正「第一家」 創始人「陳廷智」椒鹽粉獨步全台
- 記者：高嘉甫｜攝影：楊子毅
- 發佈時間：2015.04.25 13:12
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
- 記者：高嘉甫｜攝影：楊子毅
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/fanc114811@tvbs.com.tw/201504/20150425132712370.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 台灣特有小吃鹽酥雞，大街小巷都看得到，很多都標榜台灣第一家，而這響亮名號其實源自西門町，1975年創始人陳廷智把銷路不好的雞胸肉醃漬後油炸，再灑上特製胡椒粉，意外爆紅，生意也越做越大，旗下分店多達3000家，接著他開始研發一系列的鹽酥雞專用調味料，成立台灣第一家有限公司，專門生產營業用調味品，其中椒鹽粉讓鹽酥雞魅力更上一層樓，沒想到這秘密武器卻涉嫌使用違法添加物，重創老店聲譽。 <br /> <br /> <br /> 光聽聲音口水就快流出來，台灣特有庶民小吃鹽酥雞，街頭巷尾到處可見，很多都標榜台灣第一家，不過說到創始店你知道是哪一家嗎？ <br /> <br /> 民眾vs.記者：「一個大學旁邊。印象中是那一家？對、對。」 <br /> <br /> 民眾vs.記者：「我記得有看過。在大直那邊有印象嗎？大直，有、有。」 <br /> <br /> 台灣第一家鹽酥雞，根據資料鹽酥雞之父是他，灰白短髮，已經80多歲的陳廷智，1975年把銷路不好的雞胸肉醃漬後油炸，再灑上獨家特製胡椒粉販售，也就是無人不曉的鹽酥雞。 <br /> <br /> 記者：「40年前陳廷智在西門町的中華路寶慶路口這邊賣，名字叫台灣第一家。」 <br /> <br /> 創新做法意外爆紅，台灣第一家鹽酥雞名聲也慢慢打開，還研發出獨特風味。 <br /> <br /> 「台灣第一家」經理( 2012.6.25)：「他(老闆)自己也會一些其他料理，那他就做了一些醃漬小菜，那買的時候就會附贈。」 <br /> <br /> 1987年陳延智轉移陣地，到板橋設攤，接著成立台灣第一家有限公司，專門生產營業用調味品，其中椒鹽粉更成為鹽酥雞美味的秘密武器，加盟店多達3000家。 <br /> <br /> 鹽酥雞攤越來越多，食材、口味、作法跟著千變萬化，雖然當年發跡的攤位已經找不到，響亮的台灣第一家招牌還是吸引不少業者爭相仿效，遍佈全國，成為亮眼小吃業，沒想到本家業者涉嫌使用違法添加物，也讓老店招牌蒙上一層陰影。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/fanc114811@tvbs.com.tw/201504/20150425132704666.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/fanc114811@tvbs.com.tw/201504/20150425132707457.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/fanc114811@tvbs.com.tw/201504/20150425132710215.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/-pFOYuP0Ad0" width="640"></iframe> </body> </html>