未來要吃北京烤鴨，不用再遠赴北京，在大陸有600年歷史的平價烤鴨「便宜坊」，和台灣業者合作，今年5月將在高雄開分店，3年前北京烤鴨全聚德，本來要有意來台展店，最後因為店家堅持選用大陸鴨肉，讓合作案胎死腹中，現在同一間餐飲業者轉而和「便宜坊」合作，未來便宜坊的台灣分店，將選用來自屏東的北京鴨種，業者也要挑戰融入台灣當地水果，推出烤鴨吃到飽。
北京師傅使出刀工片下鴨皮，大小和厚度都很講究，這是在大陸擁有15家分店的便宜坊北京烤鴨，已經成功登台。便宜坊師傅王雅然：「1隻鴨如果要按我們要求，90片到100片口感非常好。」
從北京空運來台的北京烤鴨真空包，整隻鴨800元，要價不便宜，卻還是吸引不少民眾慕名而來，便宜坊烤鴨號稱早在600年前，就已經是明朝宮廷美食，不同於全聚德可以看到明火燒烤的掛爐烤鴨，便宜坊採用的是悶爐烤法，據說能保留更多鴨肉的水分，烤到酥皮肉嫩。記者：「有吃過嗎？」民眾：「沒有。」記者：「怎麼想說要來？」民眾：「好奇。」
引進便宜坊烤鴨的台菜業者，其實早在3年前就和全聚德北京烤鴨接洽，不過最後因為全聚德堅持得要從大陸進口鴨肉，投資案胎死腹中，現在又爭取到便宜坊烤鴨來高雄，除了想靠著老字號搶在地客，把更多饕客引來高雄，業者還要挑戰融入在地化食材。台灣合作業者張素鑾：「吃法有一點調整，希望把我們的烤鴨，加上我們高雄燕巢的棗子。」
北京烤鴨跨海登場，台灣業者打算依Buffeet風格，讓民眾能烤鴨吃到飽，甚至還會推出一鴨多吃，台灣分店也將在5月份開幕，業者打算靠著對岸美食的純熟烤鴨技術，搭配台灣食材，希望創造出另一股烤鴨風。
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