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下午茶「鬆餅狂潮」 全台年可賣300萬片
台灣咖啡或下午茶店幾乎每一家都有賣「鬆餅」，有人推估1年全台可以賣超過300萬片，鬆餅商機大，還有飯店推台灣創意口味，做出像是章魚小丸子的鹹鬆餅，還有超市和量販店引進各種「特色鬆餅機」，要讓母親節檔期搭上這波「鬆餅熱潮」！2016/04/30 20:09 -
名店出走！ 米朗琪鬆餅傳撤出2家百貨店
百貨商圈吸引人潮這幾年從吃下手，尤其是甜點，所以紛紛找排隊名店進駐，其中帶動格子狀鬆餅熱潮的米朗琪，3年半前到信義區百貨設點，但上個月底悄悄撤出，而在SOGO的分店傳出5月可能也要收，百貨仍在溝通中，其實不只米朗琪，另一家連鎖鬆餅咖啡弄，去年在百貨租約到期也選擇不續約，業者表示，百貨和街邊店的業績不會差太多，但街邊店自主性高，不用受限百貨規定，對品牌經營反而更自由。2016/04/06 19:05 -
FOCUS／琥珀色的春天滋味 紐約此時節限定
春天到來正好就是採收楓糖的時節，一般人想到楓糖都脫離不了加拿大，但在美國紐約州，光是去年的楓糖漿產量就高達230萬公升是全美排名第2，再走進紐約的餐廳一看，無論是草莓鬆餅甚至大塊炸雞，紐約客都毫不客氣在上面淋上滿滿的琥珀色的楓糖漿。不過現在全球的楓樹都面臨到一個最嚴重的威脅，那就是氣候變遷，光是今年的暖冬就已經讓楓糖的採收提早1個月結束！2016/04/01 21:03 -
美食「混搭風」 鬆餅炸雞、比薩球創意十足
台灣人愛創意料理，最近餐廳更吹起一陣混搭風，像是鬆餅配上炸雞淋上楓糖甜甜鹹鹹的味道意外很搭，另外業者擺脫傳統pizza一片的造型改跟起司球結合，或是一半鬆餅一半舒芙蕾，號稱是甜點界的混血兒，吃起來多了綿密口感，餐廳希望透過混搭料理能帶動每個月業績衝上七位數。2016/03/27 19:20 -
手做風潮起！富錦街「體驗廚房」1天開3時段
2015年進軍台灣的當紅鬆餅店除了在松菸商圈開出第2家分店外，現在也在3月26日開出台灣首間複合式鬆餅粉體驗廚房「九州鬆餅Kitchen」，地點就在林蔭靜謐的台北富錦街，用木質裝潢呈現小坪數日式廚房的溫暖空間，一天只開設3個體驗時段。2016/03/27 00:05 -
限定11天！ 日本頂級草莓台灣就吃得到
甜滋滋的草莓季到來，從1月起就不停有業者推出季節限定活動，除了能吃到台灣在地的新鮮草莓外，一家知名日式鬆餅店引進日本長崎的頂級品種「夢之果草莓」，並指出3月產的草莓最甜，另外也搭配台灣草莓，在3月21日至3月31日止，為期11天，每天限量30份的草莓鬆餅。2016/03/18 13:29 -
不怕你吃！ 40顆草莓搭成鬆餅山
草莓季到來，新北市一家甜點店提供超澎湃的草莓鬆餅，一份約有35至40顆草莓，被網友稱作是「草莓吃到爽」的概念，老闆也說目前會供應至3月底草莓季結束為止。2016/03/06 00:39 -
熱門日貨攻台！ 「水烤機、鬆餅杯」銷量增3成
不少人去日本玩都要順便抱回最新的家電，最近熱賣的像是「蒸烤麵包機」，號稱烤起來表皮部會乾硬、另外「杯子鬆餅機」也很流行，而這些家電現在都紛紛引進台灣，銷量提升3成！2016/03/04 18:46 -
沒預約吃不到！季節限定 高雄夢幻哈密瓜鬆餅
女生們下午茶通常最常點的其中一樣一定是鬆餅，因此為了抓住消費者的心，市面上也有許多用料特別的限定鬆餅，其中最近在高雄討論度相當高的就是這一家店的「夢幻哈密瓜限定鬆餅」，用整顆哈密瓜與鬆餅做搭配，光是拍照就可以耗掉不少記憶體空間。2016/03/04 16:44 -
活用食材「五性」 藥膳料理如英式下午茶
冷冷的天氣會讓人想吃些補身的食物，日本人也相當流行「漢方」，也就是我們的中藥、食補，而日本的料理專家則是合併中西，有藥膳優格、鬆餅等等，讓藥膳料理變得像下午茶一樣。2016/03/01 13:11 -
高雄抹茶店台中展店 指控對手派間諜
高雄知名抹茶店北上台中展店，把店面打造成日式舊商船，開幕就吸引不少民眾，但店經理指控開店前招募員工，其中一名女員工來2天就不見了，還把員工訓練手冊帶走，裡面都是抹茶和鬆餅的調配比例，後來查了才發現是競爭對手的員工，控訴對方派商業間諜，但對手得知後非常氣憤駁斥說，這個女生工作半個月就離職，他們自己就有特色，不需要用別人的訓練手冊，而記者聯絡上本人，她說新工作因為薪水不符期待才離開，員工手冊當下就歸還，不知道為什麼突然成為箭靶。2015/12/31 17:14 -
台北甜點店一片綠油油！ 抹茶控超有口福
不少人喜愛抹茶滋味，近來抹茶甜點也在台北發燒，除了在松山文創區開拓二店的人氣鬆餅店，推出「台灣限定」的抹茶系列餐點之外，來自京都的甜點店，也在東區展店，在日本有155年歷史的店家，更和超商合作，推出抹茶點心，大受歡迎。2015/12/31 00:59 -
耶誕樹不只能看還能吃！ 創意萌翻耶誕節
再過2天就是耶誕節，街道、餐廳、甜點店瀰漫著一股濃濃的耶誕氛圍，有甜點業者玩創意，將鬆餅一層層堆疊，加上餅乾、軟糖裝飾，變成一棵聖誕樹，推出應景又可愛的餐點；另一家專賣杯子蛋糕的甜點業者，同樣推出了耶誕系列甜點，在杯子蛋糕上擠上抹茶口味的奶油和手作翻糖鈴鐺，買氣超旺。2015/12/24 11:56 -
品文青氛圍配甜點 人氣商家搶進松菸商圈
松山文創園區，有逛街的書局、美麗湖景、浪漫步道，不時舉辦展覽，帶來人潮，因此吸引許多人氣咖啡廳進駐，包括來自美國波特蘭的知名甜甜圈、源自北海道的洋果子鋪都在此插旗，就連開在民生社區的日本鬆餅，也宣布將在12月27日將在松菸商圈開設分店，並推出抹茶提拉米蘇台灣限定口味。2015/12/21 17:19 -
冬季就是要吃草莓啊！ 日式鬆餅、草莓塔酸甜誘人
草莓季悄悄開打，網路上超火紅的士林團購草莓蛋糕，目前網路上已預購至明年4月份，另一家主打雙層草莓蛋糕，現在預購也要等到明年3月，人氣超旺，看準草莓季熱潮，甜點店也開始推出草莓鬆餅、草莓塔、草莓派、草莓抹茶鍋等，為草莓季風潮掀開序幕。2015/12/17 17:40 -
這個空服員愛吃！微醺感鬆餅 內餡包黑松露
什麼樣的鬆餅，讓空服員都為它瘋狂？餐飲市場競爭激烈，不少品牌拼轉型，除了本業之外也積極拓展新品牌多角化經營。像是平價連鎖咖啡店85度C日前就推出高檔火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」、珠寶品牌幾年前也推出蜜糖吐司風靡甜點界，現在美式餐廳金色三麥也要搶食這塊大餅，推出姊妹品牌「微兜 Cafe' Bistro」，鎖定輕熟女市場，獨創WAPA瓦帕鬆餅，甚至在鬆餅裡頭加入松露，據說試營運以來可是吸引不少空服員前往朝聖。2015/12/09 19:25 -
「偷菜單、吐餐點」新店開張 疑遇同業試菜
客人到餐廳吃飯，竟然把菜單偷走，事情發生在台北市西門町的一家餐廳，老闆發現來了一位不尋常的客人，一進門先問一連串問題，點了鬆餅和咖啡，但離開後店員才發現菜單不見了，而且這名客人把鬆餅咬爛之後都吐出來，沒有吃，懷疑是同業在試菜，店家也擔心，新店才剛剛試營運，還沒註冊就怕商標被模仿。2015/12/07 18:53 -
餐廳內請勿吸菸 女店員遭男菸客槍殺
勸導客人請勿吸菸竟會惹來殺身之禍，美國一家鬆餅店就發生這樣的事，店員請客人不要在餐廳裡抽菸，沒想到客人因此被激怒，掏槍朝店員頭部射擊，店員送醫不治，警方逮捕了開槍的男客人，並以一級謀殺罪起訴。2015/12/01 14:14 -
韓國朝聖新景點！ 首爾第2間LINE cafe將開幕
可愛的LINE風潮席捲全球，熊大、兔兔、莎莉、饅頭人等可愛角色貼圖、週邊商品熱賣，讓許多上班族愛不釋手，韓國在今年3月開了最大LINE旗艦店、LINE cafe後，也成了許多人到韓國必朝聖的景點，而現在官網上更公布11月28日將開幕首爾第2間LINE cafe，還推出限定熊大漢堡、鬆餅、早午餐。2015/11/27 15:04 -
雲朵咬一口！ 棉花糖奶茶、療癒系蛋糕
可愛的空間布置加上夢幻的甜點，看準天氣逐漸變冷，東區這家下午茶餐廳推出「雲朵鍋煮奶茶」用顏色繽紛的牛奶鍋裝奶茶，搭上夢幻的棉花糖，在冷冷的天氣中療癒顧客；另外在桃園一家咖啡廳裡，有可愛的巴哥犬當店狗，還有老闆發明的招牌棉花糖鬆餅，像是漂浮著一朵雲般，讓人看了心情愉快。2015/11/25 08:10 -
鬆餅選擇多！ 起司醬爆漿、繽紛口味現作搶客
想吃下午茶，許多女性都偏愛鬆餅，最近在永康街商圈新開一家甜點咖啡店，招牌就是會爆漿的鬆餅；另外還有烘焙業者新開的鬆餅專賣店，比美式鬆餅口感多點嚼勁，也強調現點現做來搶客；還有來自日本的鬆餅業者發揮創意，搭配當季食材研發沙拉鬆餅，給消費者更多選擇。2015/11/21 22:36 -
比利時鬆餅夯！餐飲集團PK甜點店 搶午茶財
比利時鬆餅最近很夯。發酵麵糰再加珍珠糖，就能烤出外表酥脆的糖衣，還有扎實的Q彈口感，不只原味很受歡迎，還有業者特地把鬆餅蛋糕化，做成檸檬塔或是藍莓起司等。餐飲集團也看準小小鬆餅的消費潛力，特地引進新品牌在賣場設櫃，假日時一天能賣出400片。2015/11/19 19:07 -
硬沾「雙11光棍節」商場推優惠 飯店折扣11%
每年雙11光棍節，網購通路總會下殺超低優惠搶客，不讓網購專美於前，實體通路也要來搶雙11商機，有商場也辦單身節活動，大量引進「單身商品」像個人鬆餅機、電鍋等，部分價格也主打「雙11價」，另外還有飯店也想沾邊，推出四名同性友人當天一起用餐，能享11%折扣、打89折。2015/11/10 19:21 -
英茶品牌進駐華山 台茶聚松菸搶年輕客
英國茶品牌搶進台灣市場，地點不只選在華山文創園區，店面大吹設計風，融入裝置藝術還有空中走廊，服務更推客製化，從緞帶、包裝到內容物都能自己決定，講究新鮮感，不過其實台式茶更早就開始瞄準年輕族群，光是松菸誠品一層樓就聚集10家店，有業者推茶蜜鬆餅，也有推個人擂茶，產品、服務都更多元化。2015/11/10 19:14 -
也太多選擇！ 鬆餅夾漢堡、彩色疊疊樂口味自己來
搭上今年的漢堡風潮，民生社區的人氣鬆餅專賣店結合美式風格，開創鬆餅新吃法！將鬆餅層層堆疊，放上生菜、洋蔥、番茄，再加上混合豆腐的雞肉片，做成特製的雞肉豆腐堡；另外也宣布將在年底開出第2家分店，地點就選在松菸附近，也將推出雜貨部分，吸引更多客群。2015/10/27 18:09
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