▲(圖：達志影像／美聯社)
地球人口越來越多，科學家都在研究能不能以科學的方式創造出我們吃的食物，現在以色列科學家就開始研發「試管雞肉」，他們試圖要用單一的雞肉細胞製成一塊雞胸肉，解決未來的糧食危機。
從雞塊到漢堡，雞肉成為現代人不可少的肉類食品，可是從飼養到真的成為桌上食物的過程時間漫長，屠宰過程又顯得殘忍，現在以色列的台拉維夫大學就跳出來解決這個問題。
生物工程學教授蓋芬：「正確地說，我們將從雞的肌肉細胞裡製成雞胸肉，我們試圖將此發展為3D細胞培養，去模擬我們在超市買的雞肉口感。」
跳脫傳統的飼養，這群科學家窩在實驗室裡創造雞肉，這也是繼人工牛肉後再次試圖掀起一場食物革命，而且這些在實驗室裡完成的肉品，很可能就是我們未來的飲食常態。
食物未來學研究學者：「動物製造了很多溫室氣體，佔據了很多原本可種植蔬菜和穀物的農地，所以從各層面來看，肉類都是很昂貴的商品。」
一派學者大力支持這類研究，認為這是化繁為簡不會浪費資源 ，但消費者最在意的可能是口感和好不好吃。
食品科學家魯特茲勒：「我原本期待口感會更軟，就是咬下去的時候，然後表面是比較柔順的。」
之前實驗成功的牛肉餅，口感上科學家顯然還不太滿意，還在研發中的試管雞肉會有什麼大突破？也讓科學界期待。
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