日本鰻魚苗捕獲量越來越少，導致日本國產鰻魚變得很珍貴，日本環境省決定，要將日本鰻魚列入「瀕臨滅絕物種」的紅色名單內，但是日本人還是愛吃鰻魚，業者積極開發海外貨源，甚至開拔到非洲的馬達加斯加。
用炭火烤到香噴噴，每逢夏天，日本人特別愛吃鰻魚飯，消暑補體力，不過，鰻魚苗捕獲量連年遞減，如今只剩6年前的3分之1，不但價格連翻8倍，讓日本人更擔心的是，未來恐怕有錢也未必能吃到國產鰻魚。
由於數量越來越少，日本環境省已經表示，要將日本國產鰻魚列入「瀕臨滅絕物種」的紅色名單內，國產鰻魚越來越昂貴、稀有，日本鰻魚業者只好往外求援，目標相中菲律賓的天然鰻魚。日本鰻魚業者：「很有活力，品種感覺不錯喔！」
價格只有日本產鰻魚的4分之1，但業者們最在意的味道又是如何？日本鰻魚業者：「味道不錯，口感也很好。」
菲律賓的天然鰻魚，即使外皮比較硬，只要在調理過程下功夫，就一樣美味，但現在問題在於，便宜又好吃的菲律賓鰻魚，魚苗早就有大陸和南韓業者搶著買競爭，只會更加激烈。
於是日本業者決定另闢戰場，開發新通路，從非洲進口馬達加斯加的養殖鰻魚，價格比日本鰻魚少了4成，味道也不會太差。日本鰻魚業者：「比想像的還好吃，拿來做鰻魚飯很夠了。」
要吃到用日本國產鰻魚做的料理，越來越難，價格也更昂貴，業者只好退而求其次，改進口便宜、貨源又穩定的外國產鰻魚，來滿足日本消費者味蕾。
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