驚！鳳梨酥保存270天　期限太長違常理

毒澱粉風波持續延燒，校園食品安全也拉警報，新北市議員爆料，學校鳳梨酥聲稱添加微量防腐劑，但卻能保存270天，另外連蒜香麵包保存期限也長達120天，痛批衛生單位只追查源頭卻忽略校園食品安全，未來如果食品廠標示保存期限不實，將依法開罰絕不寬貸。</p>

新北市議員李倩萍：「到底加了多少的量(防腐劑)，這樣的鳳梨酥，竟然可以保存9個月。」

真的沒聽錯，議員手裡拿的這包鳳梨酥，添加微量防腐劑，保存期限可以長達270天，更讓議員們感到離譜的，還有這款蒜香吐司，沒添加防腐劑卻能保存120天，這些食物在新北市學校福利社，幾乎都買得到。

而被點名蒜香吐司和超商麵包相比，福利社比超商多了116天保存期限，糕餅店販售鳳梨酥，可保存14天，但左邊這款福利社販售鳳梨酥，怎麼能保存這麼久，難道是放了過量防腐劑嗎？

北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀：「第一個我要去確認你的程序，是不是符合這樣的規定，有沒有到這樣一個有確實，實驗數據去分析，然後訂出有效日期。」

通常食品廠製作鳳梨酥後，為了自訂保存期限，業者都會對食物進行虐待試驗，把鳳梨酥放在高溫35度，測試7天，觀察會不會腐敗，估算正常室溫下可以保存多久，最後再推算有效期限，而鳳梨酥經過包裝後，由於水活性低密封性高，在高溫烘烤下，可將99%細菌殺死，長效保存。

這堆麵包也被新北市議員，發現成分標示竟然只有修飾澱粉，卻沒說明到底添加何種成分。新北市議員江永昌：「從(毒澱粉)事件發生到現在，新北市的國中小幾百間的學校，衛生局跟教育局，針對哪一間的福利社有去過了。」

學校福利社販售麵包零食，遭到議員一一點名，不是成分標示不清，就是保存期限太長，雖然目前沒有法令規範業者，食品有效日期最長可以保存多久，如果想吃「新鮮」食品或麵包，或許可選擇保存期限短一點的食品，吃起來也比較「安心啦」。</p>