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【健康】超簡單醬油料理 好吃「金針木耳燒肉捲」教你做
市面上醬油百百種，蔭油、壺底油還有醬油膏，入菜、滷肉、沾醬不可或缺，然而一不小心就會把過多糖分、鹽分吃下肚，今天要告訴你如何挑對醬油做好菜。2017/05/08 15:03 -
生蠔事件 丹麥大使館回應陸網友了
丹麥海岸生蠔泛濫，中國大陸網友呼籲開放「生蠔簽證」，讓中國人用吃消滅這些生蠔。丹麥駐陸大使館今天回應，會轉達網友的建議和各種食譜，並表示若獲中方許可，可以向大陸出口生蠔。2017/04/27 14:07 -
日本東京親子丼始祖 只賣一味飄香百年
日本東京一間親子丼餐廳是日本的親子丼始祖，每天用餐時間總是大排長龍，平均得排兩個小時才能吃得到。老闆是第八代傳人，他說親子丼的材料只有雞蛋跟雞肉，因此特別重視食材品質，雖然有家傳食譜，卻不墨守成規，跟著時代及民眾口味微調食譜，做出讓客人感動的味道。雖然只賣親子丼，卻能屹立百年。2017/04/04 16:02 -
第二市場慶百年 將重現日據台灣料理
台中市第二市場歡慶百年，台中市政府將於今年5月依據「台灣日日新報」食譜，重現日據時代中部最大酒樓「醉月樓」的「台灣料理」。2017/02/20 15:51 -
「育兒孤立」心靈危機 現代主婦的療癒餐
去年十月，日本一位母親因不堪教養勞累，將三歲的獨生女從橋上丟下，女兒墜落時竟還天真向母親揮手說byebye。昨日的北投，一名父親因懷疑妻子外遇，持刀殺害三名子女後自殺。農業社會的父母一天到晚打小孩，為何沒有那麼多的恐怖的殺童案？精神科醫生王浩威提出了一種解釋：都市裡的小家庭失去傳統社會的支援系統，育兒成了一件孤立無援的負擔。加上生活壓力，父母較容易失控。2017/02/06 12:37 -
簡單上手微醺 型男教你做三款熱調酒
開車不喝酒，喝酒不開車，偶爾想要小酌微醺，又怕酒後夜路問題多，何不乾脆把客廳變酒吧？「伴路餐酒」店主郭庭豪（德森）不藏私，公開三款適合在料峭夜裡喝的暖心熱調酒，備妥簡單材料，誰都能輕鬆上手。2017/02/02 12:56 -
馬鈴薯當刈包吃！AIT推美式佳餚拜雞年
美國在台協會處長梅建華平常就喜歡台灣美食，像刈包、擔仔麵都是他的最愛，就要過年了，這回他邀請本地員工到他家做客，分享道地的美國菜讓他們嚐嚐！這些美式料理對他們而言都非常新奇，之後在官方臉書還有網站，都會公布這些道地美式佳餚的食譜。2017/01/23 13:00 -
當年連岳父都不要的火腿 他卻讓它起死回生
「真正好的火腿，肉色鮮紅如火。」萬有全接班人田種苗說，火腿經過1年熟成，去除發霉部分，才能散發醇厚鮮香，就像做火腿34年來，去蕪存菁的過程。1945年上海萬有全派徐三竹來台試賣火腿，卻在國共內戰後，再也回不去。後來他和田種苗兄弟的父親田紹聖、同鄉趙天裕合作火腿事業，也將老店傳承給田家下一代。但整隻的火腿曾因家庭人口數變少，料理不易而沒落。老店力求轉型，不只推出小包裝、印食譜宣傳，未來更想搶進熟食調理包市場，經過時間考驗，老店的熟成韻味，正要散發。2017/01/05 11:00 -
超黏嘴 窩台北老闆小T的私房焢肉食譜
東區酒吧「窩台北」老闆小T（黃俊憲），除了擅長調酒，還很會做菜，經常自己在家下廚做的，是台味濃厚夠勁的焢肉。這天他拎了一鍋焢肉到店裡，說是準備當員工餐，在員工還沒吃之前，我們幸運攔截吃了「好幾口」，Q彈黏嘴、超下酒，簡直是欲罷不能啊！2017/01/02 12:03 -
週末親子！戶外萬人野餐 室內甜點DIY
週末假日是最佳親子時光，今天台中歌劇院前有萬人野餐，享受陽光草地和歌聲，親子同樂寵物也來參一腳，歡樂時光要是不想曬太陽，另外一種選擇可以在室內動手做甜點，只要照著iPAD上的食譜，依照比例製作，第一次DIY就上手。2016/12/10 19:09 -
FOCUS／「味覺辦事處」 選配食物組合新滋味
想像一下，草莓加上牛肉是什麼味道？這兩個看似不搭嘎的食材，加上秘方便能搭配得天衣無縫。2016/11/30 20:23 -
老牌家電科技化！ 出門在外APP「一鍵煮飯」
老牌家電也和新科技結合，運用物聯網概念，就算出門在外也能透過手機APP遙控電鍋做菜，甚至還推出上百道料理食譜，想吃什麼照步驟來，最後按下「預約料理」，電鍋幫妳算準時間，煮肉或煲湯，不怕魚肉太老或裝熟。2016/09/23 18:19 -
FOCUS／柏林電子展 聚焦連結網路「物聯網」技術
歐洲規模最大的2016柏林消費性電子展從9月2日開始登場，全球有超過1800間廠商參展，各家大廠更紛紛亮相自家的最新產品，不過在今年的新品發表上可以看到一個重點，那就是有不少企業使用了「物聯網」以及人工智慧技術來開發新產品，包括南韓三星推出了連結網路的智慧冰箱，不但可以透過冰箱上網買菜，人不在家還能透過手機看到冰箱裡的物品，揭開智慧家電物聯網的序幕，日本業者SONY則開發了一台搭載人工智慧的咖啡機，只要用講的就能自動煮咖啡，Panasonic也貫徹廚房物聯網的概念，除了有螢幕可以顯示食譜，就連餐桌也有保溫功能！2016/09/05 20:06 -
【懶人食譜】優雅午茶 黑絲絨杯子蛋糕
市面上常見的紅絲絨蛋糕，看起來鮮豔可口，但你知道其中有多少色素嗎？為了避免吃下過多色素，懶人食譜要教大家簡單卻很健康，本週要製作保留食材原色的「黑絲絨杯子蛋糕」。2016/08/01 10:33 -
高價牛肉麵開戰！ 五星級飯店PK總裁食譜
飯店最近吹起「牛肉麵」熱潮，主打高價客群，中租總裁辜仲立旗下商旅，也研發招牌牛肉麵，獨立館外開店較勁，不過其實像是晶華等飯店，也都有主打高價牛肉麵，市場競爭很激烈。2016/07/28 12:43 -
【懶人食譜】夏日甜食 Oreo冰心乳酪蛋糕
吃甜食很簡單，只要利用家中的吃剩的巧克力餅乾製作冰心蛋糕，簡單又好吃，製作時間約1小時就可完成。2016/07/23 23:42 -
【懶人食譜】夏日野莓果派 無器具也能做！
沒有器具、沒有功夫，卻想要健康吃甜點嗎？創意甜點主廚威廉老師表示，沒有器具也可簡單地做出創意甜點，只要幾步驟，森林野莓果Galette（可麗派）就可輕鬆上桌！2016/07/15 17:44 -
FOCUS／「午餐甲子園」！比便當別出心裁 唯日本
日本卡通例如櫻桃小丸子，經常描繪學校午餐的情景，是許多人對日本營養午餐的印象，事實上日本的營養午餐分為3大類，一種是學校廚房直接供應，另一種是地方中央廚房集體烹煮，或是跟業者簽約做成便當配送學校，但便當受限於法規，為了避免食物中毒，溫度必須控制在10度以下或是65度以上，所以配菜都是冷的同學不愛吃剩菜一堆，這也是目前許多大阪市公立中學面臨的問題，相較之下，東京的公立中學普遍設有廚房，有的學校甚至透過班級競賽，讓剩菜最少的班級直接點菜，進而解決食物浪費的問題，正因為有些學校的營養午餐大受歡迎，地方政府還乾脆出版食譜，公開人氣菜色的做法讓家長可以在家動手做。2016/07/04 20:02 -
自製Lady M千層蛋糕 台裔料理人妻親示範
網路讓很多素人變成名人，有頭腦的更利用點閱率發展事業，帶您來看的例子是「矽谷美味人妻」，她從2011年開始在網路上分享料理食譜，到現在已經出了3本食譜書，創辦有14人團隊的料理網站，現在還被大陸影音平台相中，要開料理節目。2016/06/18 11:10 -
英國美女姐妹花廚師 推出私房健康美食
健康飲食是時代新潮流， 英國一對姐妹花美食家推出私房食譜，完全不用精製糖、穀物或麩類，一樣可以做出美味的食物甚至是甜點，這對姊妹花也因為很會穿搭衣服，被稱為「最時尚的美食家」。2016/05/30 16:15 -
FOCUS／紐約「權力午餐」 指：曼哈頓四季飯店
現在很多人為了吃得安心，選擇自己煮飯，也讓外頭越來越多烹飪教室，開班授課，而這在紐約也不例外！擁有57年歷史，包括前美國總統甘迺迪、蘋果已故執行長都是座上賓的「四季飯店」，即將在今年7月歇業，但就在結束營業之前四季飯店決定好好的跟顧客道別，那就是在每個星期六，舉辦烹飪教室，教民眾在家就能做出五星級大餐；而這個烹飪風潮，現在更在紐約「宅配化」，紐約業者自己設計配置了一套食材裝箱販售，裏頭除了有新鮮的肉類、蔬菜，還有一些市面上很難見到的食材，包括當季的野生蔥、稀有穀物等等，只要照著食譜指示做，也能做出頂級料理，由於食材獨特又健康，也吸引到了一群，平常不下廚的人！2016/05/18 21:34 -
實境秀上封廚神！ 越裔盲女煮出好料理
2012年美國「廚神當道」實境秀，由一名越南裔的視障女廚師克莉斯汀拿下冠軍，她的眼睛看不到，卻能夠利用視覺以外的各種感官，煮出一道道好菜，她的勵志故事廣為人知，現在克莉斯汀不但出了食譜，還受邀主持專為視障人士製播的烹飪節目。2016/05/16 21:22 -
FOCUS／同樣矯健！德國馬拉松界 耀眼雙星興起
巴西里約熱內盧奧運不到100天就要登場，各國陸續公布國家代表隊，而我們今天要介紹一對美麗的德國雙胞胎姐妹花，她們有望入選德國奧運代表隊，儼然是體育明星的她們有粉絲俱樂部、代言運動用品，還出版高能量食譜。2016/05/11 19:54 -
FOCUS／韓裔主廚「炒熱」中國菜 美東西岸搶手
中國菜博大精深，要學習點皮毛廚師都要花很多時間，不過美國有位當紅中國菜廚師，恐怕要打破我們這種刻板印象，因為這位美國中餐界當紅炸子雞無師自通，在開中國餐館前根本不會煮中國菜，但也因為沒有包袱，敢衝、敢創新，端出源源不絕的瘋狂創意菜，而且懂得因地制宜，做出合乎美國人口味的菜餚，適時行銷自己，讓他短短三年內從舊金山到紐約開分店，拿下美國美食界奧斯卡獎，現在更出版中國食譜。2016/03/31 20:54 -
可夾菜、可操控平板 觸控筷子不弄髒螢幕
有些人煮菜會邊用平版看網路食譜一邊跟著作，日本推出觸控筷子頂端套有橡膠觸控頭，筷子下方可以夾菜把筷子反過來就能拿來操控平板，另外菜瓜布也變聰明了，特殊的設計讓你不用一直擠洗碗精。2016/03/15 19:10
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