中秋節您會收到多少月餅禮盒呢？我們隨機訪問，不少家庭都是5、6盒起跳，一下子根本吃不完，仔細看保存期限各有不同，短的像是蛋黃酥，保存期限只有4、5天；長的像鳳梨酥，甚至能達到8個月，其中的秘密是什麼？除了包裝形式、乾燥劑、防腐劑之外，月餅本身也有學問，專家說，水分多少，是不是高糖、高鹽，都是耐不耐放的關鍵。
月餅一盒接一盒，中秋節很多人可不只收到一份禮。民眾：「幾盒喔，大概7、8盒吧。」
民眾：「平均大概3盒。」
民眾：「7、8盒有吧。」記者：「那怎麼處理呢？」民眾：「就大家分一分或轉送呀，會看一下保存日期，按照順序吃。」
多到吃不完的月餅，不少人是照「保存期限」，安排吃進肚的先後順序，保存期限不到一週的蛋黃酥要最先消滅，廣式月餅能放一個月甚至4個月，而鳳梨酥還更耐放，達到8個月。
除了是不是單個包裝，有沒有加乾燥劑都影響，保存時間長短，甚至有的直接在外包裝寫上有添加防腐劑「己二烯酸鉀」，而月餅本身也大有學問。董氏基金會食品營養主任許惠玉：「通常軟的東西，含水量都比較高，蛋黃、牛奶這種食材的話，通常保存期限是比較短的。」
高溫烘培的月餅，水分越少，越不利細菌繁殖，高糖、高鹽的成分，則像「天然防腐劑」，例如廣式月餅跟鳳梨酥，就能放比較久，不過專家也提醒，甜滋滋月餅加上油亮外皮或多層次酥皮，可像個美味陷阱。
許惠玉：「脂肪(油)含量很高，仍然它不會壞掉的話，通常是飽和脂肪含量比較高，或是反式油，這時候吃太多會堵我們血管。」
老話一句，月餅多吃可不好，千萬別因為快壞了，通通吃下肚，增加身體負擔。
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