15 22:21 -
缺工！餐飲集團缺工逾千 外場起薪3萬
經濟不景氣，各行各業職缺縮減，不過國內2大餐飲集團卻逆向操作，大舉徵才！像是鼎泰豐，年底將在高雄展店，職缺人數有近百人，正職起薪都在3萬以上；至於王品集團，也號稱缺了2千人，除了員工薪水，還以分紅、加班費，吸引新血加入。2012/09/07 12:41 -
鼎泰豐等級？ 幼園茶葉蛋1顆27元
一顆茶葉蛋要價27元，這會不會太貴了點，在台南永康國小附設幼稚園，遭到家長指控，孩子吃的點心茶葉蛋要27元，水煮蛋也要17元，向檢方舉發1年後，到現在不但沒有改善，甚至還變本加厲，小包子一顆要30元，幼童吃的肉粽也要38元，讓家長氣得說，難道這些點心是鼎泰豐的嗎？2012/07/14 13:16
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