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海豚伴遊、頂級和牛 日本石垣島爆紅
日本石垣島在沖繩南方，一個小島爆紅，主要是因為當地的風土民情，和日本本島大不相同，簡單純樸的生活，讓不少遊客到來，都能感受到滿滿的幸福；而石垣島上最著名的，就是他們擁有肉質鮮美的「頂級和牛」，過去台灣人大多都是搭乘郵輪，才會來到石垣島旅遊，不過最近逐漸打開知名度，現在更多人選擇搭飛機到沖繩後轉機石垣島，成為近期民眾的旅遊勝地。2017/03/30 10:02 -
從貝殼找殺菌秘方 「生牛」料理可望復活
從生啤酒到生巧克力，甚至是生和果子和生魚片，在日本人心中，存在著「生」就代表新鮮美味的固定觀念。不過前幾年，日本人愛吃的生牛肉料理，因為大腸桿菌超標，引發衛生問題，現在京都大學的研究團隊，找出殺菌方法，要讓生牛肉可以重新搬上餐桌。2017/03/26 16:46 -
韓國瑜逛菜場教學 「漂亮不一定好吃」
北農總經理韓國瑜不只有能耐舌戰，他每天巡菜市場早就練就一身挑菜的好功夫！台北果菜市場1百多個攤位在年節前人潮特別踴躍，但各式各樣生鮮蔬果要怎麼挑才能挑到最新鮮美味？韓國瑜強調外觀漂亮不一定好吃，親自走一遍，傳授挑年菜的小撇步！2017/01/26 15:25 -
天冷進補吃薑母鴨 竟獵殺觀賞用綠頭鴨
高雄金獅湖畔生態環境好，魚兒鴨群常在水中嬉戲，但卻引來民眾覬覦，竟然有2名男子在深夜獵殺2隻鴨子，他們供稱這幾天南部低溫寒冷，貪圖野生的綠頭鴨跟番鴨肉質鮮美，想當場宰殺烹飪煮成薑母鴨進補，而警方當場發現他們持弓箭射殺，現場有2隻鴨子已經死亡了！2017/01/26 11:03 -
【食尚】金萬里大閘蟹 扒附蟹黃的濃郁炒麵
不要以為萬里只有萬里蟹，在這邊還有你意想不到的大閘蟹，因為水質非常優良，所以人工養殖出大閘蟹的蟹黃相當飽滿，最適合品嘗大閘蟹的季節在9到12月，這個時候的大閘蟹除了有飽滿的蟹黃、肉汁鮮美，而且老闆還說因為是山泉水養殖，所以吃起來跟外面很不一樣喔！2016/11/15 16:38 -
銷魂！豬肋排裹起司 韓國名店下月進軍東區
越來越多韓式餐廳跨海登台，不只有炸雞、燒肉，就連韓式甜點、鮮美雞湯、安東燉雞也搶著進軍台灣，如今又有一家在韓國弘大、明洞等鬧區的排隊名店也將登台，打著招牌的起司豬肋排，牽絲的濃稠起司已經讓不少網友非常期待，目前店家已確定將落腳東區商圈。2016/10/19 19:13 -
毛蟹不輸大閘蟹 在地「乾燒」烹調最鮮美
一說起秋蟹，很多人都想到大閘蟹，其實台灣的野生毛蟹，蟹肉、蟹膏可是一點也不輸給大閘蟹，而且價錢可不便宜，毛蟹隨著產季，從1斤800元到1200元都有，雙溪居民說，好吃的毛蟹只要簡單的乾燒，最能吃出蟹的美味。2016/08/21 17:50 -
日帝王蟹進口銳減 價格飆漲要價萬元
現在想到日本吃鮮美肥嫩的帝王蟹，荷包恐會大失血，原因在於日俄兩國簽訂協議，加強管制非法帝王蟹的捕撈，導致帝王蟹在日本市場上數量銳減、價格大漲，但卻沒有因讓非法捕撈變少，因此俄國漁船把非法捕獲的螃蟹，全轉出口到中國大陸，從中牟取暴利。2016/03/05 13:44 -
海鮮吃到飽再出招 推出春季限定肥美生蠔
年假結束，上班族回歸正常生活，但是不是已經在期待月底的228連假小確幸呢？看準台灣人喜歡肥美海鮮，連鎖吃到飽餐廳業者搶在年後推出春季限定的華盛頓生蠔，用不同的料理方式展現生鮮美味，搶攻年後商機。2016/02/17 09:55 -
快訊／防腐劑超標！食藥署抽驗市售湯圓 4件不合格
食藥署針對各縣市的市售湯圓產品進行抽驗，檢驗項目針對防腐劑、著色劑、硼砂等，總共303件中有4件不符合規定，其中一件是在台北市「新營豆花店」販售的湯圓被驗出違法添加防腐劑、去水醋酸，另一家「鮮美冷飲店」則是被驗出芋圓的己二烯酸超標，另外在台中多福豆花店和泉溢製麵廠販售的地瓜圓，也都被驗出苯甲酸超標。專家說這些都是常見的防腐添加劑，過量食用會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐，甚至損害肝、腎功能，目前問題產品都已經下架。2015/12/19 11:48 -
FOCUS／日伊勢龍蝦養殖突破 培育率60%衝產量
肉質鮮美的伊勢龍蝦，幾乎是日本豪華大餐上，都會出現的高級食材，貴的一隻要上萬台幣，因為這種龍蝦量不多，養殖困難，價格也一直居高不下。2015/09/30 20:46 -
美味大比拚！ 燒肉店、飯店推海陸雙享受
想吃美味海鮮又想吃肉，本土燒烤業者祭出海陸雙人套餐，標榜可以吃到雞、鴨、豬、牛肉，還能吃到干貝、天使紅蝦等海鮮;信義區也有吃到飽燒烤店家，主打蔥花牛舌、戰斧牛排吃到飽，同時還能吃到新鮮美味的澎湖海鮮BAR，而飯店業者也不遑多讓，在鍋物料理上，除了原先的人氣溫體牛肉鍋外，加碼推出海陸豪華鍋，吃得到波士頓龍蝦。2015/07/01 13:42 -
牛排怎煎才好吃？要勤勞翻面 鎖住肉汁
▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社) 在家裡面自己煎牛排，要煎得香嫩多汁並不簡單，專家說訣竅在於要多翻面，讓牛肉的表層平均受熱內層才能緊緊鎖住肉汁，料理完之後最好不要馬上吃，先把牛排放著5分鐘，吃起來口感更鮮美2015/05/22 22:58 -
年賺300億迴轉壽司大王 致勝秘訣公開
▲(圖：達志影像／美聯社) 日本最大的迴轉壽司連鎖店，每年營業額超過300億新台幣，他們致勝的秘訣，就是他們賣的壽司跟別人不太一樣，像是他們會採用溫鹽水幫魚肉解凍，來留住生魚片的鮮美滋味，也會根據消費者喜好，來調整處理魚肉的方式2015/03/13 22:15 -
海產店賣保育類「蘇眉魚」 餐廳、魚販均法辦
台北市一家海產店被動保處發現，疑似賣蘇眉魚給老饕吃，這款魚類，因為體型大、肉質鮮美，不少喜歡海鮮的人愛吃，但蘇眉魚在去年7月，已經被列為保育類動物，全台灣剩不到30尾，是不能買賣的，最高可處5年徒刑2015/01/14 14:12 -
宮崎推國產魚子醬 口感輕爽更勝舶來品
說到「魚子醬」，一般都來自歐美，不過日本宮崎花了30多年時間，從鱘魚卵開始培養，終於成功產出完全人工的養殖魚子醬，這種國產魚子醬有一個好處，就是醃漬時鹽巴加的少，不像進口的吃起來比較死鹹，能嚐到魚子醬的鮮美2015/01/04 08:49 -
一尾魚近2百萬！ 陸冬捕節「頭魚」創天價
（▲圖為資料照片／達志影像／路透社） 大陸北方，現在都是一片冰天雪地，起碼零下10幾20度，但這2天卻有10萬遊客，不畏風雪，跑到吉林的結冰查干湖，原來是一年一度的冬捕節，眾人將冰面鑿開，放下超級大網，一次可撈出10萬公斤的鮮美肥魚。而今年象徵好彩頭的「頭魚」，被電子商務平台京東商城，以天價近185萬台幣搶標成功2014/12/29 18:40 -
羊肉新吃法！ 獅子頭搭火鍋吸鮮美湯汁
一般去岡山吃羊肉，常見的就是羊肉爐，蔥爆羊肉或羊肉湯，但岡山羊肉業者就怕客人會吃膩，紛紛研發新菜色，像是用羊肉羊油做成的獅子頭，搭配火鍋吃能吸飽湯汁，更鮮甜！而鹽酥羊排則仿造鹽酥雞作法，另外想增加飽足感，不妨嘗試羊肉燒餅2014/12/14 13:41 -
今年中秋太早 陽澄湖閘蟹來不及熟
今年中秋節在9月8日，是38年以來最早的一回，但饕客們要在中秋享用大閘蟹，恐怕要失望了，因為陽澄湖大閘蟹的開補期在9月20日，中秋前的大閘蟹不是缺貨，就是不夠成熟鮮美。2014/08/26 19:05 -
肉質鮮美！KUSO煮狗招領 吉娃娃找到家
幫小狗協尋狗主人，標語要另類一點，才能吸引人注意！台中一名機車行老闆，撿到一隻走失的吉娃娃，他在紙箱上，寫「肉質鮮美，快煮易熟」八個大字，嚇到但也吸引路過的汽機車族，好奇拍照轉發，果然不到3小時，這隻吉娃娃的前後主人，都前來認領，最後跟著第一任的主人回家了。2014/07/04 12:01 -
海膽產季 生吃最美味、搭蘿蔔泥去腥
每年的5、6月是海膽的盛產季，海膽生吃富含海味，不少民眾就愛這個味道，如果怕腥味不敢生吃的話，廚師建議，可以搭配蘿蔔泥、小黃瓜，或是沾著芥末和七味粉，如果要吃熟食海膽，攪拌蛋汁用炒的、用蒸的，都能吃出海膽的鮮美，而在屏東當地吃海膽，因為接近東港、小琉球產地，比起台北，最少能便宜5成左右。2014/06/02 19:55 -
【好吃一點訣】嚐鮮味！現撈海產 鐵板料理口感佳
海鮮就是要新鮮才好吃，今天的好吃一點訣，要帶你來吃新鮮的海鮮料理，宜蘭一家鐵板燒餐廳，堅持使用在地現撈的新鮮海鮮，搭配上鐵板料理，能保持魚肉的完整性，吃起來更為鮮美，而且使用的青菜蔬果，也全都是自己家裡種的，完全不噴農藥，讓客人吃起來美味又健康。2014/05/16 10:27 -
福井最棒在地海鮮 若狹河豚勝出
日本的福井縣為了推廣在地海鮮美食，日前舉辦了鮮味大賽，請饕客們從生蠔、甜蝦、河豚等海味當中，選出心中最愛，歷經一番激烈競爭，最後河豚勝出，拿下福井最棒在地海鮮第一名。2014/05/10 13:34 -
豬糞變黃金！過濾變沼氣 養高價筍殼魚
雲林縣林內鄉一名養豬業者，利用豬排泄物所產生的沼氣發電，用來養殖高價的筍殼魚，每個月可省下近3萬元的電費，而肉質鮮美的筍殼魚，價值不菲，1尾可以賣到上千元。2014/05/06 20:01 -
【好吃一點訣】外酥內嫩！牛排「乾式熟成」40天 香軟鮮甜，業者？
好吃一點訣要介紹的是「乾式」牛排，義大利菜出身的主廚赴美取經，學習「乾式熟成」技術，美味關鍵就是時間，將特選新鮮美國牛排用吊掛方式，恆溫恆濕室裡風乾40天，作法有點類似做臘肉，將牛肉的肉汁香氣全部封存，將近5公分的厚牛排，只加鹽，烤8分鐘就能上桌。2014/04/29 15:21
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