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「9款化學粉」現形 濃縮昆布湯恐傷肝
食安風暴下，越來越多民眾習慣吃東西先看成分，新版的食品管理法讓添加物通通現形，摻了什麼不能概略標註，要寫清楚，TVBS記者在超商發現一款昆布高湯總共加了9款化學成分，增加鮮度防腐、調節酸度，業者誠實標示，合法添加，卻可能嚇跑客人，原來一小袋湯有這麼多非天然的成分，尤其是高濃度的磷離子，喝多了恐怕會導致心血管老化、傷害肝臟。2013/12/11 19:43 -
切塊水果假新鮮 不肖攤販化學醃漬
市面上的切片水果放著放著就變黃了，為了防止褐化反應，西餐主廚說，有些攤販會加進化學藥劑，像是己二烯酸鉀可以防腐、雙氧水保持不會氧化、漂白水讓梨子或芭樂變得更白，如果水果不甜，還有人用合成的糖精或蜜糖素來醃漬增加甜味，但這些都是不天然的成分，消費者知道了，還敢吃進肚嗎？西餐主廚說，傳統光用鹽巴來醃漬只能讓水果保持鮮度20分鐘而已，但用化學醃漬的方式可以維持1個小時以上。2013/11/28 18:30 -
蜜餞太鮮豔！ 色素、防腐劑搞鬼
許多人都有吃完蜜餞，嘴巴黃黃綠綠的經驗，其實仔細看成分標示，就會發現都含了食用色素跟防腐劑，不過拿來跟百年老店，標榜古法製造的老店一比，會發現老店賣的蜜餞顏色似乎比較暗沉，食品營養系的教授就說，這是因為蜜餞製作過程會先殺青脫色，加上乾燥過程產生褐變，顏色比較醜，所以食品廠的蜜餞就會用色素來增加賣相。2013/11/27 18:28 -
洗髮、沐浴乳含「防腐劑」 恐致濕疹
洗髮精、沐浴乳、洗面乳這些每天都會用到的清潔用品，成分中都有防腐劑，但你知道嗎？其中被廣泛使用的MI和MCI，有引發過敏、濕疹的疑慮，英國調查發現，一成皮膚炎患者對這兩種成分過敏，歐美日早在8年前就訂出限量標準，但台灣目前還在研擬中，預計在下個月才會公告，而台灣市面上買得到的產品，近5成有這些成分，還不乏知名大品牌。2013/11/18 14:06 -
不敵化學味！ 天然甜品店發「訃聞」歇業
食安風暴當頭，添加化學藥劑的食品一個個被揪出真面目，但號稱純天然食材的甜品店，卻因口味不敵化學味，發「訃聞」通知客人，即將倒閉！台北一間開業近2年的甜品店，食材每天現熬，不加糖水、防腐劑，賣不完的全倒掉，倒的還比賣的多，堅持天然，食材成本高達6成，但老闆說，上門客人吃慣化學調成的重口味，自嘲產品不受青睞，月底即將歇業，邀大家來嘗嘗「即將消失的天然味」。2013/11/16 19:00 -
〈快訊〉大統沙茶無毒 20年魚乾未查仍下架
大統沙茶醬檢驗報告出爐，沒驗出黃麴毒素，衛生局抽驗蝦皮、魚乾、蒜粉、香菇粉等25件及沙茶醬成品4件，檢驗結果二氧化硫、微生物及防腐劑合格。2013/11/12 17:45 -
太陽餅過期25月！不發霉 消費者心驚
食安問題頻傳，讓人心驚膽戰！在嘉義，就有一名攤商，發現自己忘了吃，擺在高溫倉庫長達25個月的太陽餅，竟然沒有發霉，他懷疑這太陽餅添加高量防腐劑，但業者強調，太陽餅絕對沒有添加防腐劑，因為烘焙時溫度高、沒有水分，所以放久了也不會發霉，但是，會變質不能吃！2013/11/10 15:24 -
苯甲酸、硼砂、Q粉 麵製品添加物多
五木拉麵被踢爆菠菜麵條沒菠菜，其實很多有顏色的麵條，也是摻進色素讓賣相更好，另外業者為了能讓麵條久放，還會添加苯甲酸當防腐劑，或拿化學原料純鹼增加Q度，因此只要吃到久煮不爛的麵，或者保存期限可以很久的麵，民眾都得小心。2013/11/07 21:47 -
豆腐也不純了？ 小心隱藏添加物
許多人愛吃豆腐，因為豆腐清爽不油膩、有鈣質又少熱量，但您知道嗎，市面上販售的豆腐不一定健康，由於豆腐富含蛋白質，必須在7度以下低溫冷藏，但傳統市場常見的板豆腐，如果能長時間室溫擺放不變質，小心，有可能添加防腐劑，另外不少人愛吃的百頁豆腐，內含物有鹽有糖，有些還添加辛香料和調味劑，吃多了，也要小心高熱量或高鈉上身，製作天然豆腐的業者表示，最純粹的豆腐，就該只有水、黃豆和鹽鹵，多餘的添加劑，都不該出現在豆腐成分裡。2013/11/05 21:56 -
〈獨家〉天然的最好！ 中埔絲瓜美容品賣800萬，業者？
毒物風暴席捲，天然的爆紅！絲瓜的大本營嘉義縣中埔鄉，有91個絲瓜農班，絲瓜值不了多少錢，中埔農會把絲瓜開發成美容產品，多達13種，標榜純天然無化學添加物或是防腐劑，果然大受歡迎，今年短短10個月，絲瓜美容品創下800多萬元的營業額。農會不僅會高於市價向農民收購絲瓜，每賣出一種產品，還會回饋農民3.5到4元的回饋金，像是絲瓜水或者是絲瓜洗面乳，一年都賣出1萬多瓶，一種就能讓農民們拿到大約4萬元的回饋金，成了中埔鄉的綠色奇蹟！2013/10/30 12:00 -
〈獨家〉天然的最好！ 中埔絲瓜美容品賣800萬
毒物風暴席捲，天然的爆紅！絲瓜的大本營嘉義縣中埔鄉，有91個絲瓜農班，絲瓜值不了多少錢，中埔農會把絲瓜開發成美容產品，多達13種，標榜純天然無化學添加物或是防腐劑，果然大受歡迎，今年短短10個月，絲瓜美容品創下800多萬元的營業額。農會不僅會高於市價向農民收購絲瓜，每賣出一種產品，還會回饋農民3.5到4元的回饋金，像是絲瓜水或者是絲瓜洗面乳，一年都賣出1萬多瓶，一種就能讓農民們拿到大約4萬元的回饋金，成了中埔鄉的綠色奇蹟！2013/10/28 18:35 -
難避！防腐劑+抗氧化劑 合法卻爭議
為了延長食物的保存期限，防腐劑功不可沒，但面對不肖業者添加過量的防腐劑或違規使用，消費者根本難以辨別，尤其是食品加工製品，大多添加各種不同的微量防腐劑，目前光是合法的就有24種，但像一些散裝或一包一包在傳統市場或賣場販售的，幾乎不會標示，對消費者來說，又是另一個食品安全的地雷區。2013/10/25 22:51 -
乾冷塗護唇膏 粉領族過敏成香腸嘴
進入秋天，天氣開始乾冷，不少人嘴唇從易乾裂，會常常塗護唇膏，但有25歲粉領族塗到整張嘴變香腸嘴，又紅又腫，醫師表示，如果品質不好的唇膏，裡面的香精、色素和防腐劑可能導致過敏，醫生提醒，買回來後可以先塗抹在嘴角，觀察3-4天，沒有異狀就能繼續使用。2013/10/01 11:52 -
化妝品含防腐劑 外媒：導致嚴重過敏
英國BBC日前播放，因為化妝品中的防腐劑，導致患者臉部嚴重過敏案例，外電報導還指出6項知名公司的化妝產品，都含有防腐劑成分，其中兩項國內有進口，不過這些產品的限量標準，都沒有超過安全評估，而且應該和個人體質有關，因此國內並不會下架。2013/09/19 12:36 -
保存期「8個月」鳳酥 揭月餅「不壞之秘」
中秋節您會收到多少月餅禮盒呢？我們隨機訪問，不少家庭都是5、6盒起跳，一下子根本吃不完，仔細看保存期限各有不同，短的像是蛋黃酥，保存期限只有4、5天；長的像鳳梨酥，甚至能達到8個月，其中的秘密是什麼？除了包裝形式、乾燥劑、防腐劑之外，月餅本身也有學問，專家說，水分多少，是不是高糖、高鹽，都是耐不耐放的關鍵。2013/09/17 18:45 -
英女王結婚蛋糕 保存66年8萬賣出
英國女王伊莉莎白二世，在1947年結婚，她的婚宴蛋糕有一塊過了66年，居然還存留著，這塊結婚蛋糕，可能是因為摻有蘭姆酒和白蘭地可以防腐，被當時賓客珍藏至今，完整地被放在印有白金漢宮字樣的盒子裡，最近被一名古董商，以1750英鎊，相當於大約8萬元台幣的價格給買下來，成為話題。2013/09/11 13:34 -
南台灣天氣熱 防腐劑添加易過量
醬料添加防腐劑過量，衛生局說多半是大桶裝的，記者實際追蹤其中一家被驗出問題醬料的生產工廠，廠方坦承製造過程有疏失，原來南台灣天氣炎熱，加上這些大桶裝醬料，多半賣到小吃攤，怕腐敗，防腐劑不小心就會添加過量，而長期吃下過量的防腐劑，恐怕會損及肝臟及腎臟。2013/09/10 12:43 -
辣椒醬防腐劑超標 拉亞漢堡中招！
中秋節烤肉都會用沾醬，高市衛生局5、6月抽驗醬料，發現1/4以上防腐劑超量，其中苯甲酸甚至超標4倍，受害的包括全國擁有500多家分店的連鎖早餐拉亞漢堡，總公司說，這是仁雄路分店自行向合格廠商購買的辣椒醬，現在已經下架，未來不排除由總公司統一採購，除此之外，還有四海豆漿也有分店也用了超標的醬油膏和辣椒醬，不過製醬的廠商，居然回答說，是因為南部天氣熱，醬料容易變酸，是客戶要求調高防腐劑劑量，實在有夠黑心。2013/09/10 11:57 -
「急凍」鎖美味！ 冷凍食品年商機2兆
現代人工作忙碌，對飲食的需求也以簡單、快速為主，只靠一隻手指的功力按下微波爐就能輕鬆上桌，也帶動冷凍食品市場快速成長，年商機上看2兆，甚至有餐廳和連鎖咖啡業者就靠冷凍食品加熱上桌，實際到食品大廠的中央廚房探秘密，鎖住美味的關鍵就在於生產線中的急速冷凍，40分鐘內達到零下18度，一來確保食材能夠保留原味，二來細菌來不及孳生，就算不加防腐劑也能保存半年到一年的時間。2013/09/05 12:16 -
新北市抽驗！醃製品防腐劑 超標3倍
醬菜被驗出防腐劑，新北市政府衛生局抽驗賣場及傳統市場等，販售的醃漬食品、加工醃魚共60件，其中有7件黃蘿蔔、一件榨菜絲和一件酸菜，被驗出防腐劑超標，不合格率達15%。2013/08/30 15:49 -
飯能常溫放1年！ 殺菌加酸保鮮解密
其實食物不加防腐劑，也能久放的例子，不只一樁，像市面上，竟然有煮熟的白米飯，常溫可以放1年，這可震驚了不少家庭主婦，因為煮一鍋飯，如果吃不完放冰箱，可能也只敢擺2到3天，這可以放1年的白米飯，業者強調沒有防腐劑下，到底是怎麼做到的，根據了解，除了高溫煮熟殺菌，在無菌室包裝，還有一項秘密武器，就是加了醋或檸檬汁類的調味劑，降低食物pH值，減少腐敗可能。2013/07/14 19:10 -
麵包不壞之謎 「減少含水量」延緩發霉
剛出爐的麵包，放多久沒吃完會壞掉？有民眾發現，在麵包店買的麵包，大約2天後就會發霉，但超商麵包在常溫下，放2個星期竟然都沒長黴，民眾擔心超商麵包是不是加了防腐劑，不過超商解釋，麵包沒加防腐劑，只是含水量越高，越容易發霉，因此製作時，盡量減少麵包的含水量，包裝時再灌進無菌空氣，利用這種方式，延緩細菌滋長時間。2013/07/14 14:41 -
「醬」吃要小心 粽沾醬防腐劑超標
端午節吃粽子，很多人習慣沾醬吃，尤其是醬油膏和甜辣醬，買氣也很夯，不過衛生署稽查市售醬料，發現62件中有6件不合格，其中所含的防腐劑苯甲酸超標，現在已經全面下架回收，那麼究竟沾醬怎麼挑才不會吃出問題，專家教大家分辨天然和化學沾醬。2013/06/12 22:26 -
吃粽沾醬 衛署查6產品防腐劑超標
端午節吃粽子，很多人愛沾醬吃，尤其是醬油膏和甜辣醬，買氣也很夯，不過衛生署稽查市售醬料，發現62件中有6件不合格，因為所含的防腐劑苯甲酸超標，現在已經全面下架回收。2013/06/12 09:04 -
驚！鳳梨酥保存270天 期限太長違常理
毒澱粉風波持續延燒，校園食品安全也拉警報，新北市議員爆料，學校鳳梨酥聲稱添加微量防腐劑，但卻能保存270天，另外連蒜香麵包保存期限也長達120天，痛批衛生單位只追查源頭卻忽略校園食品安全，未來如果食品廠標示保存期限不實，將依法開罰絕不寬貸。2013/06/11 11:14
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