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米其林星廚來台「客座」 「掮客」引薦互利
米其林出了台灣指南，一時之間星級美食討論度超高，而其他世界知名的米其林主廚其實早就在台灣多家飯店進行客座交流，今天我們就帶您深入了解，飯店業者透過什麼樣的管道將米其林主廚帶進台灣。2018/03/30 18:10 -
【商周】今日經典菜式 是他近一甲子的創新
在「米其林指南」發行118年之際，本月中旬，台北將成為全球第30個出版紅色餐廳指南的城市。談到米其林，就不能不認識被稱為「世紀廚神」的保羅．包庫斯，自1965年，已連續54年獲得米其林3星榮耀，餐廳橫跨歐、亞、美3大洲，還創辦廚藝學校、撰寫食譜、上電視教做菜。2018/03/01 21:05 -
舌頭懷孕啦！神人食譜外流 7大湯圓爆漿新吃法
元宵吃湯圓開運，是民間流傳已久的習俗，元宵湯圓吃得好，狗年好運到你受不了～ 吃膩了單調的湯圓配甜湯嗎？快試試網路人氣新吃法，吃開運更吃開心！2018/02/26 13:25 -
「溫和減醣」控體重！ 日本LOCABO飲食夯
過年大吃大喝，控制體重變成當務之急。回顧去年，生酮飲食、斷醣減肥都非常紅，不過太過激烈也容易傷身。在日本，就很流行LOCABO低醣質飲食法，號稱溫和的減少醣類攝取量可以控制體重，甚至在日本還有專屬食譜以及食品。2018/02/20 12:04 -
《旅蛙》料理真實版 網友食指大動「我想吃！」
日本手機養成遊戲「旅行青蛙」（旅かえる）近期爆紅，網友不但討論遊戲攻略，連蛙蛙的食衣住行都成為話題，日前有網友神還原蛙蛙的豪華窩，而近期又有提供蛙蛙料理食譜，讓網友看到美食照也想動手做做看！2018/02/02 18:05 -
吃剩水餃怎麼辦？ 3步驟變創意異國料理
水餃是家家必備簡單又方便的料理，但你已經吃膩水餃沾醬油嗎？或是常常估錯量，吃剩的水餃不知道該怎麼辦？重新加熱又怕餃皮變爛影響口感，達人教你如何輕鬆用3個步驟，就可以把家常水餃變身創意異國料理「泡菜焗烤水餃」。2018/01/19 17:09 -
披薩故鄉飄傳統味 以當地新鮮食材取勝
一講到西方美食，很多人會馬上聯想到披薩。不過最有名的披薩是來自於義大利的拿坡里，現在有部落客製作節目特地到披薩故鄉取經，探索它好吃的祕密食譜。2018/01/18 17:08 -
混搭新滋味！ 布丁+鹽居然有梅子味
網路上流傳許多食材混搭，可迸出意想不到的滋味，例如布丁+醬油會有海膽的味道，酪梨+醬油居然會升等成黑鮪魚？網紅「那那大師」與他的姊妹淘試吃幾項混搭食譜，看看是否有如網友說的這麼神奇！2018/01/15 22:45 -
抹茶控必藏！在家DIY「抹茶生乳酪蛋糕」
YouTuber廚師明聰Leo定期在粉專分享製作甜點的影片，這次分享抹茶生乳酪蛋糕製作方法，一層層鋪上抹茶蛋糕液，讓成品外觀呈現漸層的抹茶綠，夢幻又可口的色澤，成功收服許多熱愛抹茶的少男、少女。2018/01/15 16:23 -
在家料理免切免洗 智慧爐一鍵搞定
為了讓居家料理變得更加簡單方便，美國有一家新創公司推出一款多功能智慧爐，結合烘、烤、蒸等功能，機器可以透過WiFi連結手機下載食譜並設定料理時間，使用者只需要按照步驟放入料理包，不到半小時餐廳級的美味料理就能輕鬆上桌。2017/12/01 17:37 -
聖誕禮物來這找！來自英國百年Walkers蘇格蘭餅乾
來自蘇格蘭高地有百年歷史的Walkers奶油餅乾，以簡單的小麥粉、天然奶油、糖、鹽，四項成份組成，百年來不變的食譜造就了簡單、好吃的秘訣。2017/11/14 09:56 -
非名廚煮的？ 網購年菜註明「技術指導、代工」
距離農曆過年，還有3個多月，不過通路預購年菜，紛紛開跑，以往常發生年菜標示不清，產生消費糾紛，行政院消保處、修正草案，未來年菜如果不是主廚親自操刀，在網頁上，必須標示要是技術指導，或提供食譜，還是委外代工，如果違規最高可罰50萬元，最快下個月正式上路。2017/11/02 18:58 -
超猛瀑布起司泡麵 10倍起司量奶味超濃郁
網路最近瘋傳泡麵加起司的吃法，起司焗烤後牽絲的誘人畫面，讓起司控都暴動啦！網路團體「J.A.M狠愛演」照著網路食譜試做一次，並品嘗看看這道超夯的起司泡麵味道如何！2017/09/29 20:40 -
糖友血糖管不好 醫：增失智風險
全台糖尿病患者高達230萬人，醫師表示，若是血糖控制不佳，恐導致身體各器官損傷，甚至增加失智症風險。糖尿病衛教學會今天推出新食譜，助糖友吃得健康又能控制血糖。2017/09/21 12:39 -
智慧料理鍋好聰明 想菜單、煮菜全部包辦
搭載人工智慧的家電越來越多，功能也更多樣、強大，日本就推出了會幫你想菜單的料理鍋，而且還會自動攪拌食材，只要把想吃的食物全部放進鍋裡，料理鍋就會幫你把料理準備好。2017/09/20 18:59 -
上海書展的台灣圖書 場布低調買氣佳
上海書展今天開幕，受大陸政治氣氛影響，台灣圖書布置低調，但買氣不錯。杭州張小姐買了台灣出版的手做針織用書及食譜。業者觀察，兩岸青年都偏好「慢慢來的小生活」類書。2017/08/16 19:05 -
【Jolin健康瘦】減肥用錯方法 蔡依林曾一整年停經
蔡依林從國中開始，積極吸取大量報章雜誌的瘦身資訊，後來也常在網路上以關鍵字「減肥」，來搜尋出任何一種可行的變瘦方式。網路上流傳她的「地獄式減肥食譜」，看得出她過往對自己非常嚴格。2017/07/26 04:55 -
歐菜=橄欖油、檸檬、香料 德星級主廚：NO！
想到歐陸菜，我們首先想到的，應該是以橄欖油、檸檬和香料為基礎的地中海菜系，但是歐洲料理，只有這樣的可能嗎？德國柏林一位新銳主廚會堅定告訴你，來到柏林，就要吃最正統到底的柏林味道，他堅持絕對不採用柏林地區以外的食材，奉行本土化，可以說是到固執極端的地步，但一堆主流食譜配方都無法採用，我們可以想像，他這種堅持需要多札實的基本功，以及源源不絕的創造力和實踐力，也讓他備受肯定，餐廳才開兩個月，就獲得米其林肯定。2017/06/29 19:46 -
人工智慧好神奇！菜籃也能給做菜建議
人工智慧的運用可說越來越普及！在日本的第一屆人工智慧科技展裡，出現了只要在菜籃掃描一下蔬果，人工智慧就會從食譜中找出最適當的料理建議來。除此之外，還有人工智慧的女服務生，可以帶位、點餐，還會說包括中文在內的四國語言。2017/06/29 19:46 -
食譜藏180年不曝光 正宗葡式蛋塔無分店
香噴噴的葡式蛋塔，曾經在台灣掀起風潮，不過正宗的葡式蛋塔，在葡萄牙僅此一家、別無分號，這家創始店一開就是180年，每天平均能賣出2萬顆蛋塔，美味秘訣隱藏100年，食譜從來沒有曝光過。2017/06/13 23:28 -
現代人沒時間、不會煮 做菜出現世代斷層
連做菜都有世代斷層嗎？根據未來family的報導，PChome董事長詹宏志說許多人把吃飯外包，不會做菜成為新的社會課題，食譜網站做調查，有超過5成的人週一到週五3餐都吃外食，為了要打破沒時間、不會煮菜的問題，其實有很多廚房小物可以讓做菜的過程變得更輕鬆愉快，像是不沾過或是多功能的切片組合，都能縮短料理的時間。2017/05/31 22:17 -
南北粽大不同！這樣包才對味 粽子食譜大公開
南區分署指出，台灣因南北差異性，粽子有南北粽之分，一般而言北部粽是將糯米先炒過，再包入豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋黃等配料在竹葉中蒸熱，有點像是油飯，口味、香味較重。2017/05/29 09:12 -
台式抹茶？ 綠色千層蛋糕竟是「香菜口味」
不少人吃麵線、豬血糕都會加入香菜調味，但也有不少人十分畏懼香菜的味道，近日彰化縣北斗鎮「北斗香菜生產合作社」卻推出「台式抹茶」香菜粉，還做出外觀和抹茶蛋糕無異的「香菜千層蛋糕」，讓不少害怕香菜的網友直呼超崩潰！2017/05/17 15:32 -
看完都餓了！陸美食家挑戰金城武新片料理
金城武和周冬雨的愛情喜劇片《喜歡你》，在大陸票房高達10億台幣，台灣也賣出千萬。隨著電影熱播，劇情出現的料理也都成為美食家想挑戰的目標，尤其周冬雨製作的「女巫湯麵」，更是引起討論。有大陸美食家看了4次電影，就為了按照戲裡的食譜做菜，還拍成教學短片。2017/05/14 17:13 -
【健康】超簡單醬油料理 好吃「金針木耳燒肉捲」教你做
市面上醬油百百種，蔭油、壺底油還有醬油膏，入菜、滷肉、沾醬不可或缺，然而一不小心就會把過多糖分、鹽分吃下肚，今天要告訴你如何挑對醬油做好菜。2017/05/08 15:03
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