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「養人才像養鰻魚」 半導體業找嘸人
台灣是全球最大的晶片製造基地，光今年的半導體產業，預估就能創下630億美元的銷售額，佔全球比重高達20%，然而，半導體產業風光不再了嗎？紐約時報報導，台灣的年輕人，現在根本不想投入半導體產業，原因是工時長、利潤微薄，面臨人才短缺怎麼辦？包括鴻海董事長郭台銘，和華碩董事長施崇棠都認為，台灣應該更積極的培養人才。2013/09/18 22:45 -
天熱「改菜單」避重口味 清熱食材夯
氣溫屢新高，讓冰品、飲料業績一再開出紅盤，不過中醫師特別提醒，夏天吃冰可是會讓身體越吃越燥熱，但如果選對食材，的確是可以讓人「比較不覺得熱」，在蔬菜部分像是高纖西洋芹，就有清熱、潤腸效果，除了吃起來清爽，身體也相對沒有負擔，而針對大多數人因為流汗引起的氣虛，則可以透過田雞、鰻魚還有虱目魚來補氣，其中就有飯店針對夏天改菜單，直接減少口味較重菜色，增加特別設計的清爽料理。2013/08/09 19:43 -
【一步一腳印】友善養殖無毒蝦
夜鷺、白鷺鷥停水車上，雲林口湖已經很少能見到這樣生氣蓬勃的養殖場了，口湖鄉最年輕的養殖場主人，27歲的阿正，繼承80歲阿公的魚塭，已經荒廢快30年的鰻魚池，轟隆隆的舊水車重新啟動，放養的是白蝦。2013/07/28 22:35 -
鰻魚太貴吃不起 茄子作「假鰻魚飯」
日本人習慣在夏天吃鰻魚進補消暑，不過現在鰻魚產量減少，吃鰻魚變得越來越貴，於是日本業者，開始找鰻魚替代品，有人用「茄子」以假亂真，淋上鰻魚醬汁做成鰻魚飯，不只外觀，據說連口感都很像，而且做法很簡單，吃不到真鰻魚，也可以過過乾癮。2013/07/23 21:40 -
【FOCUS新聞】盛夏鰻魚缺 日「蒲燒茄子飯」爆紅
24節氣中的「大暑」是一年當中最熱的日子，台北、嘉義等地都飆出35度的高溫，夏天才開始，要如何度過這漫漫長夏呢？日本人習慣在盛夏的7月吃鰻魚飯進補，但這幾年因為鰻魚魚苗量大減，店家進貨價格激增，且供不應求，導致許多商家開始動腦筋想其他替代方案，其中一品「蒲燒茄子飯」，不只外表做得跟鰻魚飯很相似，口感也接近，價格又便宜，因此在日本大受歡迎。2013/07/23 21:03 -
台灣鰻價格漲 日本逆勢低價賣鰻魚
今天是日本的鰻魚日，日本人認為，在夏天吃鰻魚，可以進補消暑，尤其今年夏天特別熱，鰻魚非常搶手，偏偏台灣出口給日本的鰻魚，比去年少4成，1公斤批發價漲到5千日圓，將近1千5百元台幣，日本鰻魚業者逆勢操作，趁機祭出折扣，以低價搶市，希望能搶下夏日商機。2013/07/22 17:09 -
【FOCUS新聞】夏天烤鰻將絕響 擬列「瀕臨絕種」
受到日本文化影響，台灣也有不少人喜歡吃鰻魚飯，但事實上，目前你我吃到的鰻魚99%都是養殖的，而占國際鰻魚消費大宗的日本，半數以上更是從台灣或大陸進口，有鑑於鰻魚生態岌岌可危，目前正在倫敦召開的國際自然保護聯盟會議，正考慮要把鰻魚列入瀕臨絕種的「紅色名錄」，這個決定也將影響，限制國際野生動物貿易的《華盛頓條約》，衝擊的將是日本甚至是台灣的鰻魚產業。2013/07/08 20:47 -
廣島特產「星鰻」 賞大鳥居、吃鰻魚
有一種鰻魚叫做「星鰻」，是壽司店裡相當受歡迎的料理，廣島的宮島神社附近，是日本星鰻的主要產地，不過這幾年星鰻產量銳減，抓星鰻為生的漁民越來越少，要繼續吃到這道美味料理，必須開始限制捕獲量。2013/05/27 21:30 -
〈獨家〉「鰻」天過海 鰻汁魚烤飯糰竟包虱目魚
鰻魚經濟價值高，很多日本料理店都有賣，台中逢甲夜市一個攤販，菜單上就有一道「鰻汁魚烤飯糰」，不過有民眾發現，飯糰裡包的不是鰻魚，卻是虱目魚，店家解釋，虱目魚利用鰻魚醬汁烹煮，才會取名「鰻汁魚」，目前市場價格鰻魚1公斤1000多元，虱目魚1公斤只要78元，價格差很多，消保官說業者把虱目魚取名為鰻汁魚會誤導消費者，已經涉及廣告不實。2013/02/25 19:12 -
日本鰻10年少一半 面臨絕種危機
許多人到日本旅遊，都會想要品嘗道地的鰻魚飯，不過以後要在日本吃到日本土生土長的鰻魚會越來越難，像是野生的日本鰻就因為產量驟減被宣布列入「瀕臨絕種」名單，最常被拿來做鰻魚飯的「白鰻」，也因為魚苗捕獲量只剩下1/3，導致日本鰻魚料理不僅價格飆升，連本土的鰻魚也越來越難找，業者只能轉而尋求進口。2013/02/01 19:26 -
〈獨家〉台灣鯛取代鰻魚！價差5倍 口感難辨
鰻魚價錢高，有漁產工廠業者腦筋動得快，把台灣鯛也就是吳郭魚，腹部油脂較多的肉，加上蒲燒醬料後製作成蒲燒鯛，取代高價的鰻魚飯，業績成長了3成，光是去年1年，營業額多了300萬，而1片鰻魚成本要70元，台灣鯛只要15元，價差近5倍以外，經過調味後，口感和味道幾乎沒兩樣，吃起來客人也很難分辨。2012/12/30 19:08 -
〈獨家〉鰻苗黃金價！1尾170元 滿網垃圾撈沒魚
大陸冷氣團來襲，但雲林漁民還是頂著冷風出海捕撈鰻魚苗•因為鰻苗大缺貨，一尾鰻苗價格漲到170元，以前漁民一晚能捕到上萬尾，雖然當時一尾價格只有10元，但1天就能賺個10萬元，現在1天最慘只能捕到6尾，收入1000元，差了100倍，而且更讓漁民失望的是，經常捕撈一整晚，都只撈到滿滿的垃圾，空手而歸。2012/12/30 18:06 -
遭凌虐渾身紅腫 刺青男「飛龍變鰻魚」
新北市警方破獲擄人案件，一名莊姓男子疑似涉及毒品黑吃黑案件，被強押到台南，過程一路被毒打，全身都是傷痕，傷勢嚴重，警方循線逮到嫌犯、將被害人送醫急救，醫生看到傷痕累累的莊姓男子說，怎麼身上的飛龍刺青，會腫成鰻魚。2012/12/22 13:43 -
少年Pi？16歲漁民暗夜漂流 驚險獲救
高屏溪出海口凌晨傳出意外，2名年僅16歲的少年駕著膠筏出海捕鰻魚苗時，膠筏引擎故障失去動力，寒風冷颼颼，年輕漁民就像電影裡的少年Pi一樣，摸黑在海上漂流，還好岸巡人員接獲通知，駕駛救援艇前往，頂著湧浪，好不容易才將他們救了上來。2012/12/14 12:34 -
〈獨家〉網友見面耍沒品？ 男約吃飯竟跑單
網友見面，竟然有男生吃霸王餐？住在台北市的王小姐，上星期五和一名叫做Dennies的男網友出去吃飯，她說自己遲到半小時，先是當街被痛罵，後來進餐廳，2人吃了1500元的鰻魚飯大餐，這名男網友竟然假藉講手機直接走人，警方說這不構成詐欺罪，無法成案。2012/11/13 19:05 -
【一步一腳印】熱血師生圓夢 田徑選手鰻魚飯
鰻魚飯店員工盧奕璁：「出社會的第一份工作。」鰻魚飯店員工王勝賓：「我也是，像我跟他當兵退伍，大學畢業就知道要幹甚麼，這家店就是我們的希望吧。」2012/10/07 22:50 -
鰻魚苗沒了！ 「日本鰻」列入瀕危物種
日本鰻魚苗捕獲量越來越少，導致日本國產鰻魚變得很珍貴，日本環境省決定，要將日本鰻魚列入「瀕臨滅絕物種」的紅色名單內，但是日本人還是愛吃鰻魚，業者積極開發海外貨源，甚至開拔到非洲的馬達加斯加。2012/09/14 22:25 -
〈獨家〉一鏡「畫」到底宣傳動保 漫畫家做公益
你或許不認識台灣新銳藝術家米奇鰻，不過你一定看過他的貼紙，以幽默標語貼紙起家的米奇鰻魚，投入公益，宣傳愛護動物，眼看學者寫的文章落落長，宣傳效果有限，米奇鰻改用一鏡到底，紀錄畫漫畫過程，拍成感人催淚的動畫影片。2012/09/07 12:45 -
抓嘸鰻苗！鰻魚飯省著賣 1條變半條
香甜的鰻魚飯，很多人喜歡吃，但最近幾年，因為氣候環境改變，鰻魚的數量越來越少，價格也飆漲4倍，彰化區漁會當初開發蒲燒鰻禮盒，如今面臨斷貨；台中一家餐廳，賣給客人的鰻魚飯，也從一條鰻魚變成半條鰻魚，業者擔心，以現在的鰻魚量，恐怕只夠撐到今年底。2012/09/06 12:56 -
吃鰻魚可消暑 日本人夏天最愛
星期五是日本的鰻魚日，日本人喜歡在夏天吃鰻魚，因為他們認為，鰻魚可以補充體力，還能消暑，最適合最近這樣酷暑，今天關東出現了超過38度的高溫，日本氣象廰也頻頻發出高溫特報，要民眾小心中暑，進入夏天以來，日本已經有1萬1千人因為中暑送醫，50人被熱死，整個日本熱的跟烤箱一樣。2012/07/28 13:29 -
山寨「蒲燒鰻」原是虱目魚 便宜3成業者？
市售鰻魚飯動輒200多元，想吃還真買不下手，高雄有業者賣鰻魚飯，每份90元有找，怎麼能這麼便宜呢？原來店家用得是帶皮的虱目魚，以蒲燒方式烹調，加上特調醬汁，讓這魚吃起來口感就像鰻魚；擔心混淆，業者還直接就在招牌上寫著山寨版鰻魚飯，不少民眾看了覺得特別，還專程買來嚐鮮。2012/07/23 18:16 -
「白鰻」減產缺貨 日本人夏天難過
日本人在夏天喜歡吃鰻魚補充體力，不過今年的夏天，吃鰻魚恐怕沒那麼容易，原來日本人吃的鰻魚，是一種叫「白鰻」的品種，過去日本人除了自己養殖，還會向台灣和大陸進口，不過因為白鰻魚苗數量減少，讓各地出現鰻魚荒，現在日本人只好尋找各種鰻魚的替代品，希望能維持吃鰻魚度過夏天的傳統。2012/07/19 22:36 -
〈獨家〉山寨「蒲燒鰻」原是虱目魚 便宜3成
市售鰻魚飯動輒200多元，想吃還真買不下手，高雄有業者賣鰻魚飯，每份90元有找，怎麼能這麼便宜呢？原來店家用得是帶皮的虱目魚，以蒲燒方式烹調，加上特調醬汁，讓這魚吃起來口感就像鰻魚；擔心混淆，業者還直接就在招牌上寫著山寨版鰻魚飯，不少民眾看了覺得特別，還專程買來嚐鮮。2012/07/19 19:33 -
日鬧「鰻魚荒」 推蒲燒豬秋刀魚替代
日本人在夏天習慣吃鰻魚飯補充體力，但近年因魚苗數量大減，鰻魚價格跟著一路飆高，東京築地市場，今年鰻魚批發價格，比去年高出7成，創下史上最貴紀錄，擔心客人被嚇跑，餐廳、超市開始推出替代方案，用比較便宜的海鰻、秋刀魚或是豬肉，做出類似蒲燒鰻的味道，來吸引消費者。2012/06/13 22:35 -
酒後下海抓鰻魚苗 男沖外海獲救
花蓮縣清晨發生一起溺水意外，一名31歲的鄧姓男子，和2名友人在凌晨5點前往三棧溪出海口，捕捉鰻魚魚苗，不過男子下海前還喝了酒，一個重心不穩摔倒，馬上被衝到外海，海巡隊獲報趕緊出動救人。2012/06/03 11:04
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