防腐劑 結果共545筆

在政大附近，有一家純手工的豆花店，老闆堅持不用防腐劑，豆花自己磨、配料自己煮，保證顧客吃到的都是當天現做的，特別的是，一般的豆花是用糖水當湯底，而這家豆花店是用現磨的豆漿當湯底，味道不但清甜濃郁，而且如果吃不夠，還可以免費加豆漿續碗，同學都說料多實在老闆又親切，在政大頗有名氣，甚至有顧客在鐵門都還沒拉起來時，就急著上門。

在政大附近，有一家純手工的豆花店，老闆堅持不用防腐劑，豆花自己磨、配料自己煮，保證顧客吃到的都是當天現做的，特別的是，一般的豆花是用糖水當湯底，而這家豆花店是用現磨的豆漿當湯底，味道不但清甜濃郁，而且如果吃不夠，還可以免費加豆漿續碗，同學都說料多實在老闆又親切，在政大頗有名氣，甚至有顧客在鐵門都還沒拉起來時，就急著上門。

天氣漸漸炎熱，一些豆類製品像是豆漿也特別容易壞掉，台北市衛生局就針對機關學校販賣的豆漿進行抽檢，結果10家廠商裡，就有2家違法添加防腐劑，不合格率高達2成，分別是市立教育大學裡的潘記天津蔥抓餅，和中央聯合辦公大樓的嘉家陽光早餐店；今天記者實地走訪，店家表示是向上游廠商訂貨的，自己也是受害者，已經把不合格的豆漿下架，不再販售。

您家裡的寶貝，吃的零食安全嗎？桃園縣衛生局抽查國小周邊商店的兒童零食，結果有4成的零食不合格，有不少蜜餞類的產品含有過量的防腐劑，以及人工甘味劑，超出合法劑量19倍，有的還是會致癌的物質，另外，吃起來冰冰涼涼的果汁棒，裡頭甚至含有「去水醋酸」，這種化學藥劑，根本不能吃下肚。

清明節快到了，是不是期待著吃潤餅呢？不過，可得當心吃下防腐劑！高雄市衛生局3月抽驗清明節的應景食品，發現9件不合格，其中就有一件是潤餅皮添加了防腐劑「苯甲酸」，攝取過量，可能造成腹痛、嘔吐、拉肚子，立刻被要求緊急下架，並且罰款。

去年10月，苗栗造橋鄉昌乳公司，生產的乳酸菌飲料「優安蜜」，被踢爆活性乳酸菌含量不符合國家標準，甚至含有致癌防腐劑，檢察官經過將近半年調查，認為工廠早就知道飲料是摻了香料，而不是乳酸菌，卻大量生產販賣，因此將廠長以及另外5位股東，依詐欺罪起訴，並請求法院從重量刑。

速食食物是否健康的問題，再度引發爭議！美國一位營養學家做了一個實驗，發現一份速食「快樂」兒童餐在室內擺放1年後，竟然幾乎沒有腐爛變臭，乍看之下，沒人相信這是擺了一年的食物，而且營養師說連蒼蠅也不吃它，擔心是裡面有防腐劑，對兒童健康有害無益，那台灣的消費者怎麼辦？速食業者不回應這位營養師的實驗，只強調他們的食材沒問題。

TVBS新聞上週為您獨家披露部分糯米腸含有防腐劑的消息，台北衛生局今天也公佈了抽查糯米腸的檢測報告，結果發現有3成店家販售的糯米腸非法添加防腐劑苯甲酸和幾二烯酸，一旦食用過量會傷肝腎，衛生局下令攤商要把有問題糯米腸下架，記者依照衛生局提供的名單走訪攤商還有糯米腸工廠，小攤販卻時沒再賣了，不過一再喊冤說自己也是受害者，至於糯米腸工廠則是停工避風頭。

TVBS新聞上週為您獨家披露，部分糯米腸含有防腐劑的消息，台北市衛生局今天也公佈了抽查糯米腸的檢測報告，結果發現有3成的店家販售的糯米腸，非法添加防腐劑苯甲酸與己二烯酸，一但食用過量，可能會影響新陳代謝，造成肝腎損傷。

糯米腸是不是含有防腐劑，結果上午出爐，台北市衛生局公佈市售糯米腸檢測結果發現，有3成店家販售的糯米腸含有防腐劑，不符規定。

記者：「你現在最大的希望是什麼？」糕餅店經營者王明朝：「希望喔？希望這家店能夠延續下去，這樣。」 看起來不起眼的店面，隱身在新莊夜市服飾街裡，要延續下去，賣麵包，其實不難；從早上9點開門到晚餐後，街坊鄰居都知道，這裡有一個銅板就能填飽肚子的麵包，但王明朝想要延續下去的，不只這樣。 每個手工鳳梨酥，都是這樣揉壓過，再敲出來的；厚實的木頭模，角落已經敲鬆了，不過這幾塊模子還算新，「歷練更深」的模子就傳了三代，狀元餅不是現在常吃的餅款了，王明朝卻還留著上百歲的老模子。 當時沒有特別做紙盒包裝，餅模上刻的字，印在餅上，就是招牌；而現在店裡的招牌餅，是這種金牌鳳梨酥。 糕餅店經營者王明朝：「金牌的鳳梨酥，是以前是老阿公的時候，他們就在做了，傳給爸爸，爸爸就是跟我講說，你就這樣繼續做下去，這就是人家廟會拜拜的時候，用的一種喜氣的，『旺來』的意思，就『旺旺來』嘛，金牌的鳳梨酥，就是這樣延伸下去傳承下去。」 形狀就像信徒獻給神明的金牌，特別向南部廠商訂的純鳳梨餡，每個餅皮、麵團都是手感揉捏，長成這樣的手工金牌鳳梨酥，全台唯一，而且不加防腐劑。 剛剛塑捏成型，敲打揉壓出來，刷上蛋黃後，看來卻嬌弱又矇矓。糕餅店經營者王明朝：「因為你機器的話，它壓起來，會比較硬一點，然後吃起來喔，會比較乾一點，乾乾澀澀的，那你那個手工做的(餅)的話，完全就是很柔軟，因為靠我們手(做)的，完全就是有那個柔軟度在。」 一點點麵粉，灑在柔黃餅皮上，等著送進烤箱。糕餅店經營者王明朝：「機器是完全沒有辦法檢查餅的那個硬度，硬軟度。」記者：「人是有感覺的？」王明朝：「人完全是有感覺的，是真的。」 顧客的感覺是新鮮、不貴，不加防腐劑的金牌鳳梨酥，保存期限只有5天，價格就是一個銅板，不敢漲價，怕得罪老客戶。 王明朝是這家老店的接班人，他的感覺是戰戰兢兢，老店招牌從1870年掛起，來到現在，他這個接班長子，從有記憶以來，就在廚房忙到現在。糕餅店經營者王明朝：「會，會被師傅罵，小的時候，學習的時候會，常常被人家罵。」記者：「老闆的兒子也罵？」王明朝：「一樣罵，因為你如果沒有罵的話，就不長進了，啊你就是要去吸收的，他的就是罵你說，你哪裡不對，你哪裡不對，啊這樣你就學習得會比較快一點。」 多虧了任勞任怨的師傅們，嚴格地教出他這個接班人，王明朝20多年來，也不敢輕鬆，因為努力捧著的，是老店的招牌，柔軟甜美的招牌鳳梨酥，還有年紀比他還大的鎮店之寶。

原來有業者在糯米腸裡違規加防腐劑，TVBS送驗的報告出爐後，士林夜市攤商也嚇了一大跳，聲稱自己也是受害者，被牽連的士林大腸包小腸，強調他們是自己做自己賣，而且糯米腸不加防腐劑，一般只能放2、3天，所以商家會在攤位旁放冰箱，冷藏糯米腸；但消費者最擔心的，恐怕還是有沒有加防腐劑，這家業者更大方公開自製糯米腸的過程。

就怕影響多年商譽，鹽水雞和鹹酥雞業者都趕緊澄清，已經改向不同供應商進貨。因為糯米腸不該添加防腐劑，尤其如果是苯甲酸，長期累積會傷肝，但這些被驗出防腐劑的糯米腸，究竟從何而來，持續追蹤發現，三峽一家食品行供貨給台北各大市場，也是士林夜市攤商的來源之一，是不是這家業者違規？業者撇清，衛生單位已經展開調查。

台灣夜市知名小吃「大腸包小腸」，很多人逛夜市都會買上一份解饞，但是士林夜市多家知名老販，卻被驗出糯米腸含有防腐劑，吃多了恐怕會傷肝；衛生局在第一時間，已經要求攤商下架，只是士林夜市人潮眾多，「防腐劑糯米腸」，已經不曉得被多少人吃進肚子裡。

辦年貨，您喜歡吃香香QQ的即食豆干嗎？台北市衛生局檢驗發現，有5成散裝豆干防腐劑超量，點名台中縣的天素食品，不合格件數最高；知名的團購豆干-彰化縣溪湖的裕香食品，被衛生局官員指為「最毒」，因為5件不合格豆干，都加了毒性較高的苯甲酸，其中最誇張的一件，甚至摻了2種防腐劑，業者已經緊急回收這些問題豆干。

採買年貨得更小心，台北市衛生局抽查發現公佈，「豆乾」的違規率最高，驗出防腐劑的有4成7。

農曆年前，民眾少不了要採買年節食品，台北縣衛生局大舉出動，針對傳統市場、量販店跟便利商店，抽查了143件商品，結果還是發現6件商品違法添加，其中包括金針裡含有二氧化硫，容易導致氣喘，在蘿蔔糕裡也驗出會傷肝傷腎的防腐劑；但最值得注意的是，一家連鎖便利商店的自有品牌「蒜味落花生」，被驗出含有人工甘味劑，官員說，這種化學物質多吃容易致癌，要求業者下架回收。

農曆春節腳步接近，台北縣衛生局抽驗了市面上的各式年節食品，結果發現，包括了乾貨、蘿蔔糕，跟蒜味花生，都出現了不合格的情況。

農曆春節腳步接近，台北縣衛生局抽驗了市面上的各式年節食品，結果發現，市面上有多種年貨不合格。

很多人喜歡吃一種脆脆的加工筍片，尤其天氣冷，加在火鍋或是湯裡一起煮，味道很不錯，不過大陸媒體卻發現市面販售的筍片，很多的保存期限都長達好幾個月，原來這些都是加了化學防腐劑的黑心筍片。

冬天大啖火鍋，小心別把防腐劑吃下肚！北市衛生局抽查市售火鍋料，發現10件凍豆腐裡頭，有6件違法添加防腐劑「苯甲酸」，情形嚴重，而這樣的成分，在桃園的水晶餃被驗出來；醫師警告，吃過量苯甲酸，不只胃痛還會傷肝腎，連知名火鍋店「怖麻怖辣」都上榜，業者只得緊急下架。

柳新發堅持用傳統的方式保住麵條的香味和Q度，還強調不加防腐劑。夫妻倆下定決心做健康麵條，好事一樁卻受盡波折，堅持到第3年有了轉機，柳新發接到一張訂單，一家生機店跟他訂了5斤麵，雖然數量不多，但有人主動找上門來，夫妻倆已經非常開心。

又到吃火鍋的季節，不過北市衛生局抽查市面上50件火鍋料，有10件不合格。其中最誇張的是凍豆腐，抽查10件有6成都驗出違規添加防腐劑苯甲酸。一旦過量食入會造成胃痛，還會影響肝腎，驗出苯甲酸含量最高的，還是知名的火鍋店怖麻怖辣賣的凍豆腐，不過火鍋店表示，該產品已經下架了。

台北市衛生局上午公佈火鍋料抽查結果！發現知名火鍋店使用的火鍋料，非法含有防腐劑，6件凍豆腐違規添加防腐劑苯甲酸，一旦食用過量，會對肝腎造成影響。

業者柳新發：「從我父親做到現在，這支是從大陸帶過來的。」記者：「幾年了？」柳新發：「超過60年了。」 切麵的聲音很脆，也聽得出來麵條很乾，它已經晾了整整3天，其實用機器烘乾只需要幾個小時，柳新發堅持用傳統的方式保住麵條的香味和Q度，還強調不加防腐劑。柳新發：「看到電視廣告，有那個癌症的癌，我看到那個字的時候，忽然覺得癌字設計得很有意義，我說裡面有3個口、1座山，就一口一口不能吃的東西堆積如山，癌症腫瘤當然要出來，老祖宗這麼聰明竟然都不知道。」