台灣排隊鬆餅，跟上鼎泰豐腳步，月底要進軍香港開分店，現做的厚實鬆餅，搭配水果、冰淇淋，台灣鬆餅店讓不少港澳觀光客慕名朝聖，甚至還是旅遊書的指定點，看中市場商機，業者進攻香港開分店，雖然店租是台灣的兩倍貴，但香港人飲食習慣快，預估翻桌率拉高，業者拚業績，把台灣的鬆餅文化，帶到香港去。
店員：「哈囉您好，請問幾位呢？」
現做鬆餅，切成四大塊，搭配卡士達醬和鮮紅草莓，最後還再淋上煉乳。店員：「打擾一下，原味焦糖冰淇淋鬆餅好了。」
民眾：「我從英國回來。」
記者：「從哪裡回來？」民眾：「從美國，香港呀、大陸、日本觀光客很多。」
甜膩滋味不只台灣人愛，從國外來朝聖的觀光客更多，東區起家的鬆餅店，開業7年，跟上前輩鼎泰豐和誠品腳步，月底要在香港開分店，選在鬧區銅鑼灣，店面大小50坪，差不多能坐60位客人，但店租足足是台灣的兩倍。
業者史元凱：「(香港)下午茶要不然就是很高級的，要不然就是真的很平價的，比較少像(鬆餅)這種中上價位的，所以我們就想把鬆餅文化，引進到香港去，而且香港人吃東西很快，就是吃了就走。」
台灣鬆餅進軍香港，算盤其實打得精，平均翻桌率，台灣單一家店一天至少7次，光鬆餅就做200個，香港人吃飯快，預估翻桌率再多1到2成，強調「原味」登港，用得到的水果都從台灣帶，百香果、檸檬，還有鬆餅上的草莓，菜單也更新，多了「中國味」，冰淇淋換成芝麻，搭配綠豆泥，美式鬆餅在台灣融合創意，搭配水果、冰淇淋，發揚光大，還進攻香港市場，成為台灣新的美食代表。
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