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美國半世紀大旱 玉米恐創歷史高價
美國遭逢半世紀以來最嚴重的乾旱，大半國土都陷入中度到重度乾旱，尤其大穀倉中西部災情最嚴重，主要作物玉米減產至少12%，壞消息是7月結束前都不會有明顯降雨，旱象持續，玉米期貨有可能飆破歷史新高，小麥、黃豆也持續看漲，常吃的麵包和豆漿恐怕漲價蠢蠢欲動。2012/07/18 22:28 -
美國遭熱浪襲擊 全球糧價開始飆漲
美國正遭受熱浪襲擊，各地氣溫紀錄屢創新高，天氣熱到柏油路面隆起，高壓電塔也倒塌，熱浪同時威脅到美國今年的穀物收成，原本預期會大豐收的玉米和黃豆，恐怕會減產，從6月中旬到現在，玉米價格已經上揚3成，在連鎖效應下，全球糧價也會跟著飆漲。2012/07/04 22:52 -
〈獨家〉花生粉摻黃豆！ 豬血糕口味「減分」
豬血糕曾經被票選為台灣小吃界的前三名，Q彈口感，裹上花生粉、香菜，讓人食指大動，由於花生一台斤至少80元，為了省成本，就有業者在花生粉摻入黃豆粉，從外觀看，顆粒比較細滑，香味也差了一點，但還是有攤商堅持古早味，研磨有顆粒的花生粉；而這道美食，南北也有不同吃法，南部人會沾醬吃，北部人喜歡裹著花生粉吃，各有特色。2012/06/26 19:08 -
特選老薑、現磨黃豆 豆花飄香30載
好心情才能做出真正內行美食！基隆一家純手工的豆花店，除了黃豆現磨，口感綿密香濃，薑汁也選用特選老薑才夠味；而老闆有個「怪癖」，就是心情不好就不賣，因為這樣做出來的豆花就不好吃，維持品質，讓顧客死忠一吃就是30年。2012/06/19 11:35 -
「綠豆跌3成」！原物料價掉 商品仍漲
許多店家調漲價格，原因都說是原物料漲價，不過根據了解，近期不少原物料價格已經緩步走跌，像是綠豆1個月就跌了超過3成，其他還有砂糖也跌了超過3%，太白粉半年跌幅也有2.5%；整體而言，似乎業者找不到可以漲價的理由，但已經調漲的商品價格卻回不去，業者說有些原物料價格還是繼續飆，像是黃豆、豬肉等等，就有關東煮業者，暫時不打算將已經調漲的高麗菜捲、熱狗等，降回原價。2012/05/14 18:18 -
拌蛋白更滑嫩！ 酸菜鱸魚湯鮮甜吸客業者？
今天的內行美食要帶您去品嚐的是酸菜鱸魚湯，看似平凡的家常菜，老闆可不馬虎，選用每天現撈的台灣鱸魚，切片拌入蛋白加上黃豆粉，獨門秘方讓魚肉更加滑嫩；配上醃製1個月的酸菜，大火快炒爆香，放入高湯燉煮，魚肉的鮮甜和酸菜的香氣，全部融進湯裡。2012/05/02 17:32 -
拌蛋白更滑嫩！ 酸菜鱸魚湯鮮甜吸客
今天的內行美食要帶您去品嚐的是酸菜鱸魚湯，看似平凡的家常菜，老闆可不馬虎，選用每天現撈的台灣鱸魚，切片拌入蛋白加上黃豆粉，獨門秘方讓魚肉更加滑嫩；配上醃製1個月的酸菜，大火快炒爆香，放入高湯燉煮，魚肉的鮮甜和酸菜的香氣，全部融進湯裡。2012/04/27 11:45 -
奶油漲、電價高！ 吃麵包「5月恐變貴」
油電雙漲衝擊，現在連吃麵包也要變貴了嗎？烘焙用油龍頭供應商「南僑」，傳出因為上游黃豆變貴、電價也漲，考慮調漲1成，業界評估，如果真的反應在麵包售價，奶油用量大的麵包，像是可頌、奶酥，最快在5月份可能變貴3到5元；連鎖業者還在觀望，暫時不調價，糕餅公會則擔心，10元麵包等小型店家萬一撐不過，恐怕會引發「倒閉潮」。2012/04/13 12:34 -
進口美黃豆、玉米 立委：恐含基因改造
日常生活中的黃豆類食品，包含豆漿、豆腐、豆花等，有立委指出部分原料用的是基因改造黃豆，就連玉米也可能是基因改造食品，美國研究指出，實驗老鼠吃了基因改造飼料，不但生長緩慢，生殖器變色，甚至失去生育能力，雖然還沒有直接證實對人體有害，民眾如果想避免風險，最好看清楚標示。2012/04/12 13:11 -
醫美品牌跨足豆漿機 挑戰綿密口感
黃豆因為營養價值高，有很好的雌激素和蛋白質，讓豆漿機的市場逐漸打開。2011/12/03 00:28 -
誰把關？基因改造食品 「6成未標示」
喝豆漿、吃豆腐，黃豆類的食物充滿蛋白質很營養，但有些原料用的是基因改造黃豆，有研究指出，實驗老鼠吃了基因改造黃豆產品，會生長遲緩，生殖器變小，甚至不孕，雖然沒有直接證實對人體有害，但民眾想避免風險，最好少吃，主婦聯盟也發現，市面上黃豆、玉米產品，有6成都沒有標示有無基因改造，更讓消費者無所適從。2011/11/23 12:53 -
〈獨家〉1分鐘豆漿「粉泡的啦」 營養打折市場小
不只是豆花因為製作過程繁瑣，於是有的業者乾脆選擇「技術門檻」比較低的食用膠，來作為凝固劑，事實上，即使光是豆漿這種中國人喝了幾千年的飲料，為了方便運送、保存，也有業者選擇以「黃豆粉」代替磨豆漿，不只成本可以省下75%，製作時間也能從12小時，縮短到1分鐘；儘管粉泡豆漿跟市售豆漿，一樣有蛋白質、脂肪、醣類三大營養素，但營養師說，粉泡豆漿因為經過風乾破壞，缺乏維生素B、C，口感也不如現磨豆漿，因此在台灣市場依舊有限。2011/09/14 19:02 -
黃豆、玻璃瓶通漲 「醬油9月漲15%」
不敵原物料上漲，民生必需品之一的醬油，9月開始會有一波調漲潮！醬油業者說，因為從原物料到包裝等無一不漲，黃豆跟黑豆漲了2、3成，玻璃瓶或瓶蓋也有3成漲幅，調漲在所難免；以丸莊醬油為例，9月初會調漲個15%，金蘭也說10月份漲定了，只是漲幅還沒決定。2011/08/24 12:19 -
黃豆變黃金！ 醬油小開玩期貨賺百萬
全球氣候異常，影響的不只是生活環境，還有理財投資，也得看老天臉色，像是以黃豆、小麥、玉米，國際期貨交易價格，1年來漲幅高達一倍，相關農糧基金也跟著起漲，而風險更大的農產品「期貨」，獲利更驚人，有家百年老店的醬油小開，就因為對醬油原料 「黃豆」有第一線消息，50萬玩黃豆期貨，才過1個月就賺到100萬。2011/05/05 19:23 -
最有錢VS.最拮据！差20倍 中國要脫貧
講到大陸，很多人想到的都是經濟起飛，全世界第二大經濟體。不過，在你沒看到的角落裡，其實中國大陸有3千萬的貧童。這些住在深山裡的貧童，吃的便當裡面可能只有黃豆做成的蒸豆粉，或者是蘿蔔絲拌豬油。中國大陸要脫貧，首先要先餵飽這群貧童。2011/04/16 18:48 -
傳「韓國要買」 陸千噸白菜囤成垃圾
大陸人很愛炒做某些特定商品，像是大蒜、黃豆等等；前一陣子，大陸傳言韓國會大量收購白菜來做泡菜，結果又有一堆人拼命進貨囤貨，沒想到，這傳言只是一場空，這數千噸白菜，全部都變成垃圾。2011/04/11 12:41 -
黃豆做蛋糕+內餡 「濃郁像喝豆漿」 業者？
一般蛋糕的基本原料，不外乎雞蛋、麵粉和牛奶，但在台中有一家麵包店，推出豆漿蛋糕，製作過程完全不加牛奶，用豆漿當原料，不只蛋糕有濃濃豆香味，中間夾層內餡，更是獨門的豆漿口味卡士達醬；客人說，蛋糕一放到嘴裡，就是滿滿的黃豆香，像是在喝一杯濃郁的豆漿。2011/02/22 14:46 -
〈獨家〉黃豆做蛋糕+內餡 「濃郁像喝豆漿」
一般蛋糕的基本原料，不外乎雞蛋、麵粉和牛奶，但在台中有一家麵包店，推出豆漿蛋糕，製作過程完全不加牛奶，用豆漿當原料，不只蛋糕有濃濃豆香味，中間夾層內餡，更是獨門的豆漿口味卡士達醬；客人說，蛋糕一放到嘴裡，就是滿滿的黃豆香，像是在喝一杯濃郁的豆漿。2011/02/20 19:47 -
日本爆紅狗明星 「屢敗警犬」故事上銀幕
日本最近出現一隻超級明星犬名叫「黃豆粉」，黃豆粉不斷地接受訓練，爭取警犬資格，直到第七次，才正式升任為打擊犯罪的正牌警犬，而牠受訓的甘苦，還被搬上大銀幕，成為話題。2011/02/04 11:36 -
〈獨家〉白醬油！琥珀色澤 堅持發酵16個月
一般醬油都是黑的，您聽過白醬油嗎？屏東卻有一間工廠，專門生產白醬油，除了用黃豆當原料，遵循古法的製造流程，不添加任何化學成分，光發酵就得等上1年4個月才能收成，釀出來的醬油帶有琥珀色；由於味道甘甜不死鹹，許多家庭主婦一吃就是1、20年，還有許多人從各地要求宅配，一箱一箱的買。2011/01/06 22:15 -
【老店，行過百年】堅持黑豆釀造 老醬油飄香跨世紀
今天的【老店，行過百年】系列報導，帶您到雲林看看已經有101年歷史的醬油老店，創辦人在1909年創立這間店，傳到第二代，老闆還在日據時代，擔任當地「醬油統制株式會社」的社長；現在到了第三代，即使不少同業都選用黃豆粉、小麥來製作醬油，但老闆為了傳承祖先對品質的堅持，依舊只用黑豆來提煉，希望讓祖傳醬油，飄香到下個世紀。2011/01/05 19:31 -
〈獨家〉西瓜醬拌麵！ 河南口味成麵店招牌
有吃過西瓜做的豆瓣醬嗎？高雄有位來自河南的大陸姑娘，和媽媽開的手拉麵館，所用的拌麵醬就是用西瓜作成的，必須把紅肉大西瓜果肉全刮下來，跟發酵好的黃豆一起下鍋油炸熬煮3天，作成的西瓜醬跟麵拌在一起吃，有著西瓜的香氣，十分特別。2010/11/17 14:13 -
〈獨家〉「吃鍋貼抽電腦」物料漲 業者逆向搶客
原物料漲個不停，根據統計，光是今年以來豬肉、小麥、黃豆已經漲了超過25%，鍋貼業者苦哈哈，但仍舊選擇逆向操作，推出吃鍋貼抽平板電腦活動，只要消費滿135元就能抽獎，不過另一家鍋貼龍頭也搶先預告，12月將推出集點換商品活動。2010/11/16 19:42 -
「糖價翻倍漲」 財政部出手降關稅
美國印鈔票救經濟，導致美元持續走貶，再加上氣候影響收成，大宗物資行情持續飆漲，其中以糖價最誇張，今年以來已經漲破1倍，黃豆價格也漲了4成3，衝擊民生食用油，賣場已經傳出18公升食用油要調漲的消息；財政部為了平抑物價，決定調降砂糖、奶油、玉米粉和黃豆粉關稅，降幅在25%到50%之間，為期半年。因為，有飲料業者統計，光是今年成本平均漲4成，倘若原物料再繼續漲下去，恐怕半年後就得漲價反應成本了。2010/11/10 18:05 -
〈獨家〉物料成本月增20萬 早餐店掀歇業潮
原物料斤斤漲，不只糖價創新高，黃豆、沙拉油和麵粉也一路飆漲，知名豆漿店嘆氣說，每個月光是豆漿使用的黃豆成本就要多10萬，加上其他原物料的成本，一家店每個月成本增加超過20萬新台幣，業者說市面上已經有不少早餐店「ㄍㄧㄥ」不下去，關門大吉，老店還在苦撐不敢漲價，店家說最多只能撐到農曆年，撐不住再想辦法。2010/11/09 19:09
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