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正港大骨湯費工 熬煮10小時起跳
走高單價的知名麻辣火鍋店鼎王，爆出湯底加了雞湯塊和大骨粉，根本不是真正的大骨湯。真正用大骨熬湯的餐飲業者，光是材料費，包括豬腿骨、豬頭骨、雞骨、豬皮，就得花四五千塊，而且一熬就是十幾個鐘頭，每20分鐘還要攪拌一次，非常耗成本又費工。不過專家坦言，現在的大骨高湯和大骨粉以假亂真，味道恐怕很難辨別。2014/02/27 21:22 -
〈獨家〉開店「前哨站」 人氣小吃皆夜市起家
許多人都喜歡逛夜市、吃美食，也造就夜市內許多人氣商品，不過你知道嗎，其實有許多大品牌，其實都是從夜市起家，像是現在坊間赫赫有名的麻辣火鍋店，也是從台中的夜市發跡，至於高雄瑞豐夜市內的牛排店，一天能賣上800份，現在也開了店面，另外全台唯一的滷味觀光博物館，也是老闆娘20年前在夜市擺攤，遇到廟會到處跑增加曝光度，但從夜市轉戰餐廳，最怕客人說去夜市吃就好啦，所以餐廳也得推出新菜色，或是用裝潢服務，擄獲客人的心。2014/02/10 18:29 -
〈獨家〉香菇雞湯鍋沒雞、沒香菇 民怨像清湯
來看這樣的消費用餐，會不會讓您覺得不符合期待呢？高雄有民眾到吃到飽麻辣火鍋店用餐，點鴛鴦鍋，白鍋選香菇雞湯鍋，不過送來的確是加了幾片高麗菜和絲瓜的湯，根本沒香菇跟雞肉，業者說他們是用香菇跟土雞熬湯底，但給顧客的湯底不會加任何配料，相較其他店，同樣有香菇雞湯鍋，但鍋底用料實在，有滿滿的土雞肉和菌菇，民眾覺得相較之下，有香菇和雞肉的鍋底，花錢才花的值得。2013/02/18 19:26 -
「馬辣」圍爐吐又瀉？ 知名麻辣鍋爆不潔
知名的連鎖麻辣火鍋店馬辣，過年期間生意興隆，卻發生疑似食物中毒的狀況，有18名親友一同聚餐，其中5人之後上吐下瀉，要求業者賠償，但業者卻只願提供其中5位餐飲費，讓民眾非常不滿，業者低調表示，沒有其他顧客發生同樣狀況，賠償金還在協調中。2013/02/17 12:02 -
〈獨家〉火鍋「香辣」沾身 香水梳、衣套除味
許多人冬天愛吃火鍋，但尤其是麻辣火鍋香味濃郁，吃完後頭髮、衣服都會沾附火鍋味，讓人有些困擾，因此現在火鍋店員工會幫顧客套上衣套，或是準備芳香劑除味，也有業者研發出能散發香味的梳子，梳幾下香味就會蓋過火鍋味，而家事達人也建議，用小蘇打加水噴灑，或用吹風機冷風吹，都能減少惱人味道。2013/01/29 19:28 -
連吃3天麻辣鍋 上圍34D縮成34B
狂吃麻辣火鍋，竟然會讓胸部縮水！台中一名30歲女子原本擁有34D豐滿身材，日前她一連2天到麻辣鍋店報到，吃不完的還打包回家繼續吃，連續3天狂吃麻辣鍋，讓她腹瀉1個星期，瘦了2公斤，沒想到也讓胸部因此縮水，從34D縮小到34B。2013/01/23 12:37 -
百元火鍋2片肉！ 店家喊冤配菜比重不同
火鍋只有2片肉合理嗎？TVBS查價小組發現，高雄有間麻辣火鍋店，店內不管是甚麼鍋品，都只放2片肉，1鍋卻賣120元，與坊間差不多價位的小火鍋動輒4、5片肉相比有落差，讓不少消費者直說太貴了，但店家解釋，2片肉是加盟時，總店原本就配好的數量，而實際比較，也發現這間店雖然只放2片肉，但給足了高麗菜、蛋餃、魚餃等高單價火鍋料，雖然肉片不如別店多，配菜卻是份量十足。2012/12/04 18:51 -
〈獨家〉果汁藏玻璃！噴血 小蒙牛麻辣鍋遭訴
有民眾投訴，台中知名的小蒙牛麻辣火鍋店，提供的柳橙汁竟然藏著玻璃，不知情的客人喝到嘴裡，遭到玻璃割傷，舌尖留下長1公分的傷口，當事人拿出診斷證明，指控店家只願意拿出2千慰問金，沒有誠意面對問題。業者回應，這起意外應該是客人不小心敲破玻璃瓶口，碎玻璃掉到果汁裡，才會割傷舌頭，目前將會持續和客人溝通，持續釋出善意，解決問題。2012/10/24 19:03 -
公館衝買氣！ 憑千元發票麻辣鍋吃飽
買東西、吃東西，週末公館商圈刺激買氣，當地知名的麻辣火鍋店、燒肉店、還有台灣第一家泰國料理餐廳老闆等等大請客，憑公館商圈消費的千元發票，限時限額免費吃一餐；年輕人算盤打得精，吃到飽的麻辣火鍋加了服務費1人將近600元最划算，10個名額馬上搶空，另外10月份要吃肥美蝦子，在台北市的條通商圈店家端出鮮蝦宴，打出各種促銷，力拚不景氣。2012/10/13 19:32 -
吃霸王餐還嗆老闆 店家氣炸報警
吃霸王餐，還態度惡劣！高雄一名男子，前天晚上到吉林夜市一間麻辣火鍋店用餐，一坐下餐點上了，就跟老闆說沒錢，店家好心讓他吃完，提醒男子下次記得帶錢，沒想到男子竟然對著店員破口大罵，還在櫃檯不斷咆哮，讓店家相當不滿，報警處理。2012/07/14 12:56 -
高雄氣溫變化小 夏天麻辣鍋照夯
南臺灣氣溫漸漸升高，卻掀起一股麻辣火鍋分店潮！在麻辣火鍋著名的七賢路上，100公尺內就開了10間麻辣鍋店，在全台灣都有連鎖店的麻辣鍋業者，就發現高雄因為1年四季氣溫變化不大，儘管初夏業者生意依然很好，看準商機，許多業者紛紛搶著開分店，搶食市場。2012/04/23 19:23 -
送牛肉vs.切菜的 「寧記」鬧雙胞官司
知名麻辣火鍋店寧記，鬧出了雙胞，官司一打打了10年。原來老師傅蔣陵寧退休後，當時有2名員工各自開店，但是老師傅沒註冊，演變成2家對簿公堂搶商標，不過，最高行政法院作出最新判決，認為位在光復南路的寧記，註冊商標的時間，比中華寧記公司還要早，所以全案得再發回智慧財產局重審，官司還有得打。2011/03/04 12:08 -
古裝火鍋清涼開幕 麻辣戰區大車拚！
高雄市有一條火鍋街，短短300公尺就聚集了10家的麻辣火鍋店，號稱是麻辣鍋的一級戰區，為了搶生意，一家號稱全台首創真人古裝上菜的麻辣鍋店開張，還真的請來彩繪美女穿肚兜表演上菜秀，讓原有的業者紛紛摩拳擦掌應戰，有人推千萬古董裝潢，也有人打價格戰。2010/11/05 19:25 -
美食加盟展吸人氣 2萬8就能賣炸雞
很多年輕人，或是中年失業的，都很想自己當老闆，台中世貿舉辦美食加盟展，最低門檻只要2萬8就可以創業，如果想作店面生意，像是開麻辣火鍋店，創業金大約298萬，美食加盟展為了吸引人氣，現場比哇沙米「嗆辣指數」，冠軍可以抱回整個鮪魚頭，比賽民眾哇沙米用喝的、吞的，豁出去了。2010/03/25 13:13 -
〈獨家〉看古董吃火鍋 業者千萬裝潢搶客
在高雄，有業者開了一間麻辣火鍋店，為了吸引顧客上門，老闆出奇招，把自己收藏的老東西通通擺到店裡，包括一輛50幾年歷史的古董賓士，還有從大陸帶回來的黃包車，配合懷舊吊燈打造老上海風。2009/10/28 20:08 -
〈快訊〉新法上路 北市麻辣鍋店首遭告發
新法上路超過12個小時了，台北市衛生局今天開出第一張告發單，受罰業者是在中山區的一家麻辣火鍋店，稽查人員早上11點發現，這家麻辣火鍋店門口還沒張貼禁菸標誌，因此要求業者和衛生局約時間再次約談，才會開罰。2009/01/11 12:42 -
北市不同調？不直接罰 還要約談
禁菸防制法今天上路，台北市卻不同於其他縣市，採取先開告發單，還要約談，再決定是否開出罰單，早上第一張告發單是在11點的時候開出，中山區一家麻辣火鍋店業者，因為門口沒有張貼禁菸標誌，遭稽查人員告發；只是沒有立即開罰，讓推動禁菸的人士批評「沒有依法行政」，各縣市不同調，恐怕造成執法上的困擾。2009/01/11 12:30 -
麻辣巨鍋創紀錄 湯料就5千公斤
四川的麻辣鍋很有名，而利用年節快要結束的假期，大陸成都有一位麻辣火鍋店的老板，斥資將近台幣4百萬，打造一個超大銅鍋，號稱是「華夏巨鍋」；光是裡面的湯料就有5千多公斤。2007/02/24 18:42 -
〈獨家〉麻辣鍋不比「辣」 冰淇淋成致勝關鍵
天氣變冷，很多人都會想吃熱呼呼的麻辣火鍋驅寒，而火鍋店一家家的開，麻辣大戰已經開打，不過，現在各家業者的決勝關鍵，不再比湯頭或用料，而是比比看誰能提供最多的免費冰淇淋，不管是美系或日系，原本被當成甜點的冰淇淋，都在這場麻辣大戰中，反客為主，成了致勝關鍵。2006/12/01 20:08 -
麻辣廚工疑妻外遇 砍妻頭皮自殘
彰化一對夫妻，在麻辣火鍋店上班。丈夫疑似不滿妻子外遇，拿菜刀衝進廚房，削下太太頭皮，再割斷自己氣管。夫妻分送不同醫院急救，妻子傷重不治。2006/09/02 12:10 -
力士愛台灣啤酒 運送2箱配火鍋
來自日本的相撲選手，晚間到台北市知名的火鍋店品嚐麻辣火鍋，吃得份量是一般人的四倍，因為力士們很喜歡台灣啤酒，餐廳還特別請計程車緊急運送兩箱冰啤酒，替大家消暑。2006/06/17 22:42 -
寧記打寧記 判決兩家皆可掛牌
台北兩家知名麻辣火鍋店，為了誰是正宗老字號「寧記」這塊招牌，打了8年多官司。最高行政法院判決確定，由於店家無法舉證「寧記」是著名的商標，所以兩家都可以繼續使用「寧記」的招牌。2006/03/03 18:24 -
兼差開麻辣鍋店 曾志偉搞笑推銷
香港藝人曾志偉，除了演藝工作之外，最近在香港，還開了一家四川麻辣火鍋店，為了促銷自己的生意，曾志偉還特地到店裡發紅包，搞笑推銷自家的火鍋， 絕對又麻又辣。2006/02/09 17:37 -
新科影帝 郭富城吃麻辣鍋慶功
從事業低潮成功轉戰大螢幕，金馬獎新科影帝郭富城，凌晨在台北信義區家一知名麻辣火鍋店舉辦慶功宴，現場吸引大批粉絲前往分享他的榮耀。郭富城一看到台灣歌迷的熱情依舊，說自己感動的，都快哭出來。2005/11/14 07:58 -
「我的最麻辣！」 寧記火鍋店鬧雙包
台北兩家知名的寧記麻辣火鍋店，為了爭奪商標權，不惜鬧上法院，兩家老闆都說自己是真正的傳人，也都申請商標獲准，訴訟了將近10年，法院判決光復南路的老店敗訴，老闆很生氣，表示將上訴到底。2005/10/27 11:43
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