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17年火鍋店 堅持傳統湯底、不開分店
台中一間麻辣鍋店，在競爭激烈的火鍋市場經營17年，師傅怕顧不到品質，不開分店，他每天自己準備大骨湯和辣油，靠天然湯底抓住熟客，透過口耳相傳，一個晚上賣出上百鍋，甚至要加長營業時間，在火鍋店密度超高的台中，佔有一席之地。2014/03/01 18:51 -
鈔票PK銅板 頂級「初雪」霜淇淋入戰局
霜淇淋熱持續延燒，不只超商、速食店打得火熱，甚至還有日本名店跨海來台開分店，標榜是霜淇淋界的「勞斯萊斯」，原料強調用3.6%乳脂肪的生乳，每一支擠好後都要進冰箱凍一下，做出像初雪一樣的口感，但一支要價135元，是速食店的9倍，超頂級售價挑戰市場接受度，而第一天開幕吸引200多人試吃，有人排不到免費，也甘願花錢嘗鮮。2014/02/22 19:04 -
料比麵多1倍 大份量「二郎風」吹來台，業者？
近幾年不少日本拉麵店，跨海來台開分店，吸引新舊粉絲上門嘗鮮，事實上，台灣就有很多有特色的日系麵店，像是日本華僑學了一身絕技，回台灣開店賣手工蕎麥麵，從最基本做麵的水，都講究要日本進口，做出來的麵才會Q彈；也有拉麵店向日本取經，引進超大份量「二郎風拉麵」，不只噱頭十足，重口味也吸引一批死忠饕客。2014/02/06 11:20 -
料比麵多1倍 大份量「二郎風」吹來台
近幾年不少日本拉麵店，跨海來台開分店，吸引新舊粉絲上門嘗鮮，事實上，台灣就有很多有特色的日系麵店，像是日本華僑學了一身絕技，回台灣開店賣手工蕎麥麵，從最基本做麵的水，都講究要日本進口，做出來的麵才會Q彈；也有拉麵店向日本取經，引進超大份量「二郎風拉麵」，不只噱頭十足，重口味也吸引一批死忠饕客。2014/02/02 11:29 -
行動咖啡飄香 星巴克瑞士火車開分店
咖啡連鎖業者星巴克，日前宣布要在瑞士開設第一間火車分店，將從當地時間21日開始營運，未來每天會有2個班次列車的乘客可以喝到星巴克販售的咖啡，這是星巴克和瑞士國家鐵路公司合作，在日內瓦到聖加倫的雙層火車上特別開闢一節車廂開分店，這也是繼星巴克開設茶飲後，企業多元化經營的另一個例子。2013/11/16 13:30 -
上市再受挫 傳俏江南88億賣股解困
就在藝人小S為公公吃官司傷透腦筋之際，大S的婆婆張蘭也再次成為大陸媒體焦點，這次傳出張蘭所經營的餐飲集團「俏江南」因為受到大陸禁奢令影響，收益下滑5成以上，儘管去年1月才大張旗鼓在台灣開分店，如今卻傳出因為上市之路一直不順，就算張蘭改國籍只為想赴香港上市籌措資金，至今尚未如願，在資金短缺的情況下，張蘭把俏江南以88億台幣出售69%的股份賣給了國外私募基金，如此一來也基本宣告俏江南的上市無望。2013/10/31 14:04 -
「便所餐聽」紅到美國 加州開分店
台灣主題特色餐廳「便所餐廳」，在美國加州開分店了，這家以各式馬桶造型餐具，搭配馬桶座位而聞名的餐廳，過去還曾經登上美國有線電視新聞網CNN生活旅遊網，被選為全球最怪異的餐廳之一。2013/10/19 18:03 -
甜點變「鹹」 鵝肝、鮭魚馬卡龍搶市
台灣的甜點商機，一年有200億，讓法國最知名的甜點馬卡龍專賣店，也搶進台灣開分店，除了增加在台灣的知名度外，人氣也更高了，現在有台灣業者創新研發了鹹的馬卡龍，裡頭的內餡有鵝肝醬、蝦子和燻鮭魚，民眾接受度還有待考驗，不過從馬卡龍業者不斷開店佈點，都集中在台北捷運沿線，可見人潮還是能否賺錢的關鍵。2013/10/15 13:41 -
北海道豬肉丼赴港 「限時限量」心理戰
這幾年東南亞國家經濟崛起，日本料理不再高攀不起，北海道有名的豬肉丼連鎖餐廳腦筋動得快，到香港開分店，食材全部空運，而且只賣3個月，不需出國就能吃到北海道當地美食，讓人覺得划算，成功在香港掀起話題。2013/08/19 21:08 -
4坪小店夯！僅3座位 業者：成本差15倍
台中餐廳幾乎都以大、豪華、氣派為特色，光是市區，最大的佔地500坪，因為成本地租高、負擔大，不少業者開分店，選擇規模縮小一點！另外越來越多小型的甜點店，藏身在台中小巷弄，只有4坪或5坪大，3位客人就塞滿，客人反倒覺得特別慕名前來，而店家表示，如果開設30坪，成本預估要100萬，縮小後，每個月成本只要6萬元，相差了15倍。2013/08/19 19:14 -
【FOCUS新聞】內戰摧殘 敘利亞百年冰店越境求生
敘利亞內戰發生已經快要2年半，原本是中東模範生的敘利亞，經濟一蹋糊塗，幣值萎縮到只剩1/6，內戰爆發前，47敘利亞鎊兌1美元，到今年7月已經貶到330敘利亞鎊兌1美元，貨幣貶值、通膨嚴重，觀光客不來了，可以想像敘利亞生意人生意有多難做，不過在大馬士革有一家百年冰淇淋老店卻有創意又大膽，他們在困境中求生存的策略就是到國外開分店，還在異鄉發揮了撫慰人心的功能，很多逃難到鄰國的敘利亞人邊吃著家鄉味，一邊流淚思念故鄉。2013/08/09 20:23 -
〈獨家〉爭「無名子」商標 清粥小菜兄弟分家
為了爭商標，兄弟撕破臉，台北市「無名子清粥小菜」，名聲響亮卻鬧家族內鬨，哥哥王文政主張當年商標登記在自己名下，後來到大陸投資，才讓弟弟接手經營，所以在仁愛路開分店叫「無名子家常菜清粥小菜」，只在名稱上稍做調整，對此弟弟不滿提告，雙方僵持到今年和解，哥哥才改名重新開始。2013/07/09 13:40 -
【FOCUS新聞】民以食為天 埃及小吃創業財源滾
歷經阿拉伯之春的埃及，青年失業率高漲超過7成，不過越來越多年輕人自尋生路，自行創業開起餐廳，越是苦悶越是需要食物的慰藉，生意好到一位難求，甚至要開分店了，另外也有在英國已經小有成就的珠寶設計師，毅然決然回到埃及，開始珠寶設計學校，把手藝與設計的相關知識與技能教給故鄉的年輕人，讓他們有一技之長。2013/06/14 21:24 -
咖啡吃辣鍋？ 傳85度C有意併購鼎王
以咖啡、蛋糕起家的連鎖品牌85度C，不但在去年跨足火鍋市場，現在甚至傳出有意併購麻辣鍋品牌鼎王集團，根據平面媒體報導，有民眾爆料指出，鼎王到大陸開分店，因為虧損影響集團獲利，因此在券商牽線下，有半數鼎王股權同意賣給85度C，但對於這項傳聞，兩家連鎖集團都嚴正否認。2013/05/27 11:32 -
感謝郭董！ 博士雞排註冊商標開分店
還記得台中的雞排博士生宋耿郎嗎？2個月前鴻海董事長郭台銘，批評他唸到博士班還去賣雞排，浪費教育資源，沒想到新聞曝光，反而幫助雞排店生意，業績翻紅多2倍，現在宋耿郎已經計畫開第2家店，還要註冊「博士雞排」的商標，他說都要感謝郭董當初的一句話。2013/05/06 19:50 -
人氣桂圓蛋糕 中市府官網誤植山寨版
彰化人氣桂圓名店已經擁有百年歷史，日前到台中高鐵開分店，但有民眾怕跑錯，特別上台中市政府官網查詢，沒想到卻找到山寨店，讓業者氣炸了，痛批市府網站連結錯誤資訊，任由同業自己打著招牌大發利市。2013/05/04 13:09 -
「滑嫩溏心變滷蛋」 防疫料理出招
H7N9疫情拉警報，日本拉麵到台灣開分店，端出的招牌配菜溏心蛋也得跟上防疫腳步，有店家配合客人要求，把溏心蛋丟進高湯煮熟，變得有點像滷蛋，就怕病從口入，感染科醫師加碼建議，烤雞屁股、雞腸子、雞胗要煮到全熟，或是盡量少吃，因為這些都是雞隻的消化系統，病毒、細菌繁殖的熱區。2013/04/27 18:31 -
〈獨家〉博多、赤坂是地名 當拉麵店名不侵權
日本知名拉麵到台灣開分店的還有「赤坂拉麵」，但這家店就算發現台灣有其他同名店，也無法告侵權，主要是「赤坂」是日本東京都內的地名，根據商標法規定，大地名不能申請註冊，因此店名叫赤坂拉麵或博多拉麵，都不算侵權違法，但也有例外，像林鳳營雖然是地名，但大部分人都不知道，因此業者申請商標時，成功註冊，另外瑞穗鮮乳也因為業者長期使用「瑞穗」這個名稱，消費者幾乎認定是品牌名稱，一樣也成功把地方申請為商標。2013/03/19 19:07 -
簽一份約開分店 「蘇菲雅」提告爭商標
曾經找多名藝人代言的知名婚紗「蘇菲雅」，為爭商標權對簿公堂，新北市板橋一名男子和「蘇菲雅」簽約，取得商標使用權後，開多家分店，還成立部落格，「蘇菲雅」認為對方只簽了一份合約，卻另行開分店，權益受損，控告對方違反商標法，法官認定，「板橋蘇菲亞」所有分店都使用相同店名，服務相同客戶，認定沒有違約，判決無罪。2013/03/05 12:28 -
〈獨家〉連鎖店「打通」住屋進駐 金店面挨罰
桃園中壢商圈人潮多，包括速食店、咖啡廳等名店，接連進駐開分店，選中同一棟大樓的挑高店面，打通1、2樓營業，但住戶檢舉，將2樓住家打通變店面，不僅會影響建築結構，也不符用途，因此3家連鎖店都被市府開罰6到12萬元，再不改善恐怕斷水斷電。2013/03/01 19:02 -
全聚德不來 便宜坊選屏東鴨攻台市場
未來要吃北京烤鴨，不用再遠赴北京，在大陸有600年歷史的平價烤鴨「便宜坊」，和台灣業者合作，今年5月將在高雄開分店，3年前北京烤鴨全聚德，本來要有意來台展店，最後因為店家堅持選用大陸鴨肉，讓合作案胎死腹中，現在同一間餐飲業者轉而和「便宜坊」合作，未來便宜坊的台灣分店，將選用來自屏東的北京鴨種，業者也要挑戰融入台灣當地水果，推出烤鴨吃到飽。2013/02/22 15:12 -
20強餐廳！法廚包辦1、3名 台有分店，業者？
全亞洲最棒20家餐廳是哪幾家？德國頂級家電公佈美食指南，除了第2名是新加坡的創意日本料理，而第1名和第3名，都是米其林三星主廚侯布匈開的餐廳奪下，即使位在澳門的冠軍餐廳，最便宜午餐1客要1700元，不少老饕仍慕名而來，而在香港的法式輕食BAR，在台北也開分店，台灣人也能品嚐到，被評選為全亞洲名列前茅的好味道。2013/01/29 11:23 -
20強餐廳！法廚包辦1、3名 台有分店
全亞洲最棒20家餐廳是哪幾家？德國頂級家電公佈美食指南，除了第2名是新加坡的創意日本料理，而第1名和第3名，都是米其林三星主廚侯布匈開的餐廳奪下，即使位在澳門的冠軍餐廳，最便宜午餐1客要1700元，不少老饕仍慕名而來，而在香港的法式輕食BAR，在台北也開分店，台灣人也能品嚐到，被評選為全亞洲名列前茅的好味道。2013/01/26 12:55 -
【南韓銷售奇蹟】只挑35天活雞 米其林推薦爆紅雞湯店
「南韓銷售奇蹟」，今天帶您來看看在首爾賣的最好的一家雞湯店，這家位在市場巷弄內的雞湯店，外觀並不顯眼， 當地人暱稱「陳奶奶一隻雞」，在法國米其林指南「韓國版」推薦後，突然聲名大噪，饕客絡繹不絕，但陳奶奶為了雞湯品質，堅決不開分店，相當受歡迎的自製麵條也規定不能加點，每天一定數量的雞賣完就會關門，帶您看看南韓的「雞湯奇蹟」。2013/01/23 22:31 -
90秒包10顆 小籠包非假日開幕人滿
北部知名湯包店擴張營業版圖，觸角伸向南部市場，選擇在高雄開分店，開幕前不少饕客在店門外排成長長人龍，業者說會評估這麼久才南下展店，是因為人員篩選、食材廠商挑選很嚴格，至於員工分工合作高效率，1小時能包出150籠小籠湯包，平均1籠10顆只要花1分半就包完，讓一整天翻桌率19次不成問題，而業者選在星期二開幕，非用餐時間照樣全滿，外頭還排一堆人，也讓人見識到這家北部湯包名店的高人氣。2013/01/22 12:55
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