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不怕淋雨！民眾冒雨排拉麵展 搶牛舌口味
日本拉麵來台展出，共有10家廠商拿出壓箱寶，像是牛舌拉麵以及雞胸肉拉麵，這幾款口味在台灣都是吃不到的，所以就算是大雨下不停的天氣，還是吸引了不少民眾，擠在雨棚底下來嘗鮮。2017/02/24 12:50 -
禽流感擴大！ 嘉義東石頻出現袋裝死鴨
H5N6禽流感疫情持續擴大！高雄湖內屠宰場的雞隻，在屠宰前大量暴斃，病雞的雞掌及雞胸明顯潮紅，這些雞全來自雲林東勢的養雞場，目前還有4千隻動向不明！另外，嘉義民雄私宰場被查獲感染的烏骨雞，分別來自朴子及雲林，其中雲林養殖場養的2萬多隻雞，幾乎全銷售光了，更可怕的是嘉義東石出海口附近的大排，出現20幾袋病不明死鴨，13日才清理完，14日下午又漂來5袋，是否染病、會不會污染水源？讓釣客及村民相當憂心！2017/02/14 17:43 -
禽流感疫情擴大！嘉義東石赫見20袋不明死鴨
H5N6禽流感疫情持續擴大！高雄湖內屠宰場的雞隻，在屠宰前大量爆斃，病雞的雞掌及雞胸明顯潮紅，這些雞全來自雲林東勢的養雞場，另外嘉義民雄私宰場被查獲感染的烏骨雞，分別來自朴子及雲林，其中雲林養殖場養的2萬多隻雞幾乎全銷售光了，更可怕的是，嘉義東石出海口，被發現棄置20幾袋病死鴨，是否染病讓人憂心！2017/02/14 12:50 -
丼飯M型化！ 「和牛沙朗+鮭魚卵」豪華版搶市
丼飯也出現M型化，市場上開始有業者，販售豪華版本丼飯，有店家主打使用和牛等級沙朗，搭配鮭魚卵，海陸兩味都吃的到；或是一份雞肉丼飯裡頭有雞腿、雞胸肉和雞翅3個部位，儘管整體價格比一般平價丼飯高出2至3倍，不過由於不再只是單一菜色，反而帶動業績2至3成。2016/05/14 19:30 -
「炸雞恕不選部位」 速食業者立牌防挑嘴客
大部分的人到速食店點炸雞，都喜歡選「雞腿」來吃，但現在就有業者特別立牌規定，「特殊節日」不得挑選部位，業者表示，通常雞翅最滯銷，最受歡迎的是雞腿和雞胸，但有些消費者認為業者這樣的規定並不合理2015/05/11 18:04 -
正「第一家」 創始人「陳廷智」椒鹽粉獨步全台
台灣特有小吃鹽酥雞，大街小巷都看得到，很多都標榜台灣第一家，而這響亮名號其實源自西門町，1975年創始人陳廷智把銷路不好的雞胸肉醃漬後油炸，再灑上特製胡椒粉，意外爆紅，生意也越做越大，旗下分店多達3000家，接著他開始研發一系列的鹽酥雞專用調味料，成立台灣第一家有限公司，專門生產營業用調味品，其中椒鹽粉讓鹽酥雞魅力更上一層樓，沒想到這秘密武器卻涉嫌使用違法添加物，重創老店聲譽2015/04/25 13:12 -
秀智、朴信惠菜單公布 網友：當點心都不夠
▲韓星朴信惠(資料照片／達志影像／TPG) 韓國女神級偶像在螢幕上光鮮亮麗、身材姣好是不少女神的學習目標！不過最近韓國綜藝節目就公開了秀智及朴信惠的飲食菜單，內容都少得可憐，像是秀智就只吃番薯1個，加少許水煮雞胸肉，配蛋白質飲料1杯，讓不少網友驚呼直說這當點心都不夠2015/04/21 13:40 -
8兩雞！號稱重達300克 搶傳統雞排客源
說到速食店許多人就愛吃炸雞，但有些消費者喜歡雞腿，有的則不在意是雞翅或雞胸，看準大多數人愛吃肉質比較嫩的雞腿，台南有炸雞業者只賣8兩重的炸雞腿，號稱只有8兩也就是3百公克重，才能讓肉質炸得多汁且不油膩，和傳統古早味的香雞排比較重量，也多了70公克，要大舉進攻雞排市場2015/04/15 18:36 -
實驗室成食物工廠 科學家研發試管雞肉
▲(圖：達志影像／美聯社) 地球人口越來越多，科學家都在研究能不能以科學的方式創造出我們吃的食物，現在以色列科學家就開始研發「試管雞肉」，他們試圖要用單一的雞肉細胞製成一塊雞胸肉，解決未來的糧食危機2015/04/02 10:30 -
南韓諧星李智成 甩油44公斤竟似納豆
南韓諧星李智成最近即將和圈外女友結婚，發奮減肥狠甩44公斤，還在網站上秀猛男照，和過去體型判若兩人，不過好多網友都說，怎麼減肥後的李智成，竟然跟藝人納豆撞臉了，圓圓眼睛和鼻子，外表相似度超高，李智成也公開減肥食譜，中餐只吃水煮的泡菜、豆腐和玄米飯，而晚餐則是煮過的洋蔥、雞胸肉以及蘑菇，終於趕在婚前從大叔變型男。2014/11/07 16:11 -
雞肉殘抗生素 「雞心、雞胗」藥量最高
愛吃雞心、雞胗、雞屁股民眾，可要節制一下！現在市面上許多雞隻在飼養時，難免會用抗生素，食藥署抽驗全台91件肉品動物用藥殘量，意外發現雞胸肉、烏骨雞、雞腿肉和雞心含有抗生素「胺基泰黴素」，毒物科醫師說，如果雞肉本身就已經殘留抗生素，買回家不論用任何烹調方式，都無法降低藥物殘留量，其中殘藥量最高就屬內臟雞心和雞胗，而軟組織雞皮和雞屁股為中量等級，雞內臟最好忌口少吃，多喝開水將抗生素排出。2014/07/03 14:34 -
韓星瘦身！ 全智賢「雞胸肉奶昔」甩4KG
韓星瘦身密技，擁有完美身材的全智賢，據傳拍戲時，有一款「雞胸肉奶昔」瘦身菜單，營養師幫她，用煮熟的雞胸肉，加上三百毫升的牛奶，以及十顆杏仁、三顆核桃仁和水果，一起打碎，據說四天讓她瘦了四公斤，不過營養師特別提醒，這樣減肥菜單，屬於高蛋白低醣類，會讓身體產生酮酸，不能長期模仿，導致酮酸中毒，影響腎功能。2014/06/27 12:40 -
〈獨家〉當農夫樂+名店指定 在地農產熱銷
能辦一日農夫活動，高雄在地食材的品質，當然不能太差，實地走訪，發現真有不少店家，都指定要用高雄的特色食材，像是一家知名餐廳，就把高雄茂林的紅藜，加到太陽酥裡，店家特別強調，因為高雄茂林日照充足，水氣也剛剛好，才能長出最漂亮的紅藜，另外，也有店家用金鑽鳳梨，做成特色雞胸麵包，帶到國外參加比賽，平均下來，用了高雄在地食材的店家，生意比起沒有用在地材料的店家，好了一倍以上。2014/05/26 17:36 -
【好吃一點訣】比50元還厚！雞排不敲薄 一晚熱銷千片，業者？
雞排台灣人超愛吃，但怎麼才有特色，【好吃一點訣】帶您看到，台中一間夜市攤販，炸出來的雞排，厚度驚人，厚度跟50元硬幣一樣高，好吃的秘訣就是，半份的雞胸肉，不像市面上切3刀，再用鐵鎚敲薄變大片，超厚雞排堅持只切一刀，老闆說有厚度的雞胸肉，才吃的到雞汁和口感！2014/05/16 17:26 -
【好吃一點訣】比50元還厚！雞排不敲薄 一晚熱銷千片
雞排台灣人超愛吃，但怎麼才有特色，今天的【好吃一點訣】，帶您看到，台中一間夜市攤販，炸出來的雞排，厚度驚人，厚度跟50元硬幣一樣高，好吃的秘訣就是，半份的雞胸肉，不像市面上切3刀，再用鐵鎚敲薄變大片，超厚雞排堅持只切一刀，老闆說有厚度的雞胸肉，才吃的到雞汁和口感！2014/05/15 11:41 -
雞腿、雞胸搶手價高 買「全雞」省一半錢
台灣人愛吃雞腿跟雞胸肉，市場需求量大也導致這兩部位的雞肉價格高漲，像是雞胸肉比全雞批發價多了1倍，所以如果家庭人數夠，要燉雞湯或烤雞料理，其實「買全雞」相對划算。此外，土雞價格從一月到現在已經降了3成，農委會也建議比起買白肉飼養雞，現在買土雞正是時候。2014/04/28 18:07 -
雞排一級戰區 蜜汁口味獨步13年
各大夜市走一遭，賣雞排的恐怕沒有十家也有七、八家，不過在連鎖雞排夾殺中，卻有小小攤位，一賣能賣13年，選用5、6兩重的雞胸肉，再加蜂蜜和蔗糖醃漬一整天，不主攻觀光客，而幾乎都賣在地人，因為大家都是一試成主顧，讓小小攤位，在深夜裡，「炸」個不停。2014/03/18 07:31 -
〈獨家〉18年來最貴！土雞價高 雞腿肉漲最兇
快要過年了，土雞交易價格卻創下18年來的新高，現在在菜市場買一隻大土雞腿肉，少說要160到180元，讓很多家庭主婦買不下手，而土雞腿肉漲最兇，攤販老闆說是因為，10個客人有8個都要買雞腿，現在小家庭多，買全雞吃不完，雞腿肉最好吃，分量又剛剛好，所以產生一種有趣的現象，就是以一隻兩斤多的全雞來說，賣400元，但單買兩隻雞腿的話，售價就高達310元，少了雞胸、雞翅和雞脖子，才差90元，從售價就能看出，國人有多愛吃雞腿。2014/01/14 18:46 -
〈獨家〉「雞排也有假」 70%剩料拼裝的美味
便當、夜市小吃甚至是早餐漢堡常見的各種雞排，真的是貨真價實的雞胸肉做的嗎？董氏基金會經過半年多明察暗訪，竟然發現部分小吃攤賣的雞排，裡頭真正的雞肉只佔了30%，其他70%就是由碎肉、軟骨等「剩料」拼湊而成，連雞皮也沒浪費，因為有油脂能增加口感，還有不少澱粉當黏著劑，該怎麼分辨，專家說要仔細看，有沒有雞肉纖維，沒有的就是「拼裝雞排」。2013/11/12 18:08 -
【好吃一點訣】雞排包芒果、蘋果、鳳梨 鹹中帶酸不油膩
想吃炸雞排，又不想吃的太油膩，該怎麼辦？有業者發明水果雞排，在新鮮的雞胸肉裡塞滿芒果、蘋果、鳳梨等水果，低溫油炸，用水果泥的清香，化解掉炸雞排的油膩感，鹹中帶點酸甜的口感，讓水果雞排一推出就大受歡迎。2013/11/04 11:52 -
【好吃一點訣】泡沫蛋白「軟」肉！ 雞柳、雞腿鑲飯嫩香，業者？
「好吃一點訣」要帶大家品嚐雞肉創意料理，為了改善雞胸肉又乾又柴的口感，餐廳廚師把蛋白打成泡沫狀取代蘇打粉，加入調味料，浸泡雞胸肉條4個小時再下鍋油炸，肉質嚐起來類似魚肉般軟嫩，另外還改變傳統椒麻雞的作法，把雞腿皮肉分離後塞入加了加了椒麻醬汁的燉飯，外酥內滑潤。2013/10/16 14:50 -
【好吃一點訣】泡沫蛋白「軟」肉！ 雞柳、雞腿鑲飯嫩香
今天「好吃一點訣」要帶大家品嚐雞肉創意料理，為了改善雞胸肉又乾又柴的口感，餐廳廚師把蛋白打成泡沫狀取代蘇打粉，加入調味料，浸泡雞胸肉條4個小時再下鍋油炸，肉質嚐起來類似魚肉般軟嫩，另外還改變傳統椒麻雞的作法，把雞腿皮肉分離後塞入加了加了椒麻醬汁的燉飯，外酥內滑潤。2013/10/15 09:59 -
【好吃一點訣】港式「燉奶」提味 淋三明治甜而不膩
今天的好吃一點訣，介紹的是「燉奶帕尼尼」，業者將義式三明治「帕尼尼」，取代傳統的「美奶滋」，淋上港式「燉奶」，強調天然低熱量，用土雞蛋和新鮮牛奶調配而成的醬汁，淋在烘烤過的帕尼尼上，再加上一整塊雞胸肉，口感甜而不膩。2013/06/04 10:25 -
〈獨家〉「按摩、醃料」去澀 雞胸週賣8百萬片
台灣人愛吃雞肉，不過光是2隻雞腿的價格，幾乎都可以買1隻全雞了，剩下的部位，尤其是雞胸肉，怎麼吃都比較乾澀，業者為了賣雞胸肉，不管是利用號稱「真空按摩」的機器讓雞胸肉更入味，吃起來比較Q彈，或是特製醬料加雞油，以及料理前用小蘇打醃製，製作成宮保雞丁、雞肉飯等，吃起來更加軟嫩好入口，方法奏效，全台光是1個禮拜，雞胸肉就能賣出8百萬份。2012/12/10 19:11 -
〈獨家〉雞腿堡變「雞胸肉」？ 速食店連遭投訴
為了搶攻市場，有速食業者頭一遭把自家的招牌雞腿堡跟炸雞、飲料組合成百元以下套餐，但在不少消費者嚐鮮後，卻覺得98元套餐雞腿堡裡的肉，跟過去似乎不太一樣，甚至還有人懷疑被換成了雞胸肉，TVBS接到多位民眾投訴，實際買給美食家分辨，因為有帶皮的確是雞腿肉，但尺寸似乎跟過去的不太一樣。2012/12/10 19:10
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