冬季就是要吃草莓啊！　日式鬆餅、草莓塔酸甜誘人

草莓季悄悄開打，網路上超火紅的士林團購草莓蛋糕，目前網路上已預購至明年4月份，另一家主打雙層草莓蛋糕，現在預購也要等到明年3月，人氣超旺，看準草莓季熱潮，甜點店也開始推出草莓鬆餅、草莓塔、草莓派、草莓抹茶鍋等，為草莓季風潮掀開序幕。

▲來自東京的杏桃鬆餅屋，今年也搶先推出草莓戀人鬆餅，選用苗栗大湖馬邦山區域生產的草莓，特別挑選夠分量、香甜多汁的大草莓，加上獨特自製的草莓覆盆子醬，還點綴金箔裝飾。

日本東京「裏原宿貓街」的知名品牌來台，食材、食器都從日本運來台灣，主打日式彈力鬆餅，比起台灣做法更Ｑ彈鬆軟，因應草莓季，今年也搶先推出草莓戀人鬆餅，選用苗栗大湖馬邦山區域生產的草莓，特別挑選夠分量、香甜多汁的大草莓，加上獨特自製的草莓覆盆子醬，還點綴金箔裝飾，應景又氣派。

▲5吋蛋糕塔上，鋪了滿滿的草莓，光用看得就非常療癒。（圖／Bake Culture 貝肯庄）

南京東路的人氣烘焙坊也推出了冬季限定的草莓塔，5吋蛋糕塔上，鋪了滿滿的草莓，光用看得就非常療癒，選用馬達加斯加香草和手工調配的卡士達，新鮮水果和酥脆塔皮，在網路上討論度暴增；大安區的甜點店，也推出雙層的草莓拿破崙派，撒上雪白糖粉，附上草莓雪酪，創造多層次的酸甜口感。

▲▼台中一家抹茶甜點店，推出草莓抹茶起司蛋糕，還有抹茶巧克力鍋套餐，將日本丸久小山園抹茶搭上巧克力，附上當季的草莓等水果，讓大家用更多元的方式開心吃草莓。（圖／Purple Matcha Salon-宇治抹茶沙龍）

另外台中有一家抹茶甜點店，有草莓抹茶起司蛋糕，口感結實，伴隨抹茶、起司香氣，不僅在蛋糕上有草莓，濃郁抹茶蛋糕體中也包覆著草莓，此外在冷颼颼的冬天裡，還有抹茶巧克力鍋套餐，將日本丸久小山園抹茶搭上巧克力，附上當季的草莓等水果，讓大家用更多元的方式開心吃草莓。

◎首圖來源：IOU Cafe